BL 1.1 Système spécialisé maïs et herbe

BL1.1 actualisation 2011
Système spécialisé maïs et herbe
3RXUHQVDYRLUSOXV
6\VWqPHERYLQODLW
Système BL1 modifié (moyenne Ségala) : Une race spécialisée à près de 8000 litres et du maïs
/HUpIpUHQWLHOGpSDUWHPHQWDO
0DwVHWKHUEH
Les 5800 litres à produire par Ha de SAU obligent à maintenir un chargement voisin de 1.50 (attention
5DFHVSpFLDOLVpH
à la valorisation des surfaces en herbe) et à chercher un niveau par vache se rapprochant des 8000
/
pWXGHWUDYDLO
/HUpIpUHQWLHOIRXUUDJHV
Système
BL1.1
litres.
Les 190 000 litres par UMO ne nécessitent pas d'équipements particuliers, sinon une salle de traite
et un bâtiment fonctionnels.
/HVV\QWKqVHVUpJLRQDOHVHW
QDWLRQDOHVGHVUpVHDX[G
pOHYDJHV
2011
Localisation
Exploitation
individuelle
1.5 UMO
Zones Ségalas et assimilées (maïs possible)
en Aveyron, Lot, Cantal et Tarn
190560 litres produits par UMO exploitant
Quota 280000 Litres;
37 VL à 7708 litres
par an; 58 UGB
Système bovin lait
Maïs et herbe
5833 litres
produits par Ha
SAU
49 ha de SAU;
39 ha de SFP;
27.8 ha d'herbe.
Race spécialisée
7329 litres par ha SFP;
195 Kg viande/ha SFP;
1.48 UGB/ha SFP.
Conseillers départementaux:
0LFKHO:(%(5
CA 12
&ODXGLQH085$7
CA 12
05 65 67 88 75
Domaine de validité
05 65 73 79 11
SAU de 40 à 70 ha
lait produit de 250000 à 350000 L
VL de 30 à 50
Chargement de 1.2 à 1.7 UGB/SFP
Appui régional:
-RFHO\Q)$*21
,QVWLWXWGHO
pOHYDJH
05 61 75 44 33
Version du
Réseaux d'élevage
Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR.
25-mai-12
BL1_Ségala_spécialisé_vers 2011.xls - Edition du 29/06/2012
BL1.1 actualisation 2011
Les surfaces
49 ha de SAU; 39 ha de SFP;
d'herbe.
Les surfaces en herbe :
3.0 ha
dont prairies temporaires
24.8 ha
Pâturage prairies permanentes
Pâturage prairies temporaires
27.8 ha
Surface
3.0 Ha
9.0 Ha
Prairies
permanentes
Céréales
Cultures
fourragères
27.8 ha
dont prairies permanentes
Blocs (base)
Assolement
Prairies
temporaires
6% de la SAU
30.0
N
0
60
P
0
0
K
0
0
Utilisation des Ha d'herbe
Rendement des
récoltes d'herbe
25.0
TMS stock/ha
1ère C
2ème C
Foin 3° c
Foin 2° c
3ème C
20.0
Ens.herbe
PT 4-5 ans ensilée + pâture 8 Tms /ha
PT Luzerne ensilée + foin + foin 8 Tms /ha
10.9 Ha
4.9 Ha
100
4
4
15.0
2
2
10.0
20 a/UGB
5.0
0.0
01-avr
Moyenne des surfaces en herbe
Les cultures fourragères :
Culture
Maïs fourrage 10 Tms /ha
11.2 ha
Surface
N
11.2 ha
30
Moyenne des cultures fourragères
Les cultures de vente:
Blocs
Céréales 60 Qtx/Ha
59
0
P
30
10.0 ha
Surface
N
10.0 ha
80
K
0
P
16-mai
30-juin
14-août
28-sept
Rendement
10 Tms/ha
0
K
Rendements
60 Qx/ha
Les surfaces à maïs ont des rotations rapides du type : Maïs/Céréale/Prairie courte durée (4 ans)
sur 35 Ha et les 11 autres Ha de surface labourable ont une rotation longue à base de luzerne
M - CH - Luzerne (4 ans) - M - Prairie courte durée (2 ans) soit 9 ans au total
Une vingtaine d'ares de pêture est disponible au printemps, ce qui est peu pour un objectif de
pâture exclusive. Mais il faut prendre en compte 8 Ha pâturables avant l'implantation du maïs.
