Verrines de Crème de Courgettes aux Cinq Baies, Salade de Riz

Crrème de courgettes
ourgettes aux cinq baies
aies
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Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Infusion : 15 min
3 Courgettes
300 ml de Crème Liquide entière
5 Branches de Thym citronné
1 Cuill. à café de mélange cinq baies
Sel et Poivre
Lavez bien les courgettes et mixez-les sans les peler.
Chauffez la crème. Retirez-la du feu lorsqu’elle
commence à frémir puis plongez les branches de thym et
les baies.
Laissez infuser 15 minutes.
Incorporez la crème infusée aux courgettes et mixez
jusqu’à ce que la texture soit bien onctueuse.
Assaisonnez. Réservez au frais avant de servir.
Salade
alade de Riz
iz et Péétales de Saumon
aumon
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Préparation : 10 min - Cuisson : 11 min
200 g. de Riz
3 Cuill. à soupe de Fromage Blanc
1 Cuill. à café de Mayonnaise
Le jus de 1 Citron
½ Botte de Persil plat
100 g. de Saumon fumé
Sel et Poivre
Faites cuire le riz dans deux fois son volume d’eau
pendant 11 minutes. Egouttez-le et laissez refroidir.
Mélangez le fromage blanc et la mayonnaise avec le jus
de citron et le persil haché. Assaisonnez.
Incorporez le riz à la sauce et remplissez les verrines.
Découpez le saumon en fines lamelles et disposez-les au
sommet des verrines en forme de fleur.
Tiramisu
iramisu Fraises
raises - Vanille
anille
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Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min - Repos : 30 min
2 Œufs
40 g. de Sucre Roux
100 g. de Boudoirs
40 g. de Confiture de Fraises
100 g. de Fraises
¼ Cuill. à café d’Extrait de Vanille Liquide
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs
en neige. Battez les jaunes , l’extrait de vanille et le
sucre, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Incorporez délicatement les blancs à l’appareil. Réservez
30 minutes au frais. Ecrasez les biscuits et disposez-en
une couche au fond des verrines. A la poche à douille,
couvrez d’une couche de mousse. Ajoutez une couche de
confiture et répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines
soient pleines. Décorez avec des fraises.