Soupe paysanne repas

VIVRE
dans votre assiette
Soupe paysanne
repas
Ingrédients
1 oignon haché fin
1 branche de céleri en dés
1 carotte coupée en dés
4 tasses de bouillon de légumes
ou eau
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail hachée fin
¼ de tasse de persil haché fin
¼ c. à thé de thym
½ c. à thé sel de mer
1 bte de 19 onces de haricots
blancs égouttés
2 tasses de chou vert haché finement
Préparation
Dans une casserole cuire pendant 30 minutes tous les ingrédients excepté les
haricots et le chou vert.Vous ajoutez le chou et poursuivez la cuisson 15 minutes.
À la fin, vous ajoutez les haricots et mijotez 5 minutes pour mélanger les saveurs.
Servir.
VIVRE
WWW.MIEUXVIVRE.ORG
C.P. 184 Victoriaville, Québec G6P 6S8 - Canada
Téléphone: 819.260.1275. Sans frais: 800.651.1275
[email protected]
VIVRE
dans votre assiette
Soupe aux pois cassés
Ingrédients
2 tasses de pois jaunes cassés
6 tasses d’eau
½ tasse de céleri haché fin
¾ de tasse de carottes en dés
½ tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail émincée
½ c. à thé de basilic
1 feuille de Laurier moulue
1 c. à thé de sel
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire cuire 1 heure ou 2 en
surveillant la cuisson des pois cassés.
Quand ils sont cuits, ils ne sont plus croquants.
VIVRE
WWW.MIEUXVIVRE.ORG
C.P. 184 Victoriaville, Québec G6P 6S8 - Canada
Téléphone: 819.260.1275. Sans frais: 800.651.1275
[email protected]