Module 11

Module 11
Les produits diété0ques et de régimes alimentaires
Public : Salariés de magasins détaillants en produits bio
Forma0on d’une durée de 7 heures
Objec&fs
✓ Situer l’importance des produits diété0ques dans l’alimenta0on
✓ Op0miser le conseil dans la recherche d’une alimenta0on spécifique
✓ Appréhender l’usage approprié de chaque famille de produits
Les thèmes
✓ Défini0on, caractérisa0on des publics concernés, réglementa0on des produits
✓ Produits hyposodés
✓ Produits hypoglucidiques
✓ Produits hyper protéinés
✓ Les principaux courants alimentaires : veggie, vegan, crudivorisme,
macrobio0que, Kousmine, crétois, hypotoxique « Seignalet », paléo,
cétogène…
✓ Les cures saisonnières et le jeûne
Les éléments
✓ Pour chaque produit spécifique, le public visé, ses aOentes, la réglementa0on
✓ Quelle différence entre un produit « sans sel ajouté » et « appauvri en sel » ?
✓ Quels sont les aliments interdits aux régimes sans sel ?
✓ Comment s’y retrouver entre les « vrais sucres », les édulcorants de synthèse
et les polyols ?
✓ Quels aliments conseiller à un diabé0que ?
✓ Sur quels principes fonc0onne le régime hyper protéiné ?
✓ Quelles sont les mo0va0ons, les spécificités des grands régimes alimentaires ?
✓ Leurs avantages, leurs inconvénients, leurs points communs
FNDE Forma0on Commerces - Siège social : 5 rue des ReculeOes 75013 PARIS - Tel : 01 55 43 31 75 / Fax : 01 55 43 31 99
EURL au capital de 10 000 € - RCS Paris B 539 222 943 - SIRET : 539 222 943 00018
Code APE : 8559A - Forma0on con0nue d’adultes - N° TVA Intracommunautaire : FR35539222943 - Marque déposée n°11 3 881 999 10 – Le
10.01.2012
✓ Avec quels aliments peut-on faire les différentes cures saisonnières ?
✓ Comment conseiller une cure de raisin ?
✓ L’offre des produits diété0ques
✓ Organisa0on et posi0onnement des produits dans le rayon.
Moyens et ou&ls pédagogiques : Formateur habilité par la branche 3244
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10.01.2012