Cocktails - Le Royal Monceau

Cocktails
SIGNATURE
26€
THE R AFFLES P ARISIAN SLING
2 0 CL
Gin Sipsmith Raffles 1915, Gr and Mar nier , char tr euse jaune, char tr euse ver te, jus de
pomme, jus de citr on ver t pr essé, jus d’ananas, sir op de kiwi, menthe fr aîche, soda
Gin Spismith Raffles 1915, Grand Marnier, yellow chartreuse, green chartreuse,
Apple juice, pressed lime juice,pineapple juice, k iwi syrup, fresh mint, soda
THE R AFFLES SINGAPORE SLING
2 0 CL
Gin Sipsmith Raffles 1915, liqueur de cer ise, bénédictine, cointr eau, jus d’ananas,
J us de citr on ver t pr essé, sir op de gr enadine, soda
Gin Spismith Raffles 1915, cherry liquor, Benedictine, Cointreau, pineap ple juice,
Pressed lime juice, Grenadine syrup, soda
LA D ECLINAISON R AFFLES
Nos tr ois cocktails phar e en ver sion mini
Or iginale – P ar isien – Moder ne Sling
Taste our three most famous cocktails in mini
Original – Parisian – Modern Sling
R AFFLES MARTINI
1 2 CL
Sipsmith, mar tini r ouge, jus de pomme, sir op de sucr e fumé,
Bitter whisky bar r el
Spismith, red martini, apple juice, smok ed sugar syrup,
Bitter whisk y barrel
SMOKED PASSION 1 2 CL
Laphr oaig 10 ans, char tr euse jaune, pur ée de passion, sir op sucr e vanille,
J us de citr on ver t
Laphroaig 10 ans, yellow chartreuse, passion fruit purée, vanilla sugar syrup,
Lime juice
LA B ODEGUITA
1 2 CL
Rhum Bacar di Her itage, Dr ambuie, Cr ème de mûr e, jus de citr on ver t, ginger ale
R hum Bacardi Heritage, Drambuie, black berry cream, lime juice, ginger ale
L’ENVIE
12 CL
Vodka gr eygoose poir e, citr onnelle, jus de pomme, pur ée et sir op de kiwi,
Sir op de jasmin, ginger ale
Pear Greygoose Vodk a, lemongrass, apple juice, k iwi juice and purée,
Jasmine syrup, ginger ale
COCKTAIL DU BARMAN
Faites confiance au savoir -fair e de notr e équipe,
Confiez-nous votr e r ecette favor ite
Ou laissez-vous guider par l’inspir ation de nos mixologistes
T ell us your favorite recipe
Our barman will prepare your own special cock tail
Cocktails
SIGNATURE
26€
SONNET 1 1 6
2 0 CL
Champagne, vodka, liqueur de Gingembr e, pur ée de fr uits de la passion, pur ée de Fr aise,
feuilles de menthe, sir op de Vanille Maison, jus de citr on ver t pr essé
Champagne, vodk a, ginger liquor, passion fruit purée, strawberry purée, mint leaves,
Home made vanilla syrup, pressed lime juice
I SPAHAN
12
CL
Champagne, vodka, thé Ispahan P ier r e Her mé P ar is, sir op de r ose, pur ée de fr amboise
Champagne, vodk a, tea Ispahan Pierre Hermé Paris, rose syrup raspberry purée
NAVIDAD DE SANTIAGO
12
CL
Rhum, pur ée de fr uits de la passion, jus d’or ange pr essé, cannelle,
Bitter à la Rhubar be, sir op d’er able BIO
R hum, passion fruit purée,pressed orange juice, cinnamon , bitter à la R hubarbe,
Mapple syrup BIO
L’ASTRINGENTE VÉRITÉ .. CL
Vodka, Manzana, liqueur de fleur de sur eau, jus de citr on ver t
Vodk a, Manzana, elder flower liquor, lime juice
LE R OYAL AU BAR
..
CL
Champagne, vodka, liqueur de pêche, pur ée de fr amboise, jus de citr on ver t
Champagne, vodk a, peach liquor, raspberries purée, lime juice
FLAVOUR SUMMER
..
