consulter la carte - Bistrot du Boucher

nos
PLANCHES
à partager
15,50 €
Copieux et gourmand
pour 2/3 ou 4 personnes
Les Cochonnailles du Bistrot
Rosette, rillettes de porc, terrine BdB aux foies de volaille,
jambon d’Auvergne, foie gras de canard, cornichons, beurre ½ sel
MENU TOUT COMPRIS
MENU
PLAISIR*
21,00€
35,00€
Au choix de la carte et de l’ardoise du jour
Apéritif Maison offert (avec ou sans alcool
ou coupette de champagne 10cl +4 euros)
+ ENTREE + PLAT + DESSERT
+ Café ou thé + Boisson :
ENTREE + PLAT
OU
Un pot de 23cl de vin **rouge ou rosé ou blanc
ou une ½ eau minérale (50cl) ou une bière (25cl)
PLAT + DESSERT
APERITIFS
au choix de la carte
Apéritifs divers : Martini, Porto, Suze, Muscat . . . 7cl5,50€
L’Américano Maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10cl 7,50€
L’Anis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5cl 3,50€
Picon bière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25cl 5,50€
Picon vin blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10cl 5,50€
Vodka Orange. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10cl 6,50€
Cocktail de jus de fruits. . . . . . . . . . . . . . . . 20cl 4,50€
Pacific Aromatisé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5cl 3,00€
LES CHAMPAGNES
La coupe de Champagne . . . . . . . . . . . . . . 10cl 5,00€
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15cl 7,50€
Champagne brut F. Remy-Collard . . . . . . . . 75cl 42,00€
cuvée tradition
LA ROUTE DES WHISKIES
Ballantines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4cl 7,00€
Bourbon four Roses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4cl 7,00€
Chivas Regal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4cl 8,00€
Heineken (bouteille) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33cl 4,80€
Hoegaarden bière blanche (bouteille) . . . . . . . 33cl 4,80€
Pelforth brune (bouteille) . . . . . . . . . . . . . . . . 33cl 4,20€
Sans alcool (bouteille) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25cl 3,30€
Kronenbourg Tigre bock (pression) 25cl3,10€. 33cl4,20€
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 50cl . 6,20€
25cl 4,20€ . 33cl 5,60€
Grimbergen (pression)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 50cl 8,40€
L’œuf « Mayo », chair de crabe et herbes fraîches
Terrine du Bistrot cœur aux olives vertes
Os à mœlle canoë et ses toasts de campagne
Carpaccio de bœuf sauce méditerranéenne et légumes grillés
Croustilles de gambas à la coriandre, guacamole d’avocat
Poêlon de 6 escargots de Bourgogne au beurre d’ail,
la douzaine +3€
Les Cochonnailles du Bistrot
Rosette, rillettes de porc, terrine BdB, jambon d’Auvergne,
cornichons, beurre ½ sel
Salade à la mode Bistrot
Mesclun de salades, jambon d’Auvergne, gésiers confits, Grana Padano,
foie gras, croûtons
Foie gras de canard mi-cuit (+4€)
MENUS BISTROT
SERVIS DU LUNDI AU VENDREDI MIDI, HORS JOURS FERIES
SOLO 11,90€
PLAT UNIQUE
Hors boisson et café
DUO 14,90€
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT
Hors boisson
TRIO 17,90€
ENTREE + PLAT + DESSERT
Hors boisson
ENTREES
• Terrine du Bistrot
• Traditionnel œuf « Mayo »
• Carpaccio de bœuf sauce méditerranéenne
LE COIN DU BOUCHER
et légumes grillés
La sélection du boucher
Tartare de bœuf
• L’entrée du jour sur l’ardoise
Le double carpaccio de bœuf
Le Pavé de bœuf
PLATS
Paillarde de veau à la plancha
• Le steak du boucher, sauce au choix, pommes frites
• La grande salade Caesar
• Tartare de bœuf, pommes frites
• Les plats sur l’ardoise hors belles pieces
sauce au choix, pommes frites
préparé à votre goût par notre chef de cuisine, pommes frites
sauce méditerranéenne, légumes grillés et pommes Bistrot
Le Gourmet Burger
steak haché de boeuf, sauce au choix, oignons frits, Maroilles fondant,
salade, Buns toastés et pommes frites
Les sauces au choix : poivre, échalotes, Maroilles, béarnaise
pommes frites : sauce au choix
ravigote aux condiments de truffe d’été, feuilles de roquette et copeaux
de Grana Padano
L’origine de nos viandes est affichée à l’entrée du restaurant.
