menu tout compris - Bistrot du Boucher

DÉCOUVREZ NOS
MENUS BISTROT
SERVI DU LUNDI AU VENDREDI,
HORS JOURS FÉRIÉS
SOLO
12,50€
PLAT + CAFÉ
Hors boisson
DUO
13,90€
ENTRÉE + PLAT
ou PLAT + DESSERT
Hors boisson
PLANCHES À PARTAGER 15,50 € (voir carte apéritifs)
ENTRÉES
Les cochonnailles du bistrot 7,90 €
L’œuf « mayo » 4,20 €
Rosette, rillettes de porc, terrine BDB, jambon d’Auvergne,
Terrine du bistrot aux foies de volaille
4,70 €
cornichon, beurre ½ sel
Pommes de terre et hareng doux fumé 5,70 €
L’os à moelle rôti à la fleur de sel 8,50 €
feuilles de mâche
Salade à la mode bistrot 8,50 €
Les « 9 » escargots de Bourgogne 6,50 €
au beurre d’ail
Croustilles de gambas à la coriandre 7,50 €
guacamole d’avocat
sauce béarnaise, pommes frites
Tartare de bœuf 14,90 €
préparé à votre goût par notre chef de cuisine,
pomme frites
Le Gourmet Burger 14,90 €
TRIO
16,90€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
Hors boisson
ENTRÉES
• Terrine du bistrot
aux foies de volaille
• L’œuf « Mayo »
• Pommes de terre et hareng doux fumé
feuilles de mâche
steak haché de bœuf de race, sauce secrète,
oignons frits, Cheddar fondant, salade, Buns toasté
Ribs de bœuf confit sauce secrète 16,90 €
persillade de légumes d’hiver
Le Pavé de bœuf 17,50 €
pommes bistrot : sauce au choix
Foie gras de canard mi-cuit 12,50 €
Apéritif Maison offert
(kir pétillant ou virgin beach sans alcool)
+ ENTRÉE + PLAT + DESSERT
+ Café + Boisson au choix*
LES BELLES PIÈCES
SUR L’ARDOISE
A DÉCOUVRIR SUR L’ARDOISE SELON ARRIVAGE
Bavette d’aloyau • Canon d’onglet de bœuf
Côte de bœuf • Le chevillard de rumsteak
Magret de canard servit entier
Entrecôte de veau • Chateaubriant
Faux filet sur os maturé
Noix d’entrecôte argentine
sauce béarnaise 19,90 €
UNE ENTRÉE
AU CHOIX DE LA CARTE
(supplément de 4 € pour le Foie gras)
Le Maquignon’steak
L’entrecôte du viandard
Le persillé de basse côte
Côte de bœuf maturée
Les sauces au choix :
Poivre, échalote, fromagère, béarnaise
PLATS
UN PLAT AU CHOIX DE LA CARTE
HORS BELLES PIÈCES
*Selon arrivage et dans la limite des stocks disponibles.
LE COIN DU BISTROT
PLATS
Cuisse de canard confite 10,90 €
• L e steak du boucher
sauce béarnaise, pommes frites
• Le cabillaud en double expression
façon brandade et pavé rôti sur peau
• Cuisse de canard confite
pommes bistrot
• Le plat du semainier sur l’ardoise
Le cabillaud en double expression 12,50 €
pommes bistrot
façon brandade et pavé rôti sur peau
Le plat du semainier sur l’ardoise 12,90 €
La grande salade à la mode du bistrot 15,90 €
Mesclun de salades, jambon d’Auvergne, gésier confit,
grana padano, foie gras, croûtons
DESSERTS
Rognon de veau grillé 16,90 €
champignons de Paris, grenailles confites, lard fumé
et sa sauce moutarde
Le fameux risotto du viandard 17,50 €
La Planche du «BDB» faites en tout un plat 15,90 €
assortiment de cochonnailles et de fromages affinés,
salade et pommes frites
DESSERTS
• Crème brûlée au Carambar
• Dame blanche,
sauce chocolat et crème chantilly
• L’île flottante
La liste des allergènes est à votre disposition à l’accueil.
Prix nets - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
Grosse île flottante
4,50 €
Rendez-vous au café des gourmands
7,50 €
Crème brûlée au Carambar Le Paris-Brest du bistrot Nage d’agrumes à la cannelle 5,00 €
5,90 €
5,90 €
Coupe Dame blanche
5,50 €
Prof’ croustillante à la vanille
7,00 €
Le baba au rhum ambré
Tarte fine aux pommes caramélisées,
7,00 €
7,00 €
sur sa crème anglaise à la vanille Bourbon
tuile au grué de cacao
sauce au chocolat chaud, crème chantilly
crème d’Isigny
La planche de fromages affinés et son mesclun de salades
7,90 €
UN DESSERT
AU CHOIX DE LA CARTE
au grana padano
Toutes nos glaces sont artisanales ! Elles sont réalisées par l’artisan glacier Didier BARRAL
DESSERTS
ENTRÉES
À PARTAGER À 2
persillade de légumes d’hiver
L’origine de nos viandes est affichée à l’entrée du restaurant.
