Les entrées - Auberge du Grand Pin

Les entrées
Escalopes de foie gras poêlées aux fruits rouge
24 F-
Terrine de foie gras maison, confiture et toasts
19 F-
Salade terre et mer (saumon fumé maison, magret fumé, foie gras)
19 F-
Salade mêlée de légumes croquants
10 F-
Salade verte
7
F-
Escargots de Bourgogne gratinés
6 p.
10 F.
12 p.
19 F.
Menu enfant
Steak haché, frites ou pâtes à la tomate
10 F.
Les viandes
Le Rapido : steak de bœuf frites/légumes 24 F.
Beurre maître d’hôtel
Entrecôte de bœuf, beurre du chef
32F-
Pavé de bœuf à la plancha, beurre du chef
28 F-
Filet d’agneau en croûte de chorizo 34 F.
Tournedos de volaille farci aux tomates séchées 29 FNos sauces : Morilles 8 F- Marchand de vin 5 F
Poisson et végétarien
Filets de perches meunières, salade verte
34F-
Assiette de légumes du moment et gratin dauphinois 19 F.
Garnitures : frites, riz, pâtes, pommes vapeurs ou gratin dauphinois
Nos spécialitées :
Tartare Traditionnel
200g. 29 FTartare provençale
Olives noires et tomates séchées
200g. 30 FTartare poêlé aller/retour
200g. 30 FServi avec salade, frites, toasts et beurre
Fondue à discrétion avec salade verte, frites et riz :
Bacchus : bœuf, poulet
35 F.
Chinoise : bœuf, poulet
32 F.
Les salades géantes
Grand pin
Foie gras sur toast, saumon fumé, tomate
29 FFermière
Toasts de chèvre, lardons, noix, croûtons, tomate et noix
26 FFitness
Gambas et fruits de saison
Grande mêlée de légumes croquants, vinaigrette à part
26 F-
Assiette de fromage d’ici et d’ailleurs
12 F-
Les desserts
Café Tendance pour les gourmands
14 F-
Moelleux au chocolat sorbet framboise 12 FCrumble pomme/poire 12 FColonel : sorbet citron et vodka
10.50 F
Valaisan : sorbet abricot et eau de vie d’abricot
10.50 F.
Framboisine : sorbet framboise et eau de vie framboise
10.50 F.
Menu du jour seulement le midi :
Du lundi au vendredi
Menu : entrée + plat + dessert : 23 FAssiette : plat uniquement : 17.50 FSamedi : filets de perches frites et salade 28 FService traiteur, banquet, séminaire, mariage
Collation, location de salle privative
Sébastien et Johan Brunet
www.grandpin.ch
La chasse
Les entrées
Viande séchée de chevreuil et sanglier 19 F
Crème de courge et son écume à la truffe 14 FTerrine du chasseur et ses condiments 15 FFeuilleté ouvert aux champignons de saison 18 FLes viandes
Selle de chevreuil Grand Veneur 45 F- min 2 per.
Entrecôte de marcassin au poivre vert 32 FCivet de cerf à l’ancienne 28 F-
Bacchus du chasseur 39 F(chevreuil 80gr. cerf 80gr. marcassin 80 gr)
Supplément : 9 F- les 100gr.