Design de Luxe design de luxe - Artravel

#30
ARTRAVEL
Design
de Luxe
27 PAGES D’INTÉRIEURS
GLAMOUR
M 06314 - 30 - F: 7,50 E - RD
3:HIKQNB=YU\ZUY:?a@a@n@a@k;
ITA 9€. ES 9€. ALL 9€. BEL/LUX 8.8€. CH 15 FS. CAN 16.95$. UK 7.5 £. NL 9€. GR 8.9€. PORT CONT 8,8€. AUT : 9€
Atlanta
Breme
Cape Town
Chicago
Hong Kong
Jerusalem
Miami
Milan
New York
Norefjell
Paris
Hermès se jette
à l’eau
shopping sur mesure...
mobilier
hi-tech
champagne
montres...
100% design
london
balade...
à la découverte
de vancouver
et Seattle
30
e n g l i s h
t e x t
restaurant
Steak 954
miami
Beach vibes
sur Fort Lauderlade
Texte : Marlène Carincotte
Photos : Eric Laignel
142
artravel
Ne cherchez pas les surfeurs, vous n’en trouverez pas sur la
plage de Fort Lauderlade. Mais si vous souhaitez vous restaurer façon « les pieds dans l’eau », le Steak 954 dernier né des
restaurant de Stephan Starr, déjà propriétaire d’une vingtaine
d’établissements sur les USA, saura vous accueillir dans un
cadre balnéaire et confortable. Imaginé par le désormais incontournable duo français Gilles & Boissier qui avait déjà œuvré
sur le restaurant Buddakan de New York, Patrick Gilles et sa
complice Dorothée Boissier ont su ici faire rimer exotisme et
raffinement dans un décor toute en légèreté.
Do not look for surfers, you won’t find any on Fort Lauderdale.
But, if you wish to eat « on the waterfront », Steak 954, latest
of Stephan Starr’s restaurants, already owner of about twenty
establishments in the USA, will know how to welcome you in
a seaside and comfortable decor. Everything was conceived by
the inescapable French duet Gilles and Boissier who had already
worked on the Buddakan restaurant in New York. Patrick Gilles
and his accomplice Dorothée Boissier definitely were able to put
together exoticism and refinement in quite light decoration.
artravel
143
restaurant
miami
Balayés les codes habituels du steak house Made in America,
pas de briques rouges ni de déco far West, le steak 954 se rapproche plus d’une maison de vacances que d’un repaire de pionniers. Boiserie sombre, tentures en soie motifs 50, matériaux
naturels et lignes épurées, c’est un véritable vent de fraîcheur
iodée qui se diffuse sur ces 480 mètres carrés jouxtant le plus
grand hôtel W existant. « Nous avons souhaité imprimer sur cet
espace l’esprit d’une sorte de « maison de surfeurs » et proposé
un univers frais plus en accord avec ce haut lieu de villégiature
et ce centre important de nautisme qu’est Fort Lauderlade »
explique Patrick Gilles. Le maestro culinaire Stephen Starr,
nommé « restaurateur de l’année » par le magazine « Bon appétit » et l’enquête Zagat Survey, accepte le virage proposé et
modifie même sa carte en proposant en plus des steaks et autres
viandes vieillies à sec toute une sélection de délices de la mer :
King Crab, langouste et poisson frais…
144 artravel
Annihilating the usual codes of a steak house Made in America,
neither red bricks nor Wild West decoration, the Steak 954 gets
closer to a vacation home than a pioneers’ den. Dark woodwork, silk hanging motives from the 50’s, natural materials and
sober lines, it is the real fresh and iodized that spreads on these
480 sqm adjoining the biggest existing W hotel. « We wished to
print on this place the spirit of a kind of « surfers’ house » and
proposed a cool universe more in agreement with this Mecca
of holiday resort and water sports that is Fort Lauderdale »
explains Patrick Gilles. The culinary maestro Stephen Starr,
named « restaurant owner of the year » by the magazine « Bon
appétit » and the Zagat Survey institute, agrees to take the bend
and modifies even its menu by proposing besides beefsteaks
and other meats a whole selection of delights from the sea: King
Crab, spiny lobster and fresh fish…
Pour prolonger l’esprit côtier et comme pièce maitresse du
restaurant, un aquarium récifal de 4.50 mètres de long abritant
d’impressionnantes méduses offre un spectacle inédit aux
convives. Fort d’une expérience désormais solide sur la conception d’espaces privés et soucieux d’une certaine qualité dans les
finitions comme dans les matériaux utilisés, Patrick Gilles et
Dorothée Boissier font appel à une entreprise artisanale d’Anjou, Lou Fagotin pour réaliser le mobilier sur mesure et invite
l’artiste Cyprien Chabert de la Fat Galerie qui interviendra sur
l’ensemble des fresques murales. Eclectique, ludique, cosy et
néanmoins frais aves ses touches acidulées, le steak 954 avec
son bar, son salon vip, sa salle de restaurant et sa terrasse panoramique saura devenir pour sûr une nouvelle adresse phare sur
la péninsule Floridienne.
To extend the coastal spirit and as the key element of the restaurant, an aquarium of 4.50 meters long sheltering impressive
jellyfishes offers an unseen show to the dinner guests. Armed
with solid previous experiences on the conception of private
places and concerned about quality finishing touches as well as
materials used, Patrick Gilles and Dorothée Boissier relied on
a craft company in Anjou, Lou Fagotin, to realize customized
furniture and invited the artist Cyprien Chabert from Fat Gallery
who will intervene on all the wall frescoes. Eclectic, playful,
cozy and nevertheless cool with slightly acid touches, Steak 954
with its bar, its VIP lounge, its dining room and its panoramic
terrace will become for sure an address on the Floridian peninsula that cannot be ignored.
artravel
145