33,00€
Mesclun de salades, jambon d’Auvergne, gésier confit,
grana padano, foie gras, croûtons
• LE COIN DU BOUCHER •
Le steak du boucher 11,50 €
MENU
TOUT COMPRIS
Déclinaison de mini desserts gourmands,
accompagnée de son expresso ou thé
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Coupe « Souvenir aux parfums de mon enfance » 7,00 €
Glace noisette, caramel au beurre salé, chocolat noir,
caramel laitier, sauce chocolat, chantilly
*avec eau minérale 50cl
OU bière 25 cl OU soda 33 cl
OU pot lyonnais de 46cl de vin
AOC Graves de Vayres
Château Pichon-Bellevue blanc ou rouge
ou Bordeaux rosé AOC
MENU P’TIT BOUCHER (-12 ANS) 8,00 €
La belle du boucher en retour des îles
7,00 €
Le cabillaud, pommes frites
ou Haché de bœuf, pommes bistrot
L’irish coffee du bistrot
7,50 €
+ glace deux boules
ou crème brulée
Glace coco, ananas, mangue, baba au rhum,
virgin pina colada, chantilly et crunchy
Café, whisky, sucre de canne, chantilly
+ sodas ou jus de fruit
BLANCS
Bouteille
75cl
12,20 € IGP D’OC VIOGNIER ALBRIERES
20,50 € -
4,10 €
24,00 € -
4,80 €
19,50 € 12,00 € 3,90 €
AOC COTEAUX D’AIX EN PROVENCE DOMAINE SAINT JULIEN LES VIGNES 24,50 € 15,00 €
4,90 €
AOC CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU PAMPELONNE CUVÉE E. PASCAUD
29,00 € 17,80 €
5,80 €
19,90 € 12,20 € 4,00 €
21,50 € 13,20 € 4,30 €
AOC CAHORS - NOIR DE CASTEYRAC - MALBEC 22,50 € -
4,50 €
AOC BOURGUEIL « CUVÉE TRINCH » DOMAINE BRETON
24,00 € -
4,80 €
AOC CORBIERES CHÂTEAU AIGUES VIVES
27,00 € -
5,40 €
27,50 € 16,50 € 5,50 €
28,00 € 17,20 €
5,60 €
28,00 € -
5,60 €
AOC BOURGOGNE PINOT NOIR LA VIGNÉE BOUCHARD PÈRE ET FILS
29,00 € -
5,80 €
AOC SAINT-EMILION PETIT FOURNEY CHÂTEAU ROLLET
29,50 € -
5,90 €
AOC GIGONDAS DOMAINE DE CAROBELLE VIGNERONS DE VACQUEYRAS
31,00 € -
6,20 €
CHILI - TERRA NOBLE «MERLOT»
25,00 € -
ESPAGNE ALICANTE DO MUDO MONASTREL 29,00 € -
5,80€
34,00 € -
-
38,00 € -
-
Gourmand un équilibre parfait entre fraîcheur et moelleux.
AOC BORDEAUX LES MERCADIÈRES Fruité et très souple, une vraie découverte.
Note de pêche de vigne, fruité et ciselé en bouche.
Un vin rond, velouté et charnu aux notes de fruits rouges.
AOC GRAVES DE VAYRES CHÂTEAU PICHON BELLEVUE
Merlot plein de fruits rouges et noirs.
❤ IGP CÔTES DE GASCOGNE COROLLE
Du caractère et de la vivacité pour ce vin au arômes de confiture de myrtille.
Un mélange de fruits et d’épices.
Ce vin exprime le terroir, la jeunesse, le fruit et la souplesse.
Ample en bouche et élégant à la fois, une promesse évidente vers le plaisir.
AOC MÉDOC SEIGNEURIE DU MÉDOC
Fruité et légerement boisé, un vin avec beaucoup de fraicheur.
❤ AOC LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP- MAS DE L’ONCLE Rond plat et velouté, nez de fruits rouges et de cassis.
AOC BROUILLY CHÂTEAU DES TOURS Une belle matière, soyeuse et caressante, soutenue par un nez de fruits bien mûrs.
Il marie fruit et terroir dans un bel équilibre. Une référence Bouchard Père & Fils.
Vin élégant, fruité et aux bouquets naissants.
Un vin aux arômes de petites baies et d’épices douces.
ROUGES
DU
MONDE
GRANDS
VINS
4,00 €
19,90 € Vin équilibré, charmeur et envoutant.
❤ IGP CÔTES DE GASCOGNE MOELLEUX XVIII SAINT LUC
ROUGES
Verre
15cl
AOC GRAVES DE VAYRES CHÂTEAU PICHON BELLEVUE
Le Viognier suscite un plaisir immédiat de fraicheur.
ROSÉS
Pot
46cl
La robe est sombre, le nez est puissant de fruits noirs et la bouche est pleine aux tanins fondus.
Nez intense de fruits noirs, avec des notes d’épices. Un vin de caractère qui ne manque pas de charme
AOC CÔTE DE PROVENCE MINUTY PRESTIGE ROSÉ D’un rose très pâle, riche et velouté. Fraîcheur aérienne aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
❤ AOC SAINT-EMILION ROUGE GRAND CRU CARILLON DE FOMBRAUGE
Souple et rond, un Grand Cru tout simplement.
5,00 €
AOC HAUT-MEDOC ROUGE SIRE DE LA TOUR CARNET 38,00 € -
-
AOC PESSAC LEOGNAN ROUGE «L» DE LA LOUVIERE
42,00 € -
-
AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE CLOS DE L’ORATOIRE 46,00 € -
-
58,00 €
-
-
Un vin harmonieux et tout en finesse.
D’une grande élégance c’est un vin plein de promesses...
Icône de Chateauneuf du Pape.
AOC GEVREY CHAMBERTIN ROUGE «VIELLES VIGNES» DOMAINE MAGNIEN
Un Pinot noir musclé, croustillant et racé.
Vous ne consommez pas la bouteille en entier ?
Repartez avec elle !
Yv’Anik Conseils - 12/2015 - BdB CAMBRAI
CARTE DES VINS
❤ Les coups
de cœur
du patron
Prix nets - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.