INTERNATIONAL COGNAC S
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Pressemitteilung 12. Dezember 2011 INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2012: „DIE WEIBLICHE SEITE DES COGNAC“ CognacVom 22. bis 25. Januar 2012 empfängt der französische Cognac -Verband „Bureau National Interprofessionnel du Cognac“ (BNIC) Mixologisten, Sommeliers und Fachhändler aus Deutschland, schland, dem Vereinigten Königreich, der Schweiz, Österreich und den USA, Frankreich, Deut die sich dem Thema „Die weibliche Seite des Cognac“ widmen werden. Beim International Cognac Summit (ICS) treffen sich jedes Jahr Ende Januar Barkeeper, Sommeliers und Fachhändler aus der ganzen Welt in Cognac und beschäftigen sich mit einem innovativen Thema. Die Liste der Teilnehmer bei den letzten Ausgaben kann sich sehen lassen (vgl. Dokument im Anhang). Gespräche, Erfahrungsaustausch und gemeinschaftliche Arbeit sind die zentralen Elemente dieser Veranstaltung, die sich zu einem bei den Fachleuten sehr beliebten Treffen entwickelt: Sie alle nehmen die ihnen vom BNIC gestellten Herausforderungen gerne an. Die erste Ausgabe dieser Veranstaltung im Jahr 2008 war die Geburtsstunde des „Cognac Summit“, eines charakteristischen Cocktails aus der Cognac-Kategorie. 2009 entstand das Cognac-„Aromarad“ und man wählte das Glas, das für die Verkostung unseres Produkts am besten geeignet ist. Der ICS 2010 widmete sich dem Thema der „Prohibition“. Die Teilnehmer beschäftigten sich noch einmal mit den Cocktails auf Cognac-Basis, die zu dieser Zeit existierten. Die 4. Ausgabe des ICS im Jahr 2011 bot den Teilnehmern die Gelegenheit, an der Aromanachhaltigkeit des Cognac zu arbeiten. Bei der Ausgabe 2012 wird man sich nun also „der weiblichen Seite des Cognac“ widmen: Was denken Frauen über den Cognac? Welche Zutaten dürfen beim Kreieren eines Cocktails auf Cognac-Basis nicht fehlen, damit er den Frauen schmeckt? Was erwarten sich Frauen von einem Glas Cognac, ob pur oder als Cocktail? … All diese Fragen werden im Mittelpunkt dieser Veranstaltung stehen, die mit ihrem Programm – Besuche bei Erzeugern, runder Tisch, Verkostungen und Cocktail-Workshops – ganz im Zeichen der Erlesenheit und Komplexität des Cognac steht. Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT: SUMMIT: SIE WAREN DABEI 1. I.C.S. – Januar Januar 2008 Frédéric BAYARD Mixologist Mont de Marsan Frankreich Jacques BEZUIDENHOUT Mixologist Beverage Manager of Kimpton Hotels USA Fernando CASTELLON Direktor Bar Expertise Frankreich Uwe CHRISTIANSEN Mixologist Christiansens Bar, Hamburg Deutschland Dale DEGROFF USA DE SOUSA MONTEIRO Mixologist Mixologist Président du « Museum of the American Cocktails » Gonçalo Le Lion, Hamburg Deutschland Ugo FRABETTI Mixologist Hôtel le Fouquet Frankreich Stefan GABÁNYI Mixologist Schumann' s Bar, München Deutschland Loïc GUESLIN Mixologist Bar le Régina Frankreich Markus HEINZE Mixologist Sonderbar, Dresden Deutschland Salim KHOURY Mixologist Bar du Savoy Hotel à Londres Großbritannien Paul MARTIN Mixologist Guinness Book of Records, contributed to Drinks Int Großbritannien Stephen MARTIN Mixologist Hilton Arc de Triomphe Frankreich Eddie MESME Mixologist Byblos St. Tropez et Courchevel Frankreich Aurélie PANHELLEUX Mixologist Hilton Arc de Triomphe Frankreich SAUNDERS Mixologist Pegu Club New York USA Stanislav VADRNA Mixologist chef de bar, Redmonkeygroup Bratislava Slowakei Brian VAN FLANDERN Mixologist Owner of Creative Cocktail Consultants USA Charles VEXENAT Mixologist Chef Barman Lonsdale London Großbritannien Audrey 2. I.C.S. – Januar Januar 2009 Catherine AGELASTO Consultant freelance Frankreich Isa BAL Chef Sommelier The Fat Duck Großbritannien Thibaut BERTON Chef Sommelier Le Pavillon des Boulevards Frankreich Jürgen DEIBEL Training specialist in spirits Christine DÖRDELMANN Sommelier Restaurant Schloss Hugenpoet Deutschland Noah ELLIS Beverage Director Michael Mina Group USA James FENDT Chef Sommelier Restaurant Bareiss Deutschland Simone GALIAZZO Chef Sommelier Waterside Inn Großbritannien Lydia GEHMLICH Chef Sommelier restaurant Fischerzunft Deutschland Eric GOETTELMANN Chef Sommelier Relais B. Loiseau Frankreich Arnaud GOUBET Chef Sommelier