Alpro - Soupe de carotte à la crème de noix de cajou

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Soupe de carotte à la crème de noix de cajou
Soupe de carotte à la crème de noix de cajou à base d'Alpro soya Cuisine
Préparation
1. Commencez par quelques préparations : préchauffez le four à 180 °C, égouttez les pois
chiches et faites tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant au moins 2 heures.
Rincez les noix de cajou après les avoir laissées tremper dans l'eau. Ensuite, mixez les noix
de cajou trempées, le jus de citron et l'Alpro soya Cuisine pour obtenir une préparation
homogène et lisse. Assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
2. Pendant ce temps, chauffez une grande casserole à feu moyen. Versez de l'Alpro Cuire
et Rôtir et faites revenir l'oignon haché, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient
tendres. Ajoutez ensuite les herbes : le romarin frais, les feuilles de laurier, le garam
masala et le sel. Faites les sauter jusqu'à ce qu'ils dégagent tous leurs arômes. Ajoutez les
carottes râpées et la moitié d'une boîte de conserve de pois chiches égouttés.
3. Ajoutez un bouillon, laissez mijoter et augmentez le feu. À ébullition, réduisez le feu et
laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ensuite, retirez les feuilles de laurier et les branches de romarin de la soupe et mixez
finement. Assaisonnez à votre goût de sel et/ou de poivre fraîchement moulu.
4. Versez la soupe dans des bols et ajoutez quelques cuillères de crème de noix de cajou
et quelques graines de pavot.
Ingrédients
1,5 kg de carottes
200 g de pois chiches
1,5 l de bouillon aux légumes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
4 cm de gingembre frais
2 cuillères à soupe d'Alpro Cuire et Rôtir
quelques brins de romarin
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de garam masala
À base de
4 cuillères à soupe de graines de pavot
poivre fraîchement moulu
sel
Crème aux noix de cajou :
125 ml d'Alpro soya Cuisine
75 g de noix de cajou
150 ml d'eau
4 cuillères à soupe de jus de citron
4 portions
40min
Soja Cuisine
Soja Cuisine