Les 10 Ha de céréales fournissent largement assez de grain et 0.8 tonne de paille par UGB
soit de quoi couvrir les besoins de bâtiments mixtes logettes et paillé.
On considère que les effluents d'élevage sont bien répartis sur l'ensemble de la SAU.
L'utilisation des engrais a donc été optimisée : Azote, mais pas de P ni de K.
Les niveaux de fertilisation azotée indiqués sont ceux du référentiel départemental.
Par contre le chaulage n'est pas négligé : 220 u CaO par Ha SAU
SFP/SAU
Surfaces pastorales/SFP
Gel
Moyenne des céréales et cultures de vente
80
0.0 ha
0
Chargement réel :
Maïs fourrage /SFP
0
Bilan des minéraux (KG/ha)
N*
P
K
*(hors fixation symbiotique)
62
-8
2
Indicateurs
surfaces
1ères coupes/surface en herbe
2èmes coupes/1ères coupes
Fourrages récoltés par UGB :
N/ha SFP
Lait produit par ha SFP :
Kg de viande produits par ha SFP :
Réseaux d'élevage
12-nov
0
Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR.
80%
0%
1.48
29%
57%
31%
3.4
45
7329
195
UGB/ha
TMS
N
L.
Kg
BL1_Ségala_spécialisé_vers 2011.xls - Edition du 29/06/2012
BL1.1 actualisation 2011
Le troupeau laitier
Répartition mensuelle des vêlages et des livraisons
285000 Litres vendus ; 285840 Litres
produits ; 37 VL à 7708 litres par an
35 000
Livraisons + transformation (litres)
Vélages
400
Prix (Euros/1000 litres)
380
30 000
360
ventes annuelles
37 VL
Lait:
32 veaux
25 000
Vache de réforme Prim'Holstein 325 KgC
10
Veau pur (3s) Prim'Holstein
18
3
Veau Cr limousin (5s) Prim'Holstein
11
vélâges
11
Génisses moins de 1 an
11
Génisses 1 à 2 ans
340
285 000 litres
UGB VL
45.6
UGB gén.
12.1
Litres
Le cheptel en croisière
320
20 000
300
15 000
280
260
10 000
240
5 000
220
0
0
Génisses de plus de 2 ans
Age au vêlage
25 mois
Alimentation
Mai Juin
Juil Août Sept Oct Nov Déc
L'appétit des laitières est de 16 Kg/jour, c'est un minimum pour ce niveau de production
L'essentiel de l'alimentation est sous forme de stocks (2/3 des besoins)
La mise à l'herbe est précoce (autour du 15 mars) et il y a une phase de pâture seule
Besoins fourragers par UGB
(en T de MS utile)
200
Janv Févr Mars Avr
au printemps d'une soixantaine de jours (70 à 80 jours en printemps favorable)
L'ensilage d'herbe est apporté en été et la distribution de maïs commence très tôt
pour le
Vaches
laitières
génisses
laitières
troupeau
Ens. Herbe
2.7
0.8
0.2
0.7
111 T
43 T
Foin 1° c
0.4
0.7
29 T
La quantité de concentré par vache n'est pas très optimisée, toutefois avec 190 g/l
on se situe bien en dessous des valeurs moyennes de la zone
Les génisses recoivent 50 Kg de poudre. Un peu de lait est cédé aux veaux naissants
au prix moyen laiterie
3.9
1.6
184 T
Appétit maxi :
Ens. Maïs
Total
grâce au report économisé au printemps précédent.
