GOURMAND - Confiserie du Roy René

Date : DEC 15
Page de l'article : p.2,4
Pays : France
Périodicité : Mensuel
OJD : 167093
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NOEL
GOURMAND
Calissons, champagnes, truffes...
Nos meilleures adresses
pour étoiler les tables de réveillon
l.AIX-EN-PROVENCE
Bar à calissons
Noel 2015 marque le grand retourdu calisson
grâce a la Confiserie du Roy René, la plus grande
fabrique de Provence, reprise par Olivier Bn ussan
(le fondateur de L'Occitane et OI iviers & Co)
Avec lui le calisson se faitchic, paradantdans des
boudoirs gourmands, imagines par l'architecte
marseillais Christophe Gullizi
• ll, rue Gaston-de-Saporta (04 42 26 67 86) ;
à Marseille, I, rue de la République (04 9617 53 30).
2. MONACO
Bulles précieuses
Pas de Noel sanschampagne I Justement une
nouvel le cave de prestige vient d'ouvrir a Monaco
le Wine Palace porte la marque-tres glamourde l'agence Humbert&Poyet Dans un decor
théâtral, vins et champagnes d'exception tapissent
les murs jusqu au coffre fort maison une piece
de marbre noir ou se dégustent les pl us grands crus
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• Quai Louis 11 (+377 917 77 05 05).
•www.winepalacemontecarlo.com
3. SAINT-RËMY-DE-PROVENŒ
Fruits de la passion
Les ftuits confits font partie des tieize desserts de Piovence une tradition
gourmande séculaire U ne seule adresse pour se les procurer
ln maison Ll amand, qui confitartisnnolement depuis 1860 I Du grand nrt
qui justifie des f iles d attente un peu folles au moment de Noel
• 5, avenue Albert-Schwertzer (04 90 92 ll 08). A L'Isle-sur-Sorgue :
13, rue de la République (04 90 9213 45). www.confiserie-lilamand.com
Tous droits réservés à l'éditeur
CALISSONS 2094206400502
Date : DEC 15
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Pays : France
Périodicité : Mensuel
OJD : 167093
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4. AIX-EN-PROVENCE Trop chou
Loic Derbciy al as «Monsieur Chou > v snt de creer un bar a choux a I Hôtel de
Gallifet un superbe centre d artcontempora n du quartier Mazarin Le jeune pâtissier y
signeunecollectionspecialNoel deschouxqu sesuspendentausapm secachent
dansdescoquesauchocolatou déguisent le so nf hanoreen buche Craquant
• SO, rue Cardinale www monsieurchou com Pour commander, tel (0623494918)
ou email (contact@monsieurchou com), 15 jours a l'avance
5. PUYRICARD Chocolat
Bien sur I faudra affronter les files d attente qu s allongentau momentdes fetes devant
le chocolatier provencal Puyncard, maîs les gourmets ne s y pressent pas par hasard Ils
saventquetoutestfabnqueman dans I us ne du village de Puy icard (qu se visite avis
aux amateurs I) La surprise 2015 ? U ne nouvelle boite doree et piquée d etoiles
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• 420, rue du Puy-Salnte Reparade (04 42 96 ll 21) www puyncard fr
6. RICHERENCHES Diamant noir
C est I h stc led unpetitvillagedeProveice de quèlques tues et autant de fermes dont! avenue prmc pale
se tra isforme chaque hivere i marche aux truffes, le plus irnpoitantd Eu ope Rustique
authentique voila le me Ileurendro tpouracheteraux producteurs de toute la region dans la bise de I aube
• Tous les samedis matin, du 21 novembre a mi-mars www neherenehes fr
Et aussi...
SAINT-DIDIER Les freres nougat
Paysans-nougatiers, les frères Silvain cultivent
leurs amandiers et fabriquent leurs propres
nougats -blanc et noir - à l'atelier. Meilleur ?
On ne voit pas.
alors à L'Ane à Nageoires. Bûches légères,
mignardises, sables y sont aussi beaux
que bons, grâce à la double formation
- beaux-arts et pâtisserie - des créatrices
Pauline et Mari*.
• 5, rue de la Fontaine (06 84 0917 96).
www.laneanageoires.fr
-i Route dc Vénasque (04 90 66 09 57).
/ww.nougats-silvain.fr
MONTEUX Noir désir
AIX-EN-PROVENCE Çabûche
Attention, adresse confidentielle : pour les
meilleures truffes de l'hiver, les initiés
vont chez Eric Jaumard. En prime, celui-ci
Des cours de cuisine spécial Noël, oui, mais
Tous droits réservés à l'éditeur
propose une table d'hôtes truffée.
• La Truffe du Venteux, 634, chemin du
Traversier (06 09 97 38 97).
AIX-EN-PROVENCE
Bien huilée
î
Pour pimenter les repas de fête, on enchaîne
les marchés gourmands d'Aix : vins et
chocolats Us 29 et 30 novembre, huiles d'olive
les 12 et 13 décembre, marché des treize
desserts du 18 au 24 décembre.
• Rens. www.aixenproveneetourism.com
S
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