CL
Vodka Gr ey Goose black cher r y, jus de cr anber r y, angostur a bitter , liqueur de pommegr enade, jus de citr on ver t
Vodk a Grey Goose black cherry, cranberry juice, angostura bitter, apple-grenade liquor,
lime juice
LE SWING
..
CL
Vodka, tonic, jus de pamplemousse, sir op de vanille
Vodk a, tonic, grapefruit juice, vanilla syrup
SELECTION MATSUHISA
26€
MATSUHISA MARTINI 1 2 CL
Vodka Belveder e (ou gin Tanquer ay), saké J unmai, gingembr e
Belveder e Vodka or (gin Tanquer ay), J unmai sake, ginger
MIDORI MARGARITA
1 2 CL
Tequila, Midor i, jus de citr on ver t fr ais
Tequila, Midor i, fr esh lime juice
LITCHI MOJITO
1 2 CL
Rhum Blanc, liqueur de litchi, sir op de passion, jus d’air elles, citr on ver t, menthe, litchi
Bacar di white r um, lychee liquor , passion syr up, cr anber r y juice,
Fr esh lime, fr esh mint, lychee
Cocktails
D ECLINAISON DE SPRITZ
26€
APEROL SPRITZ .. CL
Aper ol, eau gazeuse, pr osecco
Aperol, spark ling water, prosecco
CAMPARI SPRITZ .. CL
Campar i, eau gazeuse, pr osecco
Aperol, spark ling water, prosecco
B YRRH SPRITZ
..
CL
Byr r h, eau gazeuse, pr osecco
Byrrh, spark ling water, prosecco
SAINT GERMAIN .. CL
Vodka, Manzana, liqueur de fleur de sur eau, jus de citr on ver t
Vodk a, Manzana, elder flower liquor, lime juice
SAINT R APHAEL .. CL
Champagne, vodka, liqueur de pêche, pur ée de fr amboise, jus de citr on ver t
Champagne, vodk a, peach liquor, raspberries purée, lime juice
N°1
..
CL
Aper ol, eau gazeuse, pr osecco, jus de citr on ver t, liqueur de pêche, pur ée de pêche,
Menthe fr aiche
Aperol, spark ling water, prosecco, lime juice, peach liquor, peach purée, fresh mint
N°2
..
CL
Aper ol, pr osecco, pur ée de fr aise, pur ée de mangue, liqueur de fr aise,
Gingembr e fr ais, menthe fr aiche
Aperol, prosecco, strawberry purée, mango purée, strawberry liquor,
Fresh ginger, fresh mint
Cocktails
ALL TIME CLASSICS
26€
B RAMBLE
1 2 CL
Créé par Dick Bradsell au Fed’s Bar en 1980, Soho
Gin, jus de citr on jaune pr essé, sir op de sucr e de canne, liqueur de Mûr e
Gin, lemon juice, cane sugar syrup, black berry liquor
MOSCOW MULE
2 0 CL
Créé par Wes Price au Cock ’n Bull en 1941, NYC
Vodka, jus de citr on ver t pr essé, ginger beer
Vodk a, lime juice, ginger beer
B ELLINI AND VARIATIONS
1 2 CL
Créé par Giuseppe Cipriani au Cipriani’s Harry’s Bar en 1945, Venise
P ur ée de pêche blanche, liqueur de pêche et P r osecco
White peach puree, peach liquor and prosecco
Canaletto : P ur ée de Fr amboises, liqueur de fr amboises et pr osecco
Raspberries puree, raspberry liquor and Prosecco
P ur ée de Fr aises, liqueur de fr aises et pr osecco
Rossini :
Strawberries puree, strawberry liquor and Prosecco
NEGRONI SBAGLIATO « LE FAUX NEGRONI »
1 2 CL
Créé au Bar Basso en 1950, Milan
Champagne, Campar i, Mar tini r ouge
Champagne, Campari, R ed Martini
SPRITZ VENITIEN
1 2 CL
Créé à Venise dans les années 1800
Apér ol, P r osecco et eau gazeuse
Aperol, prosecco and spark ling water
AVIATION 1 2 CL
