1.. « Cylindre de liège ou éventuellement en matière synthétique

Technologie de service
Le vignoble français
La Côte de Nuits Au sud de Dijon, le vignoble produit certains des vins les plus réputés au monde. Sur les coteaux, l’inclinaison des terrains favorise le drainage des eaux de pluie et procure un ensoleillement optimal. Cette situation offre les conditions les plus favorables à la croissance de la vigne, et surtout à la maturation des raisins. Appellation Marsannay Couleur Rouge – rosé Blanc Fixin Rouge Gevrey‐Chabertin Rouge Morey‐Saint‐Denis Rouge Blanc Chambolle‐Musigny Rouge Vosne‐Romanée Rouge Nuits‐Saint‐Georges Rouge Blanc Particularités Premier village de la Côte de Nuits, consacre sa production surtout à l’élaboration de vins rosés. Les vins blancs représentent 6 % de l’appellation. 9 A.O.C Grands crus Chambertin, Chambertin clos de Bèse, Charmes‐Chambertin, Latricières‐Chambertin, Mazoères‐Chambertin, Mazis‐
Chambertin, Griottes‐Chambertin, Ruchottes‐Chambertin, Chapelle‐Chambertin. Les A.O.C. Grands Crus Clos de Tart, Clos Saint‐Denis, Bonnes Mares, etc. Les A.O.C. Grands Crus : Musigny (blanc et rouge), Les Bonnes Mares. Les A.O.C. Grands Crus : Grands Echezeaux, Romanée‐Saint‐Vivant, Echezeaux, La Romanée, La Tache, Richebourg, La Romanée‐Conti Les vins blancs représentent 0,60 % de l’appellation. Exercice Donnez les mots auxquels correspondes les définitions suivantes : 1.. « Cylindre de liège ou éventuellement en matière synthétique servant à obturer hermétiquement les bouteilles. » ... bouchon 2.. « Liquide produit au cours de la fermentation alcoolique levurienne aux dépens des sucres. Il peut également apparaître par fermentation intracellulaire du raisin au cours de la macération carbonique ». ... alcool Leçon B. Chouleur
Page …………