aperitif de mariage - La Toque Mosellane

La Toque Mosellane
100 rue Nationale – 57910 HAMBACH
Tél : 03 87 95 52 00 – Fax : 03 87 95 50 30
E-mail : [email protected]
99 b rue Principale – 57980 DIEBLING
Tél : 03 87 02 82 32 – Fax : 03 87 02 79 39
Internet : www.latoque-traiteur.fr
_________________________________________________________________________________________________________________
Spécial
Vendredi Saint
et Pâques 2010
Nos Apéritifs
Kouglof garni aux 3 Jambons 40 parts 6/8 personnes : 28 €
Pain Surprise long env. 60 parts : 30 €
Pain Surprise rond env. 60 parts : 38 €
Tortue ou Crocodile Bretzel 10/15 personnes : 59 €
Réductions Salées à chauffer : 0,85 € la pièce
Assortiment de Verrines, Cuillères, Toasts : 0,95 € la pièce (plateau de 50
pièces)
Notre Foie Gras Maison (conditionné sous vide)
au Monbazillac ou au Gewurztraminer : 40 € les 250 g, 70 € les 500 g
Nos Tourtes
(par 8 ou 10 parts)
Tourte au Riesling
ou Tourte à la Choucroute
5,50 € la part
Tourte aux Cuisses de Grenouilles
ou Tourte aux Escargots
ou Tourte au Saumon Frais et Fumé
6,50 € la part
Nos Baeckeofes (terrine à fournir 4 jours avant)
Baeckeofe aux 3 Poissons
9,00 € / personne
Baeckeofe Prestige aux 3 Poissons (Saumon Fumé, St Jacques) 13,00 € / personne
Nos Entrées Froides
Saumon entier Bellevue garni Macédoine et Crevettes
Roulés de Saumon garnis Macédoine et Crevettes
7,50 € / personne
7,50 € / personne
Pour le soir
(à partir de 6 personnes)
Jambon en Croûte Maison, Crudités
6,50 € / personne
page 1/2
La Toque Mosellane
_________________________________________________________________________________________________________________
Nos Entrées Chaudes
Coquille à la Noix de St Jacques
Feuillantine de Volaille aux Champignons, Riz
Cassolette de St Jacques aux Pleurotes poêlées
Saumon farci en Dôme, Mousseline de St Jacques,
Crème d’Ail doux et ses garnitures
6,50 € / personne
7,50 € / personne
8,50 € / personne
9,50 € / personne
Nos Viandes
Moelleux de Volaille aux Girolles
Filet de Bœuf Forestier
Noix de Veau Braisé aux senteurs de Sous-bois
Cuissot de Porcelet farci sauce Paysanne (sans os)
Caille farcie au Foie Gras à l’Infusion de Truffes
Carré d’Agneau rôti à la Française et son jus au Thym
9,00 € / personne
12,00 € / personne
12,00 € / personne
12,50 € / personne
13,00 € / personne
14,50 € / personne
Toutes nos Viandes sont accompagnées de Gratin Dauphinois
et d’une Poêlée de Légumes
Nos Desserts
Mignardises Sucrées : 0,85 € la pièce (par 25 ou 50 pièces)
Verrine Mascarpone Fruits Rouges : 4,00 € la pièce
Omelette Norvégienne Maison (Vanille, Amarena) 10, 15 ou 20 parts : 2,50 € la part
Gâteau « Spécial Pâques » : nous consulter
Merci de bien vouloir commander avant le 28 mars
Les commandes pour le Vendredi Saint (Baeckeofe, Poissons)
seront à votre disposition à DIEBLING le jeudi 1er avril entre 13 et 16 heures
Les commandes pour le Dimanche de Pâques
seront à votre disposition à DIEBLING le samedi 3 avril entre 14 et 18 heures
page 2/2