Menu « Retour du Marché » 18,00€ Menu Enfant 13

Au pied du vieux village et au cœur
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des vignobles de Pierrefeu du Var, découvrez notre Restaurant avec
Service Traiteur.
Dans un cadre contemporain, appréciez un moment de détente sur
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nos terrasses.
Savourez notre cuisine gourmande à base de produits du terroir.
Nous vous remercions de votre fidélité et vous souhaitons un très
bon appétit.
Christophe NERI
Service Traiteur :
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un devis personnalisé pour Lunchs, Cocktails dînatoires,
Buffets, Séminaires, Mariages, Repas de groupes, Particuliers…
Menu « Retour du Marché » 18,00€
( au déjeuner sauf week-ends et jours fériés)
Menu Enfant 13,00€
Prix net, taxes, service compris
Menu Gourmand 28,00€
La terrine de volaille aux morilles et trompettes de la mort,
tartine des sous-bois
ou
Le velouté crémeux de châtaignes grillées au feu de bois,
fricassée de cèpes et chips de ventrèche
Le confit de canard croustillant saisi à la cheminée,
sauce forestière
ou
Le ragoût d’encornets à la vigneronne, pain perdu à l’aïoli et
légumes de saison
Notre chariot de fromages tradition A.O.P
La farandole de la Grignotière
Prix net, taxes, service compris
Menu Découverte 38,00€
La salade gourmande « Terre et Mer », poêlée de pétoncles,
langoustines et crevettes aux saveurs d’Automne
ou
L’escalope de foie gras de canard au miel de fleurs, pain
d’épices et fruits de saison
ou
La cassolette d’escargots aux champignons sauvages
et beurre de romarin
La côte de veau aux chanterelles, écrasé de pomme de terre à
l’huile d’olive
ou
Le risotto « arborio » de noix de St Jacques au parfum de cèpes,
crème d’ail doux et tuile de de parmesan
ou
Les noisettes de filet mignon de sanglier sauce Grand Veneur,
mousseline de céleri-rave et légumes oubliés
Notre chariot de fromages tradition et A.O.P
La symphonie de la Grignotière
Prix net, taxes, service compris
La carte de la Grignotière
Les entrées :
Le velouté crémeux de châtaignes grillées au feu de bois,
fricassée de cèpes et chips de ventrèche
16,00€
La terrine de volaille aux morilles et
trompettes de la mort, tartine des sous-bois
16,50€
La cassolette d’escargots aux champignons sauvages,
beurre de romarin
17,00€
La salade gourmande « Terre et Mer » de pétoncles,
langoustines et crevettes aux saveurs d’Automne 18,00€
L’escalope de foie gras poêlée au miel de fleurs,
pain d’épices et fruits de saison
19,00€
Les poissons :
Le ragoût d’encornets à la vigneronne, pain perdu
à l’aїoli et légumes de saison
23,00€
La rosace de filets de rougets aux
champignons sauvages et beurre blanc
24,00€
Le risotto « arborio » aux noix de St-Jacques et
parfum de cèpes, crème d’ail doux et tuile de parmesan 25,00€
Les tagliatelles « sales » aux gambas et girolles,
velouté de crustacés
26,00€
Les viandes :
Le confit de canard croustillant saisi à la cheminée,
sauce forestière
23,00€
Les noisettes de filet mignon de sanglier,
sauce grand-veneur et mousseline de céleri-rave
24,00€
La côte de veau aux chanterelles,
écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
25,00€
Le cœur de filet de bœuf poêlé, sauce marchand de vin et
dès de moёlle
26,00€
La fantaisie de suprêmes de pigeon rôtis et
légumes oubliés
27,00€
Notre chariot de fromages, tradition et A.O.P
Le camembert à la braise
10,00€
12,50€
La gourmandise de la « Grignotière »
La farandole des desserts
3 sortes
La symphonie de la « Grignotière » 5 sortes
Coupe de glaces artisanales et sorbets
Coupes de glaces spéciales
8,50€
12,00€
15,00€
7.00€
12,00€