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Date : JUIL/SEPT 16
Page de l'article : p.47-48
Pays : France
Périodicité : Trimestriel
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Création d'entreprise
CES PME QUI SURFENT SUR LE SAVOIR-FAIRE DES RÉGIONS
Le renouveau
des spécialités
de tradition
Fossler a des biscuits
pour Reims !
de reinstaller de nouveaux
déal pour accompagner
locaux en dehors du
^
votre coupe de
centre-ville et investit
,«|ji
champagne i Fondée en
1756, la maison Fossier est la pres de 6 M€, soit
plus ancienne biscuiterie de
1 an de CA, dans la
France et elle revient de lom
construction de cette nouvelle
usine Rejoint par son fils,
L'entreprise, historiquement
Chartes Antoine, 47 ans, DG
installée a Reims, a réussi au
Charles de Fougeroux sait que
fil des siècles a séduire les
cours royales du monde entier l'image France est vendeuse
«Fervents défenseurs du
avec ces fameux biscuits
patrimoine gastronomique
roses, maîs a essuyé entre
1950 et 1990, trois depôts
champenois et de l'art de
vivre à la française, nous
de bilan La sucrerie de
réhabilitons avec nos equipes
Bazancourt sauve la marque
certaines recettes historiques,
puis la revend en 1996 a
Charles de Fougeroux Cet
comme le pam d epices de
ingénieur agroalimentaire qui Reims disparu depuis des
décennies que
a longtemps
i
exerce au sein ;j
nous avons
fait renaître en
de groupes
]
2008» indique
industnels
'tels que LU
<£>•
Chartes Antoine
de Fougeroux
entend bien
redonner un
Aujourd'hui,
second souffle
Fossier, consacrée
«Entreprise
a cet emblème
Charles Antoine du Patrimoine
gourmand remois
de Fougeroux, Vivant» en 2006,
Pour cela, il
DG de Fossier
prend le risque
affiche un beau
I
P
Tous droits réservés à l'éditeur
CA de 11 m, dont 40%
grâce au fameux biscuit rose
(60 DOO DOO produits chaque
annee) «La maison Fossier
poursuit son developpement
en s'appuyant sur quatre
axes forts l'excellence
l'innovation au service de
la tradition, la valorisation
des hommes et des savoirfaire et le developpement
commercial de l'entreprise,
tant en France Que sur /es
marches étrangers» Si ses
gourmandises se vendent
dans 42 pays, en grandes
surfaces et dans les épiceries
fines, Fossier compte
également 7 magasins en
Champagne-Ardenne et
en Alsace Lorraine
Et elle part a la conquête
des grands hôtels i
Spécialisées
dans la
gastronomie,
le prêt-à-porter...
elles sont
nombreuses
ces pépites
françaises à faire
briller nos produits
de tradition à
travers le monde.
etre art de vivre, qu'il s'agisse
de gastionomie, de textile, de
parfum reste un formidable
atout commercial, à l'image
de la Pom'Pote de la PME
rhodanienne Materne (100 M€ de CA)
adoptée sous le nom de GoGo SqueeZ
outre-Atlantique ou de La vie est belle
de Lancômc que les femmes du monde
entier s'arrachent, générant pour le
parfumeur français 66 M€ de recettes à
l'international
N
OLIVIER5 6051338400509
Date : JUIL/SEPT 16
Page de l'article : p.47-48
Pays : France
Périodicité : Trimestriel
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L
orsqu en 2014, Maurice
Farme gendre de Rene
Gallet, met en vente
I entreprise, pas question pour lui
de laisser cette petite regionale
aux mains d investisseurs
L'histoire est trop belle i En 1920
Ernest Guillet artisan nougatier
passionne élit domicile dans
un petit atelier de confiseur «la
Nougatene du Roy Rene», au
coeur d'Aix en Provence, capitale
historique de I amande, pour
élaborer ses recettes de nougat
À sa suite, son fils Rene renoue
avec une confiserie culte de la
ville, et emblème de la region
provençale le fameux «câlin
provençal» ou calisson Cette
