08-Recette concours de gâteau équipe JT des MAP`S

TRAIN D’ANNIVERSAIRE
Temps de préparation : 40 min + Thermomix : 16 min + Cuisson au four : 1h25
Pour le gâteau au chocolat :
200 g de chocolat noir
200 g de sucre
125 g de farine
200 g de crème fraîche épaisse
4 œufs
1 noix de beurre pour beurrer le plat
1 sachet de levure chimique
Pour le quatre quarts :
200 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre
4 œufs
1 noix de beurre pour beurrer le plat
1 sachet de levure chimique
Pour la pâte à tartiner :
70 g de noisettes décortiquées
70 g de chocolat noir
70 g de chocolat au lait
140 g de lait
70 g de sucre
110 g de beurre
Pour la décoration :
Cigarettes russes
Mikado
Pailles d’or
Palets bretons
Assortiment de bonbons pour la décoration
Recette :
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Préparer les gâteaux au préalable :
Préchauffer le four à 210° (th.7)
Pour le gâteau au chocolat : mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et
mixer 15 sec / vitesse 9. Ajouter le sucre et la crème fraîche et programmer 5 min /
50° / vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients et mixer 15 sec / vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner 40
min à 210°.
Faire ensuite le quatre-quarts : mettre le beurre coupé en petits morceaux dans le
bol et le faire fondre 5 min / 50° / vitesse 2.
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30 sec / vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner 35 à
45 min à 180° (le quatre quarts est cuit quand une lame de couteau enfoncée au
cœur ressort sèche et propre).
Continuer par la pâte à tartiner : introduire tous les ingrédients sauf le beurre dans le
bol et mixer 1 min / vitesse 9. Régler ensuite 2 min / 60° / vitesse 4.
Introduire ensuite le beurre coupé en petits morceaux et mixer 1 min / vitesse 7.
Couper l’un des gâteaux en deux pour faire les wagons. Couper un tiers du deuxième
gâteau, et positionner le tiers coupé sur le plus grand morceau pour la locomotive.
Napper ensuite entièrement la locomotive et les wagons de pâte à tartiner.
Installer le train sur des rails de pailles d’or, coller les roues et la cheminée avec de la
pâte à tartiner, et décorer l’ensemble avec des petits bonbons ou des gâteaux. Ne
pas oublier d’assaisonner le tout avec un sourire, de la bonne humeur et un peu de
foi !!