Lasagnes saumon et épinard, sans gluten

Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
sans gluten
Pour 6 personnes
1/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
16 feuilles de lasagnes,
2/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
1 sac d’épinard frais,
1 cuillère à soupe de gomasio (sel + graines de sésame),
4 dos de saumon,
1 brique de crème de soja,
½ buche de chèvre.
3/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
Pour la béchamel :
70g d’huile d’olive,
70g de farine de riz complet,
1 litre de lait de noisette,
sel,
noix de muscade.
4/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
Commencez par la préparation de la béchamel végétale. Faites chauffer l’huile d’olive dans une
casserole sur feu moyen et ajoutez la farine de riz complet dessus, tout en mélangeant.
Une fois le mélange homogène ajoutez le lait de noisettes petit en mélangeant pour éviter les
grumeaux. Ensuite laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que le
fond n’attache.
Ensuite ôtez du feu, ajoutez sel et noix de muscade à votre convenance, et réservez votre
béchamel.
Lavez et épluchez les épinards, faites les suer dans une sauteuse sur feu moyen. Ajoutez la
demie buche de chèvre coupez en dés, et une cuillère à soupe de gomasio.
Ajoutez également une demi-brique de crème de soja. Quand le fromage est fondu, ôtez du feu
5/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
et réservez.
Supprimez la peau des dos saumon et émiettez la chair. Faites revenir dans une poêle les
miettes de saumon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le reste de la crème de soja et ôtez du
feu.
Commencez le montage du plat de lasagnes :
Huilez un plat rectangle allant au four. Mettez une couche de lasagnes, ensuite la moitié du
saumon et recouvrez de 2 louches de béchamel. Ajoutez une couche de lasagnes, ensuite
mettez tous les épinards et versez 2 louches de béchamel, recommencez avec une couche de
saumon et finissez par une couche de lasagnes et versez le reste de la béchamel par-dessus.
6/7
Lasagnes saumon et épinard, sans gluten
Passez 20 minutes à four chaud à 180°C.
Servez immédiatement.
7/7