DESSERTS
LE COIN DU BISTROT
La Planche du « BdB » faites-en tout un plat
La grande salade Caesar
Dos de merlu cuit meunière, maraîchère de légumes grillés
Le plat du semainier sur l’ardoise
Rognon de veau en cocotte
La grande salade à la mode du Bistrot
assortiment de cochonnailles et de fromages affinés,
salade et pommes frites
champignons de Paris, grenailles confites, lard fumé et sauce moutarde
• Grosse île flottante au caramel laitier
et sa crème anglaise
Cœur de sucrine, volaille grillée, sauce Caesar, croûtons aillés,
mimosa d’œuf, oignons frits, pommes Bistrot
Mesclun de salades, jambon d’Auvergne, gésiers confits, Grana Padano,
foie gras, croûtons
La salade végétarienne
Œuf, croûtons aillés, légumes grillés, tomate, mesclun et pommes Bistrot
DESSERTS
Grosse île flottante au caramel laitier et sa crème anglaise
Traditionnelle crème brûlée à la vanille Bourbon
Le chocolat viennois du Bistrot
Pana Cotta au chocolat Inaya, crumble au Grué de cacao, glace caramel
beurre salé, crémeux vanillé
La tarte citron-framboises revisitée par notre chef pâtissier
Prof’croustillante à la vanille,
sauce au chocolat, crème chantilly
Le baba au rhum ambré
La planche de fromages affinés
La liste des allergènes est à votre disposition à l’accueil.
ENTREES
7,50€
Le fameux Puits d’Amour
Pommes caramélisées flambées au Calvados, caramel laitier, biscuit sablé,
glace vanille et mousse de mascarpone
Coupe « Souvenir aux parfums de mon enfance »
Glace noisette, caramel au beurre salé, chocolat noir, caramel laitier,
sauce chocolat, chantilly
La coupe du verger
Sorbet pêche, sorbet framboise, sorbet abricot, salsa de fruits frais,
crème chantilly et crunchy de fruits secs
Rendez-vous au café des gourmands
Déclinaison de mini desserts gourmands, accompagnée de son expresso ou thé
L’irish coffee du Bistrot Café, whisky, sucre de canne, chantilly
PLATS 16,00€
• Le chocolat viennois du Bistrot
• La dame blanche
• Le dessert sur l’ardoise
+3€ pour le changement de dessert
LES BELLES PIECES
A DECOUVRIR SUR L’ARDOISE SELON ARRIVAGE
Toutes nos glaces sont artisanales
et son mesclun de salades
Prix nets - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
*Hors Boisson
ENTREES
Gragganmore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4cl 8,00€
BIERES
au choix de la carte
OFFRE TETE A TETE
Kir Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15cl 7,50€
APERITIFS SANS ALCOOL
ENTREE + PLAT
+ DESSERT
pour 2 Menus tout compris commandés, la bouteille de vin 50cl
à moins de 50% en remplacement de vos boissons
*Hors Boisson
Pétillant crème de cassis . . . . . . . . . . . . . . . 10cl 1,00€
Kir vin blanc (cassis, mûre, pêche)
Kir vin rouge (cassis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15cl 4,50€
MENU
GOURMAND*
28,00€
DESSERTS
7,50€
Bavette d’aloyau • Canon d’onglet de bœuf
Le chevillard de rumsteck • Côte de veau
Faux filet sur os maturé • Chateaubriant
A PARTAGER A 2
Le Maquignon’steak • L’entrecôte du viandard
Le persillé de basse côte • Côte de bœuf maturée
APRES VOTRE BELLE PIECE
DEGUSTEZ UN DESSERT POUR 4€
MENU P’TIT BOUCHER (-12 ANS) 8,00 €
Dos de merlu, pommes frites
