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MENUS DE BAPTÊME ET COMMUNION JM GAYER
PRIX UNITAIRE
MENU 1 B.C
15.50 €
Assiette aux deux jambons - Melon de saison
Ou Rouleau de saumon aux petits légumes - salade verte "froid"
Estouffade Bœuf vigneronnes - Gratin Dauphinois ou Spaetzle Maison - Légumes
Ou Carré de Porc sauce Grand-mère - Schupfnudeln ou Pommes paysanne - Légumes
MENU 2 B.C
16.00 €
Pavé de saumon rôti - effilés de légumes - Riz
Ou Feuilleté de cuisse de grenouille - Riz créole
Cuisse de pintade farcie - Gratin dauphinois - Légumes
Ou Émincé de volaille aux champignons de paris - Pommes paysanne - Légumes
MENU 3 B.C
17.00 €
Assiette Charcutière "Rosette - Jambon forêt noire - Jambon Cuit - Terrine de Campagne au sel de Guérande" et ses
deux crudités
Ou
Feuilleté de dinde aux champignons de paris - salade verte
Estouffade de bœuf Façon Grand-Mère - Pommes Paysanne ou Schupfnudeln - Légumes
Ou Rôti de veau Orloff - Gratin Dauphinois - Légumes
MENU 4 B.C
18.50 €
Salade fraicheur terre-mer "salade verte - saumon fumé - terrine aux noix de saint jacques- tartare de canard confit
jambon fumé"
Ou Paupiette de sole - Riz
Fricassée de veau - Spaetzle ou Pommes paysanne - Légumes
Ou Sauté de biche ou cerf - spaetzle ou pâtes ou pomme paysanne - Légumes
MENU 5 B.C
19.00 €
Saveur d'Italie " jambon séché - coppa - mortadelle - pancetta - tomate confite - mozzarella fumé - melon de saison roquette et copeaux de parmesan"
Ou Saumon façon cordon bleu "jambon cuit et gruyère" - Riz ou Tagliatelles Fraîches
Cuisse de canard farcie - Gratin dauphinois - Légumes
Ou Joue de bœuf fondante sauce vigneronnes - Spaetzle Maison ou Gratin Dauphinois - Légumes
MENU 6 B.C
20.00 €
Brochette de saumon et gambas - Sauce Dugléré - Ravioles
Ou Foie gras de canard maison - pain aux fruits secs - chutney du moment
Filet mignon de porc sauce chasseur - Rosace de Pommes de Terre ou Gratin Dauphinois - Légumes
Ou Émincé de veau à la crème forestière - Rosace de Pommes de Terre ou Gratin Dauphinois - Légumes
MENU 7 B.C
21.50 €
Asperges fraiches aux deux Jambons "UNIQUEMENT PÉRIODE MI AVRIL - MAI ET JUIN"
Ou Dos de cabillaud aux asperges verte - riz
Suprême de pintade aux cèpes - Rosace de Pommes de Terre ou Gratin Dauphinois - Légumes
Ou Joue de bœuf fondante sauce aux cèpes - Rosace de Pommes de Terre ou Gratin Dauphinois Légumes
24 b, rue des Romains Hinsing 57510 HOLVING Tél. 03 87 09 44 51 Fax 03 87 28 45 01 Mobile 06 76 45 22 36 E-mail [email protected]
MENUS DE BAPTÊME ET COMMUNION JM GAYER
PRIX UNITAIRE
MENU 8 B.C
24.00 €
Évasion sur le foie gras de canard "Médaillons de foie gras de canard sur pain d’épices - pressé de foie gras de
canard aux champignons - crème brûlée au foie gras"
Ou Pavé de sandre sur son lit de choucroute - Riz
Médaillon de veau chasseur - Mille Feuille de pommes charlottes - Légumes
Ou Contre filet rôti sauce forestière "PIÉCE ENTIÈRE" - Mille Feuille de pommes charlottes - Légumes
MENU 9 B.C
25.50 €
Filet de saint pierre rôti - fondue de poireaux - Ravioles Ricotta
Ou Fraicheur Marine "salade verte - noix de saint jacques - crevettes décortiquées - Médaillons de Homard - pain de
saumon - réduction de balsamique"
Noix de veau aux champignons de paris - Mille Feuille de pommes charlottes - Légumes
Magret de canard forestier - Mille Feuille de pommes charlottes - Légumes
FROMAGE
Variété de 3 fromages Salade verte - Raisin "brie - comté - munster"
Plateau de 5 fromages - Salade verte - Raisin "brie - comté - chèvre - bleu - munster"
Brie de Meaux AOC - Salade verte - Raisin
Crottin de chèvre chaud - Salade verte - Raisin
3.00 €
4.00 €
4.00 €
4.00 €
DESSERT
Nougat glacé - coulis de fruits et framboises fraîches
Parfait glacé Grand-Marnier
Parfait glacé Mirabelle
Aumônière Glace vanille bourbon - Crème anglaise et sauce chocolat
3.50 €
3.50 €
3.50 €
3.50 €
3.90 €
4.00 €
4.00 €
4.00 €
4.20 €
4.20 €
4.20 €
4.80 €
5.00 €
5.00 €
5.00 €
5.00 €
5.00 €
Buffet de 5 Desserts et fruits frais "Verrine Pana Cota aux fruits de saison - Verrine Ananas Confit et Mascarpone
5.50 €
Assortiment de Tartes aux fruits "2 petites portions" et Salade de Fruits "petite verrine"
Ile Flottante sur son Lit de Caramel
Mousse et Crème Spéculoos et sa Mijoté de Pommes Poires Caramélisées
Tiramisu Traditionnel "Portion individuelle"
Trio de Tiramisu "3 Verrines de tiramisu Traditionnel - Fraise - Chocolat"
Crème et mousse spéculoos - pommes caramélisées
Crème Brûlée et sa douceur glacé "Portion individuelle"
Trio de Crème Brûlée "3 Petites portions de crème brûlée : Vanille Bourbon- Pistache - Chocolat"
Fondant au chocolat , crème vanille bourbon
Profiteroles Glacés "3 pièces" sauce chocolat
Délice Craquant au Trois Chocolat - Crème Vanillé Bourbon
Pana Cota aux fruits de saison
Pyramide chocolat crème Brûlée
Découpe de Fruits Frais - Verrine Tiramisu Traditionnel - Mini Crème Brûlée - Macaron Fantaisie"
24 b, rue des Romains Hinsing 57510 HOLVING Tél. 03 87 09 44 51 Fax 03 87 28 45 01 Mobile 06 76 45 22 36 E-mail [email protected]