Bretagne. Restauration collective, un marché convoité

11/10/2014
Bretagne. Restauration collective, un marché convoité | Ouest France Entreprises
Jeudi 09 octobre 2014
Actualité
Bretagne. Restauration collective, un marché convoité
Produit en Bretagne veut inciter les PME bretonnes à jouer leurs cartes. Grâce à leur souci de
l'innovation pour développer de nouveaux produits.
Produit en Bretagne (plus de 300 entreprises) veut aussi pousser les entreprises bretonnes à viser les marchés de la restauration hors domicile. « Le
nombre de repas pris hors domicile est de un sur sept en France contre un sur deux aux USA. La marge de progression est forte », insiste
Malo Bouëssel du Bourg, le directeur de l'association.
LIRE AUSSI :
+ Produit en Bretagne. Et les six nouveaux « Coups de coeur » sont... [vidéo] (http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/produit-bretagne-six-nouveaux-coups-coeursont-video-18-09-2014-160097)
Des rencontres
Au niveau national, ce marché pèse 73 milliards d'euros. Et les PME bretonnes n'ont pas de complexes à avoir. « Face aux grands groupes de la
distribution, les PME pensent souvent à tort que la restauration n'est pas trop pour eux. Il y a pourtant bien un créneau », poursuit AnneSophie Madec, chef de projet chez Produit en Bretagne, qui coordonnait ce salon annuel de la restauration hors domicile, organisé hier à Guidel
(Morbihan).
Et pour cela, l'association multiplie les rencontres entre industriels, distributeurs et commerciaux pour valoriser les produits locaux. Reste aussi que les
marchés publics sont souvent un frein pour les petites structures. « Nous venons de signer la charte Breizh small business act. À travers elle,
l'objectif est que les acheteurs publics et privés et les PME puissent se parler avec efficacité. »
Un salon, ce sont aussi des récompenses. Les caramels de la Maison d'Armorine et la brunoise bretonne de Gelagri ont été les deux innovations
primées hier.
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Vos réactions
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Par noname
jeu, 09/10/2014 - 19:06.
Et voilà la malbouffe qui va débarquer on veut vraiment nous empoisonner!!
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