Pour commencer

Pour commencer
L’assiette de crudités
5.50 €
Rohkostsalate / Fresh vegetable salads
La salade printanière
Aux pousses d’épinard et magret de canard fumé maison, vinaigrette à l’huile de noisettes
8.50 €
Salat mit Geräucherte Entenbrust / Salad with with Smoked breast of duck
Le foie gras de canard
Servi mi-cuit accompagné d’un chutney de rhubarbe à la vanille
16.50 €
Entelberpastete / Duck foie gras
La queue de bœuf
En presskopf maison au foie gras et petite salade printanières
11.50 €
Presskopf von Ochsenschwanz mit Entelberpastete / Headcheese of Oxtail with foie gras
Le saumon gravlax
Crème de concombre, blinis et salade de jeune pousse
11.00 €
Lachs gravlax / Gravlax salmon
Les escalopes de foie de canard
Poêlées en aigre doux de rhubarbe, jeunes pousses de légumes
16.50 €
Leberschnitzel von Ente / Cutlet of liver of duck
Pour continuer agréablement
Le classique L’Elsassburger (création maison), pommes frites et crème de raifort
13.50 €
Rindburger mit Münsterkäse / Alstian Burger with Stong Vosges Mountain cheese
L’incontournable La tête de veau maison, sauce gribiche
16.00 €
Kalbkopf / Boild veel Alsatian Style
L’agneau
En noisette à la cardamone verte, polenta croustillante et légumes printaniers
19.50 €
Lamm / Lamb
Le canard
Magret rôti à la mangue et poivre vert de Séchuan, écrasée de pomme de terre
17.00 €
Entenbrustfilet / Breast of duck
Le bœuf
Le tournedos simplement poêlé accompagné de son os à moelle rôti
24.00 €
Rindfleisch / Beef
Le risotto
Crémeux aux morilles, tuile de parmesan
15.50 €
Risotto mit Morchel / Risotto with Morel mushroom
Prix net
Origine viandes – Allergènes, demandez notre tableau
Spécialité alsacienne
Les fromages
La portion 4.10 €
Le fromage gourmand 8.50 €
(4 sortes de fromages affinés accompagné d’un verre de vin ou de porto)
Pour conclure en douceur
Les quenelles de mousse au chocolat maison
Le moelleux au chocolat maison et fraises confites au citron vert
La crème brûlée maison au parfum de vanille
Le café gourmand
La pavlova à la rhubarbe confite, glace fromage blanc et fraises fraiches
Le kougelhopf glacé au marc de gewurztraminer
Ile flottante mangue ananas, biscuit au citron vert
Desserts à 7.00 €
Au fil de la semaine…
Menu du jour (2 plats) 9.90 €
Du lundi au samedi  le midi uniquement
Menu étape (3 plats)
19.80 €
Du lundi au jeudi  le soir uniquement
Soirées à thèmes  les vendredis soir
Le buffet du dimanche en famille  dimanche midi
38.00 €
(Buffet d’entrées, 1 plat chaud au choix, buffet de desserts)
Prix net
Origine viandes – Allergènes, demandez notre tableau
Spécialité alsacienne
MENU PRINTEMPS
La salade printanière aux pousses d’épinard et magret de canard fumé maison
Salat mit Geräucherte Entenbrust / Salad with with Smoked breast of duck
ou
Le presskopf de queue de bœuf au foie gras, bouquet de jeunes pousses
Presskopf von Ochsenschwanz mit Entelberpastete / Headcheese of Oxtail with foie gras
*****************
Le pavé de rumsteck simplement poêlé, sauce béarnaise maison, garniture du jour
Rindstück / Piece of beef
ou
Le magret de canard rôti à la mangue, écrasée de pomme de terre
Entenbrustfilet / Breast of duck
*****************
L’île flottante mangue ananas et biscuit au citron vert
Eischnee mit Mango und Ananas / Egg-whites with mango and pineapple
ou
La pavlova à la rhubarbe confite, glace fromage blanc et fraises fraiches
Rhabarberpastete / Rhubarb pie
3 plats 32.00 €
Entrée + plat ou plat + dessert 24,00 €
MENU TERROIR DES LOGIS
La choucroute garnie à l’alsacienne (16 €)
************
La tranche de munster, cumin
************
Le sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer
22.00 €
Les petits gastronomes
Nous proposons un menu spécialement préparée à leur attention.
(jusqu’à 12 ans)
8.50 €
Prix net
Origine viandes – Allergènes, demandez notre tableau
Spécialité alsacienne
Les digestifs
Eaux de vie blanches
6.10 €
Mirabelle (Miclo Lapoutroie)
Quetsch (Legoll Chatenois)
Baie de Houx (Miclo Lapoutroie)
Poire William (Miclo Lapoutroie)
Chatenois)
Kirsch (Stoessle Ingwiller)
Marc de Gewurztraminer (Miclo Lapoutroie)
Sureau (Miclos Lapoutroie)
Framboise sauvage (Legoll
Alisier (Miclo Lapoutroie)
Coeur de chauffe 4cl
Framboise sauvage (Miclo Lapoutroie)
Poire William (Miclo Lapoutroie)
8.50 €
8.50 €
Eaux de vie brunes 4cl
Vieille Prune (Miclo Lapoutroie)
6.10 €
Cognac 4cl
VSOP Hennessy
XO Hennesy
6.10 €
9.00 €
Armagnac 4cl
Bas Armagnac VSOP Dartigalongue
Bas Armagnac Dartigalongue 15 ans
6.10 €
9.00 €
Calvados 4cl
Pays d’Auge Château de Breuil
6.10 €
Rhum 4cl
Vieux rhum Havana 7 ans
8.00 €
Prix net - Allergènes, voir notre tableau
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.