confiserie devient alors le cœur
de I activite de la maison, au point
que cette derniere se rebaptise
Calissons du Roy Rene en 1948
Dans les annees 90 c'est au tour
de Maurice Farme d'œuvrer a la
tête de la PME lui faisant prendre
la route de la croissance et de
I innovation modernisation des
outils de production gammes
spécialisées parfums originaux
accueil du public en respectant
le patrimoine traditionnel du
calisson, ce qui lui vaut la
reconnaissance du secteur et
I obtention du label EPV
(Entreprise du Patrimoine
Vivant) en 2012
L'homme est donc
attentif a choisir
un repreneur qui
a la Provence
dans la peau
Fervent défenseur et promoteur de
la region Olivier Baussan 64 ans,
fondateur de Loccitane et de
Premiere Pression Provence, est le
candidat idéal, devenant en août
20141 actionnaire majoritaire
Décide a faire rayonner dans le
monde entier ce tresor du terroir
provençal, Olivier Baussan voit
grand «Notre objectif est de
developper un reseau de boutiques
en France et a I etranger, en
propre et en concession C est
clairement le meilleur vecteur
pour exprimer notre histoire
et nos savoir faire autour
d un produit a la fois haut de
gamme et emblématique
de la Provence le
calisson, et qui a fait la
reconnaissance de notre
maison Nous
avons ouvert
une premiere
boutique
a Paris en
novembre
dernier
dans le
quartier des
Laure Pierrisnard,
Batigolles
directrice générale
La prochaine
des Calissons
ouverture
du Roy René
est prévue
en septembre a Miami», confirme
Laure Piernsnard, 43 ans,
directrice generale Désormais
la PME (10,7 M€ de CA) a deux
objectifs doubler son CA pour
les 1 DO ans du Roy Rene en 2020
et mettre ses calissons dans la
bouche de chacun
Tricots Saint James vers le soleil de Mexico
'entreprise SaintJames, implantée
depuis 1889 en
Normandie, a proximite du
Mont-Saint-Michel aforge
sa notoriété sur un vêtement
culte «le vrai chandail mann
tricote en pure lame vierge»
Destine a I origine aux
marins pêcheurs, il est tres
Luc Lesenecal, vite adopté par les grands
président
navigateurs, plaisanciers
des Tricots
et touristes Un siecle plus
Saint James
tard l'entreprise abandonne
filature et teinture pour se consacrer a la
fabrication du fameux «vrai chandail mann»
Reprise en 1950 par Julien Bonté, rejoint par
son fils Bernard le developpement industriel
et commercial propulse Saint James au rang
Tous droits réservés à l'éditeur
de leader de la maille marine En succédant
en 1972 a son pere Julien, Bernard Bonté
construit même une nouvelle usine (1 800 m2
d ateliers 300 m2 de bureaux), afin de
repondre a la demande croissante Avant de
prendre sa retraite, dans le souci de maintenir
I usine a Saint-James et d assurer l'avenir
des salaries, il met en place une RES (Reprise
de l'Entreprise par ses Salaries) Line réussite
puisque Saint James bat tous les records,
obligeant la PME a s'agrandir de nouveau
par trois fois Lhistoire se répète de nouveau
en 2012 puisque l'entreprise est transmise,
via un LBO aux cadres dirigeants rejoints
par Luc Lesenecal 53 ans Pour le nouveau
president ex-DG de la Cooperative isigny
Sainte-Mère le developpement de la marque
passe par un élargissement de la gamme
Connue pour ses pulls marins et ses marinières
Saint James presente aujourd hui une gamme
de vêtements clairement positionnée sur
le casua/c/7/c«made in France» Depuis, la
marque normande (40 M€) conforte sa place
de leader en France tout en poursuivant son
developpement a l'international (32% du
CA), amorce 30 ans plus tôt au Japon Déjà
presente en Europe, aux Etats Unis et en Asie,
la PME souhaite mettre le cap sur I Amerique
du Sud
OLIVIER5 6051338400509