Muffins aux bananes et au chocolat

29/1/2015
Recette Muffins aux bananes et au chocolat ­ Coup de Pouce
Muffins aux bananes et au chocolat
Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006
Portion(s) : 12
Préparation : 15 min
Photo : Shutterstock
Cuisson : 25 min
Mode de préparation : Four
Ingrédients
1 t (250 ml) de farine tout usage
1 t (250 ml) de farine de blé entier
1/4 t (60 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3/4 t (180 ml) de brisures de chocolat ou noix de Grenoble hachées
2 t (500 ml) de bananes écrasées
1/3 t (80 ml) d'huile végétale
1/3 t (80 ml) de lait
2 oeufs
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le
bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger. Dans un autre bol, mélanger
les bananes, l'huile, le lait et les oeufs. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger
jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
2. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins légèrement beurrés ou tapissés de moules en papier. Cuire au
centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des
muffins soit ferme. Laisser refroidir les moules sur une grille pendant 2 minutes. Démouler les muffins sur
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la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les muffins à l'avance et les mettre dans
un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au
congélateur.)
Valeurs nutritives
Calories: 247/muffin Protéines: 5 g/muffin
Matières grasses: 10 g (3 g sat.)/muffin
Cholestérol: 32 mg/muffin Glucides: 36 g/muffin
Fibres: 3 g/muffin Sodium: 203 mg/muffin
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