Télécharger le communiqué de presse complet

Communiqué de presse – 19 septembre 2016
10 ans déjà !
La 10ème édition du salon professionnel Rapid Resto s’est tenue les 14 et 15 septembre au Parc
des Expos de Paris Porte de Versailles. Au menu cette année, beaucoup de startups dans le
domaine des nouvelles technologies, mais aussi des exposants plus traditionnels : emploi,
emballage, produits alimentaires, boissons, équipement, conseil, associations… Et bien sûr des
animations pour compléter la carte.
Des nouveautés

Pour la toute première fois, le salon Rapid Resto avait un Président : François Pasteau,
Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat
et SeaWeb Europe. Sa devise : « La solution est dans l’assiette ! »

Pour la première fois également, un concours de pitchs était organisé par Tiller Systems
afin de départager les startups de la Foodtech Avenue. C’est la société Brigad, plateforme
de recrutement dans la restauration, qui a remporté cette compétition.

Enfin, Rapid Resto 2016 a vu la naissance de BonExpo, salon professionnel dédié à la
Good Food : alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit
court, bio, sans allergènes... en bref, tout ce qui est BON. Ce salon du Bien Manger
prendra toute son ampleur en 2017.
Des tables rondes variées
Comme chaque année, Nicolas Nouchi (DG de CHD Expert) a introduit le cycle de tables rondes
qu’il animait par un état des lieux du marché. Ont suivi différents thèmes dans l’air du temps : le
digital, la livraison, le sans, le bio, la franchise, la lutte contre le gaspillage alimentaire, les circuits
courts… Des dizaines d’intervenants se sont succédé au micro pour partager points de vue et
retours d’expérience avec plus de 1200 auditeurs.
Des food trucks de tous horizons
Les 15 camions participant à la 4ème édition du SFIF (Street Food International Festival) ont
régalé les exposants et visiteurs professionnels des salons de Paris Expo, ainsi que le grand
public s’étant déplacé pour l’occasion. 15 food trucks d’horizons très divers : Maroc, Liban, Inde,
Russie, Argentine, Haïti, Landes et pays basque, USA… Des spécialités pour tous les goûts :
burgers, hot dogs, brochettes et frites de patate douce, naans, tartines, falafels, empanadas,
cuisine végétale… De plus, comme les années précédentes, tout le monde pouvait participer aux
"Trucks d’Or" en votant pour son concept favori. Les votes du public associés à ceux d’un jury
professionnel (présidé par François Pasteau) ont désigné 3 camions gagnants :

Truck d’Or : Le Tart’in

Truck d’Argent : La Fourchette des Anges

Truck de Bronze : Little Sud Ouest
Les 3 gagnants ont reçu des dotations offertes par notre partenaire et sponsor Tiller Systems.
Des partenaires impliqués

Street Food en Mouvement
1er mouvement collectif pour le développement d’une cuisine de rue de qualité, Street
Food en Mouvement tenait un stand sur le salon, afin de présenter aux visiteurs les actions
de l'association ainsi que les avantages à en être adhérent. Par ailleurs, Kristin Frederick,
Présidente de l’association et créatrice du Camion qui Fume, était au jury des Trucks d’Or.

Digifood
L’entreprise Digifood développe des solutions digitales dans l’univers de la restauration
rapide. Elle l’a d’ailleurs prouvé sur le terrain en fournissant aux exposants du salon une
application sur mesure, leur permettant de commander leur déjeuner auprès des food
trucks du SFIF et de se faire livrer sur leur stand.

Le CERVIA
Le salon Rapid Resto 2016 était un évènement labellisé "Semaines du Mangeons Local
Paris-Ile-de-France" en partenariat avec le CERVIA : deux semaines pour savourer,
parcourir et découvrir l’Ile-de-France, son terroir et ses richesses…
************************************************************
Les prochains salons Rapid Resto et BonExpo auront lieu
les mardi 19 et mercredi 20 septembre 2017
à Paris Expo Porte de Versailles
www.salonrapidresto.com
www.streetfoodinternationalfestival.com