Le Manoir aux quat' saisons Großbritannien Allen KATZ Direktor Mixology & Spirits Education USA Ethan KELLEY Direktor Brandy Library/Restaurant A USA La Goulue Orsay USA Großbritannien Deutschland Dominique LAPORTE Independent Consultant François LATAPIE Consultant Frankreich Jean LENOIR Kreateur "Le Nez du Vin" James LLOYD Chef Sommelier the Berkeley Ryan MAGARIAN Wine & Cocktail Consultant Liquid Relations USA Charles PUGLIA Assistant Wine Director Mandarin Oriental Hotel NYC USA Gerhard RETTER Chef Sommelier Lorenz de l'hôtel Adlon Deutschland Laura RHYS Chef Sommelier Hôtel Terravina Großbritannien Stéphane THURIOT Chef Sommelier Restaurant Königshof, München Deutschland Dominik TRICK Chef Sommelier Restaurant Villa Hammerschmiede Deutschland Frankreich Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr 3. I.C.S. – Januar Januar 2010 Eric ALPERIN Mixologist The Varnish Todd APPEL Mixologist Crimson Lounge USA Vladimir BAÑAK Mixologist Freier Bartender Barman WM 2009, Bratislava Slowakei Joseph BIOLATTO Mixologist Le Forum Frankreich Markus BLATTNER Mixologist Widder Bar, Zürich Schweiz Salvatore CALABRESE Mixologist Peter DORELLI Mixologist Education Officer UK Bartenders Guild Großbritannien Kerrin EGALKA Mixologist Milk & Honey, Little Branch, White Star USA Eric FOSSARD Mixologist Liquid Liquid Frankreich Laurent GRECO Mixologist Bar Academy Frankreich Arnd HEISSEN Mixologist Shochu Bar, Berlin Deutschland Stefan HINZ Mixologist Shepheard, Köln Deutschland Alex KRATENA Mixologist Artesian Bar @ The Langham Hotel Großbritannien Francesco LAFRANCONI Mixologist National Director of Mixology & Spirits Educator USA Mauro MAHJOUB Mixologist Mauro’s Negroni Club, München Deutschland Stephen MARTIN Mixologist Le Méridien Frankreich Jeffrey MORGENTHALER Mixologist Clyde Common USA Ulf NEUHAUS Mixologist Newtown Bar, Dresden Deutschland Ago PERRONE Mixologist Connaught Bar at The Connaught Hotel Großbritannien Sasha PETRASKE Mixologist Milk & Honey USA Julie REINER Mixologist Flatiron Lounge, Pegu Club, Clover Club USA Guiseppe RUO Mixologist Library Bar & Garden Room, The Lanesborough Großbritannien Shervene SHAHBAZKHANI Mixologist General Manager, The Voodoo Rooms, Edinburgh Großbritannien Carina SOTO VELASQUEZ Mixologist Experimental Cocktail Club Frankreich Bastian HEUSER Mixologist Barworkz, Berlin Deutschland WASSICEK Mixologist Barchef Halbestadt Bar, Wien Österreich Erich USA Großbritannien Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr 4. I.C.S. – Januar Januar 2011 Cihan ANADOLOGLU Mixologist Vierjahreszeiten Kempinski, München Deutschland Joris BEIJN Sommelier Andaz Großbritannien Philip BISCHOFF Mixologist Amano, Berlin Deutschland Michèle DUVAL Beverage Consultant Ocean Properties USA JJ GOODMAN Mixologist London Cocktail Club Großbritannien Régis HARDOUIN-FINEZ Sommelier Le Club Vin, Figaro Frankreich Sybille HERBST Ketschauer Hof, Deidesheim Deutschland Branimir HRKAC Sommelière Mixologist Roomer's, Frankfurt Deutschland Thomas HUHN Mixologist Les Trois Rois, Basel Schweiz Morgane LALLEMAND Mixologist Le Murano, Paris Frankreich Anani LAWSON Sommelier Per Se USA Olivier MARIE Sommelier Coq d'Argent Großbritannien Esther MEDINA Mixologist Roast Großbritannien Christopher NELSON Sommelier The Modern USA Andreas OBERMEIER Mixologist Nightflys American Bar, Wien Österreich Evangelos PATTAS Sommelier Délice, Stuttgart Deutschland Nicolas PERI Mixologist Hôtel Burgundy, Paris Frankreich Jonathan POGASH Mixologist Consultant / TheCocktailGuru.com USA Stéphane PROFIT Sommelier L' Agrappa, Asnières Frankreich Evelyne RESNICK Consultant freelance Resmo, Californie/Bordeaux USA Holger SCHRAMM Sommelier Zirbelstube Schlossgarten, Stuttgart Deutschland Andy SEYMOUR Mixologist AKA Wine Geek / BAR USA Thomas SORCINELLI Sommelier The Ritz Großbritannien Tristan STEPHENSON Mixologist Purl, London Großbritannien Marcos TELLO Mixologist The Edison USA Patrice VERDOT Sommelier Yves VITRANT Mixologist Bar Kilimandjaro, Courchevel Frankreich Frankreich Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr Diese und weitere Motive auf www.phototheque.cognac.fr Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr