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LA CARTE
POUR VOS PAUSES GOÛTERS, PETITS DEJ
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Madeleines nature, chocolat, caramel beurre salé
Mini Madeleines
Financiers
TO U T E L ’ A N N É E À TA R T I N E R
Mini Moelleux Chok
Mini Moelleux Pistache Cerise
Gâteau de Savoie Nature
Muffins Fruits rouges
Brioche Nanterre nature ou pépites de chok
Mini Muffins Fruits Rouges
Muffins Noisettes
TO U T E L ’ A N N É E À PA R TAG E R
Mini Muffins Noisettes
Cake au Citron
Mini tartelettes Pralines
Cake à la Vanille
Macarons Caramel Beurre Salé, Chocolat, Framboise, Citron …
Gâteau Marbré
Cookies Tout Choco
Moelleux au Citron
Fondant Chocolat noir
POUR VOS É V É NEMENTS
SUIVANT LA SAISON
Mini tartelettes Citron
Mini tartelettes Fruits de la Passion Meringuée
Tarte aux Pommes sur crème d’amandes
Mini Choux Vanille Caramel
Tarte aux Poires Bourdaloue
Mini Eclairs Chocolat
Tarte au Citron
Mini Choux Praliné
Tarte aux Abricots
Mini Entremet Tout Chocolat
Tarte aux Cerises
Mini Entremet Fruits (en saison)
Tarte à la confiture de Fraise ou Framboises
Tarte Fruits de la passion Meringuée
Tarte Caramel Chocolat
L ES
Clafouti aux Poires
MINI GATÔS
Clafouti aux Cerises
Clafouti aux Abricots
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SUIVANT LA SAISON
L E TOUT CH OCOL AT
Biscuit amandes / Croustillant feuilletine praliné / Mousse fondante Chocolat Noir 66%
L E C HE FA NI E
Biscuit sablé breton / Caramel beurre salé / Mousse Chocolat au lait
L ’E CURE UI L NOU VE AU Biscuit amandes noisette / caramel chocolat / Crèmeux praliné noisettes
CHARLOT T E
Biscuit cuillère / Bavaroise vanille ou Mousse au chocolat / Framboises CHOK F R AM BOIS E OU E XOT IQ U E NOU V EAU Biscuit chocolat/ Mousses au chocolat / Intérieur mousse Framboise ou Fruits de la passion et mangue
F RAISIE R / F RAM BOI S I E R
Génoise punchée au sirop de fraise ou de framboise / Crème mousseline légère vanille /
Fraises ou framboises / Dessus en pâte d’amandes
P OIRE CARAM E L
Biscuit Chocolat / Caramel beurre salé / Mousse au caramel / Poires fondantes
PARIS B RE ST
Couronne de Pâte à Choux / Crème Mousseline au Praliné / Noisettes caramélisées
Et amandes effilées
SAINT HONORE NOU V E AU
Pâte à choux, crémeux vanille, caramel et chantilly
Liste non exhaustive et qui évolue avec ma créativité.