Les entrées - Auberge du Grand Pin

Les entrées
Terrine de foie gras maison, confiture et toasts
19 FSaumon fumé maison, salade et raifort
19 F-
Salade mêlée de légumes croquants
10 F-
Salade verte
7
F-
Escargots de Bourgogne gratinés
6 p.
10 F-
12 p.
19 F-
Menu enfant
Steak haché frites ou pâtes à la tomate
10 F-
Les viandes
Entrecôte de bœuf, beurre du chef
36 F-
Pavé de bœuf à la plancha, beurre du chef
32 F-
Le Rapido: steak de bœuf frites/légumes, beurre du chef 26 FNos sauces : Morilles 7 F- Marchand de vin 4 F-, poivre vert 4 F-
Poissons et végétarien
Filets de perches meunières, salade verte
Poisson du jour
34F-
voir suggestion du chef
Assiette de légumes du moment et gratin dauphinois 19 FGarnitures : frites, riz, pommes vapeurs ou gratin dauphinois
Nos spécialitées :
Tartare Traditionnel ou aller/retour
200g. 29 F-
Tartare provençale
Olives noires et tomates séchées
200g. 29 F-
Tartare italien
Copeaux de parmesan et huile de truffe
200g. 32 F.
Servi avec salade, frites, toasts et beurre
Fondue à discrétion avec salade verte, frites et riz
Bacchus : bœuf, poulet
35 F-
Chinoise : bœuf, poulet
32 F-
Min. 2 pers. servie en brasserie
Les salades géantes
Grand pin
Foie gras sur toast, saumon fumé, tomate
29 F-
Fermière
Toasts de chèvre, lardons, noix, croûtons, tomate
26 F-
Fitness
Gambas et fruits de saison avec
Grande mêlée de légumes croquants, vinaigrette à part
26 F-
Assiette de fromage d’ici et d’ailleurs 12 F-
Les desserts
Café Tendance pour les gourmands
14 FMoelleux marbré aux deux chocolats sorbet maison
12 FVermicelle de marron meringué et son sorbet
11 FParfait glacé au croquant de sésame
12 FColonel : sorbet citron et vodka
10.50 F
Valaisan: sorbet abricot et eau de vie d’abricot 10.50 F.
Framboisine: sorbet framboise et eau de vie framboise10.50 F.
La chasse
Les entrées
Salade du braconnier: champignons, chevreuil mariné, noix, tomate 16 F
Crème de courge et copeaux de noisettes aux senteurs de truffe 14 FFeuilleté ouvert aux champignons de saison et son sorbet 16 F-
Les viandes
Selle de chevreuil Grand Veneur 48 F- min 2 per. en 2 services
Médaillons de chevreuil, jus réduit de gibier au sureau 36 FEscalope de cerf au poivre vert 32 F-
Bacchus du chasseur 39 FChevreuil et cerf 250gr. avec spätlis et choux rouge
Supplément : 9 F- les 100gr.
Min. 2 pers. servie en brasserie
Menu : entrée + plat + dessert : 24 FAssiette : plat uniquement : 17.50 F-
seulement le midi : du lundi au vendredi
Samedi midi : filets de perches frites et salade 28 F-
Service traiteur, banquet, séminaire, mariage
Collation, location de salle privative
Sébastien et Johan Brunet
www.grandpin.ch