Créé en l’honneur des pilotes d’aviation anglais lors de la 1
Gin, liqueur de Mar asquin, jus de citr on
Gin, mar asquin liquor , lemon juice
MANHATTAN
1 2 CL
Créé au Manhattan Club en 1874, NYC
Rye Whiskey, ver mouth r ouge, angostur a Bitter
Rye Whiskey, r ed ver mouth, angostur a bitter
ère
guerre mondiale
Cocktails
ALL TIME CLASSICS
26€
VESPER
12
CL
Créé par Gilberto Preti au Duk e’s Hotel pour « Casino R oyal »
de Ian Flemming en 1951, Londres
Gin, vodka, jean de lillet blanc
Gin, vodka, white lilletjJ ean
B LOODY MARY 2 0 CL
Créé par Henri Petiot au Harry’s New York Bar en 1920, Paris
Vodka infusée au piment d’Espelette, jus de citr on pr essé, jus de tomates, épices
Espelette Chili P epper s infused vodka, squeezed lime juice, tomato juice, spices
SAZERAC
1 2 CL
Créé à la Nouvelle-Orléans vers 1850, Louisiane
Cognac ou r ye whishey », sucr e blanc, absinthe, peychaud Bitter
Cognac or r ye whishey», white sugar , absinthe, peychaud bitter
B ETWEEN THE SHEETS 1 2 CL
Créé par Harry Mac Elhone au Harry’s New York Bar en 1930, Paris
R hum blanc, cognac, triple sec, jus de citron jaune pressé
White R um, cognac, triple sec, lemon juice
MAÏ -TAÏ
2 0 CL
Créé par Victor Jules Bergeron en 1944 à Oak land, Californie
Rhum blanc, r hum ambr é, tr iple sec, sir op d’or geat, jus de citr on ver t pr essé
White R um, Dark R um, T riple sec, Orgeat syrup, Lime Juice
Cocktails
LES MOCKTAILS
19€
B I EN - ETR E
2 0 CL
P ur ée de fr aise, jus d'ananas, jus d'abr icot, sir op d'or geat
Strawberry juice, Pineapple juice, Apricot juice, Orgeat syrup
B ETACAR O TENE
2 0 CL
J us de car otte, jus d’or ange pr essé, jus de citr on jaune pr essé, Cor dial gingembr e
Carrot Juice, Squeezed Orange juice, Squeezed lemon juice, Ginger Cordial
FR ESH TASTE
2 0 CL
P ur ée de kiwi, jus de pomme, menthe fr aiche, jus de citr on ver t pr essé,
Sir op de Citr on, sir op de kiwi, soda
Kiwi purée, apple juice, fresh mint, squeezed lime juice, k iwi syrup, lemon syrup, soda
I SP AHAN
1 2 CL
Thé noir par fumé au litchi, fr amboise et r ose, limonade, sir op de r ose, pur ée de fr amboise
Lychee perfumed black tea, raspberries and strawberries, lemonade, rose syrup ,
R aspberries purée
LI P STI CK
1 2 CL
P ur ée de fr amboise, pur ée de fr aise, jus de pomme, jus de Cr anber r y, sir op de sucr e
R aspberries and strawberries purée, apple juice, cranberry juice, sugar syrup
E XO TI C AUTUMN
2 0 CL
P ur ée de passion, jus de mangue, jus d’ananas, jus de citr on, Cor dial de gingembr e
Passion fruit purée, mango juice, pineapple juice, lemon juice, gringer cordial
LES THÉS GLACÉS
16€
LI TCHI
2 0 CL
Thé Sencha infusé, sir op de litchi
Infused Sencha tea, litchi syrup
P Ê CHE
2 0 CL
Thé Ear l Gr ey infusé, sir op de pêche, pur ée de pêche
Infused Earl Grey tea, peach syrup, peach puree
MENTHE
2 0 CL
Thé ver t menthe poivr ée, menthe fr aîche, citr on fr ais
Pepper mint tea, fresh mint, fresh lemon
I SP AHAN
2 0 CL
Thé noir par fumé au litchi, fr amboise et r ose
Black tea infused with litchi, raspberries and rose