16
Kg MS
Indicateurs troupeau laitier
UGB lait/UGB totaux
15
Ens.Herbe
10
5
Ens.Maïs
Pâture
Foin
0
ars
25-m
Réseaux d'élevage
Lait produit par VL :
Prix du lait
TB moyen :
TP moyen :
Taux de renouvellement :
ai
25-m
25-ju
il
ept
25-s
ov
25-n
nv
25-ja
100%
7708
354
41.5
32.8
27%
L
€/1000 L
g/L
g/L
Besoins de fourrage stocké par UGB :
3.2 TMS
Dont fourrage acheté
0.0 TMS
Minéraux par UGB lait
38 Kg par an
Concentré par VL 1440 kg
Concentré des VL
186 g/L
% des concentrés BL achetés
56%
Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR.
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Résultat économique
Année
2011
Produit Brut
145 373 €
96 915 €
( % sur PB)
70% Lait
285 000 litres vendus
100% en laiterie à :
354 €
Charges
84 265 €
101 330 €
Charges
101 032 €
Opérationnelles
298 €
Lait cédé
9 995 €
7% Viande troupeau lait
28%
41 129 €
Animales
31 068 €
concentrés et min.
18 267 €
317 €
7 843 €
136 €
Frais vétérinaires
3 423 €
59 €
0€
0€
1 535 €
27 €
7 640 €
Achats de paille
18 Veau pur (3s) Prim'Holstein
1 710 €
Lait poudre et cédé
645 €
0% Viande troup. allaitant
Surfaces
-€
Charges
Structurelles
43 136 €
5 472 €
348 €
84 €
7€
219 €
7€
Récoltes fourrages
2 959 €
DXWRXUGH
Travaux par tiers
4 127 €
/HVFKDUJHVGHPpFDQLVDWLRQRQWpWpFDOFXOpHVDYHFXQSDUFPDWpULHO
Carburants Lub.
2 762 €
SHUIRUPDQWPDLVVRXYHQWSDUWDJpHWXQHGpOpJDWLRQGHTXHOTXHV
Entretien du matériel
3 485 €
WUDYDX[$XWRXUGH½HOOHVVHPEOHQWpOHYpHVPDLVGDQVXQHVWUXFWXUH
Petit matériel
1 121 €
jSHLQHSOXVJUDQGHRQGHVFHQGUDLWVRXVODEDUUHGHV ½SDU+DFDUOH
Eau - EDF
/HVDLGHVSUHQQHQWHQFRPSWHOHELODQGHVDQWp
Gestion, téléphone
3 246 €
6HXOHO
DLGHODLWLqUHDSSDUDvWLFLFRXSOpH
Divers (transp, cotis)
2 121 €
5 733 €
32%
14 733 €
un disponible de
46 375 €
30 917 €
par UMO
61 108 €
Amortissements
20 146 €
Frais financiers
3 683 €
Revenu agricole
37 278 €
0€
Indicateurs économiques
Charges opérationnelles animales
538 €
par UGB
Cout des concentrés et min. VL :
58
€/1000 L
Cout alimentaire des VL
81
€/1000 L
Cout alimentaire des génisses hors lait
Frais d'élevage
295
136 €
Frais vétérinaires
Charges opérationnelles végétales
59 €
par UGB
205 € par ha SAU
Marge brute de l'atelier lait
Dont :
294 655 €
Bâtiments
143 286 €
matériel
83 429 €
Cheptel
54 150 €
Stocks et en terre
13 790 €
5105 €/UGB
Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR.
€/UGB gén.
par UGB
257 € €/1000 L
hors récoltes et hors aides
Charges de structure
Main d'œuvre
Capital d'exploitation hors foncier:
Réseaux d'élevage
0€
10 768 € 1 seul exercice
soit pour une annuité de
- €
7 526 €
0% Aides conjoncturelles
* après application de la modulation
279 €
17 795 €
7 526 €
PDWpULHOVHUDLWOHPrPHVHXOOHSRVWHFDUEXUDQWpYROXHUDLW
OpJqUHPHQW
3 128 €
Charges sociales expl
450 €
/HV\VWqPHHVWHIILFDFH(%(3%jHWDSSRUWG
DUJHQWVXUUHFHWWHV
Assurances
4 631 €
PHAE
ICHN
841 €
2 567 €
13.50 €/ql
Franchise
Paiement
semences et phyto
Divers surfaces
E.B.E.
