B2B - catalogue pain v2.xlsx

Pâtisseries
Viennoiseries
Pains spéciaux
Baguettes
Produits
Ingrédients
Poids
Baguette blanche
Farine tradition, croûte fine, mie serrée à consommer dans la journée
250 g
Baguette tradition
Farine tradition, levain naturel, goût doux et prononcé
250 g
Baguette tradition bio
Farine tradition biolagique, levain naturel
250 g
Baguette tradition céréales
Comme la tradition mais avec un mélande de céréales torréfiées à l'intérieur
250 g
Pain de campagne
Farine tradition et de seigle, levain naturel
370 g
Pain aux céréales
Farine avec un mélange de céréales. Croûte fine et mie aérée
300 g
Pain intégral
Farine complète (la totalité du grain de blé). Riche en son et en minéraux
280 g
Pain d'antan (kg)
Farine tradition et de meule, levain naturel. beaucoup d'arômes. Excellente conservation
Pain Maison (kg)
Farine de tradition, levain naturel. Mie très aérée. Goût prononcé.
Meule (entière = 1500g)
Farine de meule, levain naturel. Beaucoup de goût et mie sérrée. Très bonne conservation
1500 g
Tourte Auvergnate seigle (kg)
Farine de seigle, levain naturel. Goût puissant et acidulé. Mie serrée avec de la croûte.
1500 g
Pain mie (12 tr)
Farine blanche avec un peu de sucre, de lait et de beurre. Se conserve 2-3 jours
380 g
Pain burger
Farine blanche avec un peu de sucre, de lait et de beurre, parsemé de sésame.
120 g
Pain aux ingrédients (petit)
Noix-noisette-miel, Pistaches-abricots-noisettes, Noix, Figue, Chorizo, Fromage, etc
120 g
Pain aux ingrédients (grand)
Noix-noisette-miel, Pistaches-abricots-noisettes, Noix, Figue, Chorizo, Fromage, etc
250 g
Croissant au beurre
Farine label rouge, beurre AOP
70 g
Pain au chocolat
Farine label rouge, beurre AOP avec 2 batonnets de chocolat
75 g
Chausson aux pommes
pâte feuilletée pur beurre, compote de pomme maison
110 g
Pain aux raisins
Farine label rouge, beurre AOP, crème pâtissière, raisins
140 g
Pepito / Drops
Farine label rouge, beurre AOP, pepites de chocolat
170 g
Croissant aux amandes
Viennoiserie garnie de crème d'amandes et soupoudrée de sucre glace
115 g
Brioche parfumée (petit)
chocolat, orange, sucre, pralines, gingembre
100 g
Brioche pur beurre
Brioche pur beurre AOP, façonnée avec 6 boules dans un moule en bois
290 g
Mini croissant
Farine label rouge, beurre AOP
30 g
Mini pain au chocolat
Farine label rouge, beurre AOP avec 2 batonnets de chocolat
30 g
Mini pain aux raisins
Farine label rouge, beurre AOP, crème pâtissière, raisins
50 g
Chouquettes (100g)
Pâte à choux parsemée de grains de sucre
Pâtisserie simple
Mille-feuilles, Tartelette citron, Crème brulée, Tartelette choco, Tartelette passion, etc
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Eclair
chocolat / café
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Tarte fine (individuelle)
Pommes, Poires, Mirabelles, Abricots
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Tarte Fine (6-8 pers)
Pommes, Poires, Mirabelles, Abricots
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Financier (individuel)
Citron, Chocolat-Poire, Framboise, Myrtille, Pistache-Framboise
Cake entier
Citron, Marbré, Chocolat-Orange, Fruits secs
500 g
Macaron boite (25 pièces)
Assortiment de parfums
400 g
2400 g
500 g
100 g
20 g