ou Haché de bœuf, pommes frites
+ glace deux boules ou crème brûlée
+ sodas ou jus de fruit
CARTE DES VINS
VIN DU PAYS DU VAUCLUSE MONTENAC rouge,
Le Pot 23cl 4,90 € Le Pot 46cl 9,80 €
VIN DU PAYS DU GARD DEMOISELLE rosé,
VIN DU PAYS DU GARD OPALIN blanc
Bouteille 75cl
Bouteille 50cl
Verre 15cl
VIN DE PAYS D’OC CHARDONNAY AEGERTER
AOC BOURGOGNE ALIGOTE LA CHABLISIENNE AOC COTE DE GASCOGNE UBY MOELLEUX AOC POUILLY-FUISSE «CUVEE LAURENT GERRA» AOC CHABLIS LA CHABLISIENNE
AOC POUILLY-SUR-LOIRE
22,00
24,00
26,00
28,00
33,00
20,00
ROSES
AOC COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE CHATEAU PIGOUDET
AOC GRAVES DE VAYRES CHATEAU PICHON-BELLEVUE
AOC COTES DE PROVENCE ROMAIN DES BASTIDES
22,00 €
21,00 €
- ROUGES
ALSACE
AOC PINOT NOIR KUENTZ
24,00 € -
BEAUJOLAIS
AOC BEAUJOLAIS VILLAGE DOMAINE CHANSON
AOC SAINT-AMOUR DOMAINE DES BILLARDS
AOC MOULIN A VENT «CUVEE LAURENT GERRA» AOC BROUILLY CHATEAU DES TOURS
25,00 € 27,00 €
29,00 €
- - - - 20,00€
4,80 €
-
VALLEE DE LA LOIRE
AOC SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL CUVEE DU MOULIN NEUF SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL CUVEE DU VIEUX PRESSOIR 24,00 € - - 18,50€
4,80 €
-
BLANCS
❤
❤
BORDEAUX
21,00
27,00
24,00
40,00
-
❤ AOC GRAVES DE VAYRES CHATEAU PICHON-BELLEVUE
❤
4,40 €
4,80 €
5,00 €
-
- - 17,00 €
4,40 €
-
€
€
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€
€
4,20 €
4,80 €
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38,00 €
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-
22,00 €
-
4,40 €
€
€
€
€
25,00
17,50
VIN DU SUD-OUEST
AOC MADIRAN MAESTRIA
24,00 € BOURGOGNE
AOC MERCUREY GOICHOT
AOC
AOC
AOC
AOC
AOC
LUSSAC SAINT-EMILION ROC DE LUSSAC C. RICOMBRE COTES DE BOURG CHATEAU HAUT-LISCOUD SAINT-ESTEPHE CHATEAU LA CROIX ST-ESTEPHE HAUT-MEDOC CHATEAU LE BOURDIEU-VERTHEUIL CRU BOURGEOIS COTES DE BOURG CHATEAU LA BARBE
COTES DU RHONE
❤ AOC COTES DU RHONES FERRATON «SAMORENS»
LES SODAS ET JUS DE FRUITS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33cl 3,50€
Orangina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25cl3,30€
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20cl3,80€
Jus de fruits en bouteille. . . . . . . . . . . . . . 25cl3,50€
. . . . . . . . . . . . . . . . 50cl3,50€
100cl4,80€
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33cl 3,30€
Vous ne consommez pas la bouteille en entier ?
Repartez avec elle !
• LES BOISSONS CHAUDES •
Café, décafeiné .
Double. . . . . . . .
Cappuccino. . . .
Thé, infusion . . .
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1,90€
3,50€
3,00€
2,80€
PLAISIRS DES GOURMETS
LES EAUX MINERALES
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Cognac XO, Armagnac 12 ans . . . . . . . . .
Calvados hors d’âge . . . . . . . . . . . . . . . .
Genièvre de “Houlle” . . . . . . . . . . . . . . . .
Liqueurs et alcools . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Irish (Whisky, Armagnac, Calvados, Cognac)
5cl 8,00€
5cl 8,00€
5cl 7,00€
5cl 7,00€
. . . 8,00€
Yv’Anik Conseils - 04/2016 - BdB ARRAS
LES POTS
DE VIN
❤ Les coups
de cœur
du patron
Prix nets - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.