€
15 343 €
17 345 €
17 795 €
77 €
cultures vendues
5% Aides 2ème pilier
313 €
32 €
Charges salarié
10%
49.0
Paiements découplés
Aides du 1er pilier
48 €
Fermage et IF
15 343 €
-
dont PMTVA
109 €
/ 1000 litres
2 002 €
32 €
4 097 €
2 002 €
Paiements couplés
2 650 €
8 727 €
42%
par UGB
1 590 €
15.96 €/ql
Aides couplées*
Aides découplées*
nets
Amendements
Céréales autoconsommées
12% Aides PAC 1er pilier
Paiements
moyens
10 061 € SFP/Ha CV/Ha
Entretien foncier
6% Cultures de vente :
Montants
droits
Engrais (hors amend.)
Entretien du bâtiment
30%
538 €
Frais d'élevage
10 Vache de réforme Prim'Holstein 325 KgC
3 Veau Cr limousin (5s) Prim'Holstein
Nombre de
par UMOf
1 367 € par ha SAU
7%
du PB
Foncier
4%
du PB
Mécanisation
10%
du PB
Charges de mécanisation (avec amort.)
465 €
par ha SAU
Traction (dt part CUMA, hors télesc.)
3.5 cv
par ha SAU
EBE hors Main d'œuvre et foncier en % du PB
53.4%
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BL1.1 actualisation 2011
BL1.1
Chiffres
clés
2011
6\VWqPHERYLQODLW
Maïs et herbe
La main d'oeuvre
1.5 UMO
Le troupeau
58 UGB
Exploitation individuelle
1.5 UMO familiales
0.0 UMO salariées
37 Vaches laitières
0 Vaches allaitantes
58 UGB lait
0 UGB viande
100% UGB lait / UGB totaux
Race spécialisée
Système spécialisé maïs et herbe
Système BL1 modifié (moyenne Ségala) : Une race spécialisée à près de 8000 litres et du maïs
Trésorerie
Le lait
285840 L produit
La viande
8 T produites
recette lait : 101032 €
recette viande : 9995 €
recettes sol : 4631 €
aides : 25320 €
dépenses
troupeau :
26652 €
dépenses
equipement :
16111 €
dépenses sol :
10061 €
dépenses
services :
10523 €
354 € par 1000 litres
7 610 Kgv BL vendus
1.31 €
0 Kgv BV vendus
-
€
par Kg vif vendu
par Kg vif vendu
Kgv/UGB bovin viande
Les surfaces
49 ha SAU
Recettes : 140978 €
285 000 litres vendus
7 708 litres par VL
49 ha SAU
39 ha SFP
28 ha d'herbe
1.48 UGB/ha SFP
Dépenses : 63348 €
7 329 litres de lait/ha SFP
195 Kgv de viande/ha SFP
Apport d'argent : 77630 €
En % des recettes : 55.1 %
A honorer : 31234 €
L'alimentation
A décider : 46396 €
3.2 TMS de fourrages par UGB
186 g de concentrés VL par litre de lait
1015 Kg de concentré par UGB
MSA / recettes : 7.6 %
L'économie
Un disponible de
Foncier / recettes : 2.3 %
Annuités / recettes : 10.5 %
Prix d'équilibre :
Rappel du prix de vente en laiterie :
30917 €/UMOf
292.56 €
354.50 €
Produit Brut
Charges opérationnelles
Charges Structurelles
EBE
Capital :
Annuité moyenne
Disponible
Disponible/UMO non salariée
145 373 €
41 129 €
43 136 €
61 108 €
294 655 €
14 733 €
46 375 €
30 917 €
28%
30%
42%
5106
10%
du PB
du PB
du PB
€/UGB
du PB
Responsable du cas-type Michel WEBER
Réseaux d'élevage
Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR.
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