appetizers salads pasta veal and chicken mussels

APPETIZERS
SALADS
PASTA
VEAL AND CHICKEN
MUSSELS AND FISH
PIZZA
Calamar
Suppli aux herbes
SOUPE g ZUPPE
Chaque jour notre cuisine prépare de savoureuses soupes et de délicieux potages.
Demandez à un membre de notre équipe de vous les présenter.
Soupe/Potage du jour
2.25 $
ENTRÉE g ANTIPASTI
Suppli aux herbes
Antipasti
Boule de risotto farcie de fromage provolone,
et légèrement pannée, accompagnée de
laitue mesclun et de sauce tomate
Un incontournable à
partager... Pour 2 à 4 personnes
prosciutto, capicole, légumes marinés,
artichauts, tomates et olives avec 6 crostinis
(2 de chèvre, 2 de fromage bleu et
2 bruschetta)
Saumon fumé
Saumon fumé, câpres, oignons,
huile d’olive et citron
Tomates et Bocconcinis
Un éventail de tomates fraîches et de
bocconcinis sur une pizza bianca avec
un filet d’huile d’olive, une chiffonnade de
basilic frais et parsemé de morceaux d’olives
Bruschetta de tomates
Moules Marinara
Classique sur croûtons de pain grillé
Moules cuites à la vapeur dans
une sauce marinara
Fondue parmesan
Délicieuse fondue maison
sur un lit de mesclun
Cocktail de crevettes
Un classique avec notre sauce maison
relevée à point !
Pain à l’ail gratiné
Pain grillé au four avec beurre
à l’ail et fromage mozzarella
Calmars frits
Calmars légèrement panés servis avec
une mayonnaise de tomates séchées
Saucisse italienne
façon Sicilienne
Saucisse italienne garnie
de poivrons rouges et verts,
oignons et olives noires dans une
sauce tomate légèrement relevée
Escargots au fromage bleu
Escargots poêlés, avec
champignons et oignons dans une
sauce crémeuse au fromage bleu,
servis sur des croûtons maison
Salade tiède et ses croûtons de chèvre
SALADE g INSALATA
Salade tiède et ses croûtons de chèvre
Laitues mélangées avec légumes sautés, carottes râpées,
pommes et croûtons garnis de fromage de chèvre,
le tout arrosé de vinaigrette balsamique
Salade César
Entrée
Salade Italienne
Mélange de laitues avec oignons rouges, champignons,
fromage bocconcini et croûtons maison, le tout servi
avec une vinaigrette crémeuse à l’italienne
Salade César
La classique à la hauteur de vos attentes
Ajoutez à votre salade
Filet de saumon
Saumon fumé
Salade mesclun
Mélange de mesclun arrosé de notre
vinaigrette maison au parmesan
Repas
Crevettes de Matane
Légumes marinés maison
Fondue parmesan maison
Crostini de chèvre
Crostini de fromage bleu
Poitrine de poulet
DÉCOUVREZ • EXPÉRIMENTEZ • SUCCOMBEZ
Linguini aux artichauts et aux olives
PÂTES SAUTÉES g PASTA SPECIALITA
Linguini aux artichauts et aux olives
Artichauts, olives kalamata, oignons rouges, tomates et herbes fraîches
dans une sauce légèrement tomatée parfumée au vin blanc
Linguini au veau et aux champignons
Lanières de veau, champignons et d’herbes fraîches
dans une sauce demi-glace tomatée
Linguini Carbonara
Sauce crème, parmesan, pancetta et poivre noir
Linguini au poulet
Poulet, sauce crème, épinards, brocolis, champignons et poivrons rouges
Linguini au porc épicé
Émincé de porc et de poivrons rouges dans une
sauce tomate épicée et parfumée au Valpolicella.
Pennine Arrabiata
Sauce tomate épicée au vin blanc
Pennine saumon fumé
Saumon fumé, câpres, oignons rouge et sauce crème
Pennine aux légumes
Légumes de saison sautés sur pâtes sauce tomate
Tortellini sauce rosée
Pâtes farcies au fromage, sauce rosée au vin blanc
Rigatoni saucisse
Saucisses, oignons rouges et champignons dans une sauce rosée légèrement relevée
Rigatoni poulet méditerranéen
Poulet, oignons, épinards, fromage feta, ail dans une sauce crème au vin blanc
Escalope de veau Vincenzo
Pennine saumon fumé
Rigatoni poulet méditerranéen
VEAU ET POULET g VITTELLO E POLLO
Tomate Basilic n’utilise que du veau de lait et du poulet de première qualité pour vous offrir ce qu’il y a de meilleur.
Tous nos plats de veau et de poulet sont accompagnés de pâtes du chef
Escalope Parmigiana
Deux escalopes légèrement panées garnies de sauce tomate et de fromages parmesan et mozzarella
Veau
g
Poulet
Escalope Vincenzo
Deux escalopes avec pancetta, oignons et champignons dans une sauce demi-glace au vin rouge
Veau
g
Poulet
Escalope Marsala
Deux escalopes avec champignons dans une sauce crème au marsala
Veau
g
Poulet
Linguini aux fruits de mer
MOULES g COZZE
Tous nos plats de moules sont accompagnés de frites allumettes,
de mayonnaise traditionnelle et d’une mayonnaise de tomates séchées
Moules sauce marinara
Moules mijotées dans notre savoureuse sauce tomate
rehaussée d’ail, de persil, de basilic et de vin blanc
Moules sauce crème
Moules mijotées avec oignons rouges, épinards et basilic
dans notre sauce crème au vin blanc
Moules au pesto
Moules mijotées avec oignons rouges, tomates,
et olives noires dans notre sauce crémeuse au pesto
POISSON g PESCE
Filet de saumon
Tendre filet de saumon de l’atlantique cuit au four avec oignons et herbes fraîches,
sur un linguini sauce crémeuse au vin blanc et épinards
Saumon prosciutto
Filet de saumon enveloppé dans le prosciutto sur un linguini à la bruschetta et arrosé d’un filet de pesto
Basa, câpres et pancetta
Filet de basa cuit au four avec pancetta et câpres, déposé sur un linguini sauce crème et épinards
Crevettes Sambucca
Crevettes sautées avec fenouil, dans une sauce tomate parfumée à la Sambucca, servies sur linguini
Crevettes florentine
Crevettes sautées avec oignons, épinards et tomates
sur un linguini sauce crème
Linguini aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles, moules et câpres sur un linguini sauce marinara
Prise du jour
Selon les arrivages nous vous suggérons un poisson apprêté avec
grand soin comme « Tomate Basilic » sait si bien le faire...
Demandez à un membre de notre équipe de vous le présenter
Filet de saumon
g
Crevettes florentine
PÂTES GRATINÉES g PASTA AL FORNO
Lasagne « Tomate Basilic »
Lasagne sauce à la viande et
sauce à la crème
Lasagne champignons
En alternance : pâtes classiques,
champignons portobellos, pleurotes,
champignons de Paris, fromage ricotta,
sauce tomate et sauce crème
Duo de Cannelloni
Un cannelloni aux épinards, ricotta et un
cannelloni de veau dans une sauce rosée
Rigatoni au four
Rigatoni avec champignons sautés et
brocolis, dans une sauce rosée
Lasagne aux légumes
Lasagne sauce tomate et sauce crème,
garnie d’épinards, ricotta et
légumes de saison sautés
Lasagne Sicilienne
En alternance…pâtes classiques,
saucisse, sopressata, capicolle,
oignons rouges et sauce tomate
Basa, câpres et pancetta
Prosciutto
Crevettes et pesto
PIZZA
Toutes nos pizzas sont aussi disponibles dans un format combo,
accompagnées d’une salade césar ou mesclun ou
d’un spaghettini sauce viande ou sauce tomate au choix.
10 pouces
Combo
Margherita
10.95 $
9.95 $
Quatre fromages
12.50 $
11.50 $
Campagnola
12.95 $
11.95 $
Poulet et fromage bleu
13.95 $
12.95 $
Garnie
10.95 $
9.95 $
Carbonara
11.25 $
10.25 $
Saucisse
12.95 $
11.95 $
Prosciutto
12.95 $
11.95 $
Crevettes et pesto
13.95 $
12.95 $
Saumon fumé
13.95 $
12.95 $
Sauce tomate, origan, basilic, tomates fraîches, mozzarella et bocconcini
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, parmesan et bocconcini
Sauce tomate, mélange de légumes de saison sautés à la poêle, origan, tomates fraîches et mozzarella
Sauce crème, poulet en lanières,épinards, fromage bleu, oignons caramélisés et noix de Grenoble
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons verts, mozzarella
Sauce tomate, bacon, oignons rouges, tomates fraîches et mozzarella
Sauce tomate, saucisse italienne, oignons rouges, champignons et mozzarella
Sauce rosée, prosciutto, brocoli, oignons rouges et mozzarella
Pesto, crevettes de Matane, tomates fraîches et fromage mozarella
Sauce crème, saumon fumé,tomates en dés, câpres, oignons rouges et fromage mozzarella
PÂTES ET SAUCES g PASTA CLASSICO
Choisissez une de nos pâtes cuites « al dente » et la sauce qui vous convient :
Spaghettini, Rigatoni, Pennine, ou Linguini
Ajoutez à votre plat
Sauce Viande
8.95 $
Saucisse Italienne
3.25 $
Sauce Tomate
8.50 $
Champignons sautés
4.25 $
Sauce Rosée
9.95 $
Boulettes de viande
3.25 $
•
Breuvages et Boissons •
SPIRITUEUX
BOISSONS
Gin, rye, scotch, vodka, rhum
Cognac, Grand Marnier
Boissons gazeuses
Fontaine
Canette
APÉRITIFS
Cinzano, Saint-Raphaël, Martini
(rouge ou blanc)
Thé glacé
Verre
Pichet 40 onces
Pichet 60 onces
Kir
Brio
COCKTAILS
Boisson Pelligrino
Aranciata
Chinotto
Limonata
Virgin Mary, Virgin Caesar
Bloody Mary, Bloody Caesar
Lait
Petit
Grand
SANGRIA
Lait au chocolat
200 ml
Verre 5 onces
Verre 10 onces
Pichet 40 onces
Pichet 60 onces
Cocktail aux canneberges
Café
VIN MAISON
Thé
(BLANC OU ROUGE)
Verre
½ litre
1 litre
Espresso
Tisane
Cappucino
BIÈRES
BIÈRE PRESSION
BIÈRE EN BOUTEILLE
Alexander Keith
12 onces
20 onces
Pichet 40 onces
Bière canadienne
Bière micro-brassée
Bière importée
Stella Artois
12 onces
20 onces
Pichet 40 onces
Menu
TRAITEUR
Tomate Basilic,
complice de vos réceptions…
Une réception, une réunion…
Toujours avec notre souci de qualité, nous vous proposons des idées
bien pensées pour vous faciliter la vie et profiter de ses bons moments.
Toutes nos présentations sont faites avec élégance et bon goût, comme
« Tomate Basilic » a l’habitude de le faire.
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