Les Poissons

Nous vous proposons une carte renouvelée au fil des
saisons et selon les arrivages.
Menu du jour à 15€40
(vin et café compris)
3 entrées au choix
3 plats au choix
3 desserts au choix
(menu servi uniquement à midi sauf dimanche et jours fériés)
MENU A 16€90
3 entrées au choix
3 plats au choix
3 desserts au choix
Selon votre souhait, tous nos menus peuvent vous être envoyés par e-mail..
Les Entrées
Starters - Vorspeisen - Antipasti
Les entrées de saison
selon marché et saison €
La soupe de poissons
9.80€
Fish soup - Fischsuppe - Brodetto di pesce
La terrine de St Jacques avec sa salade aux fruits de mer tiède
13.50€
Fish terrine with sea fruit salade - Fischterrine mit salat von Meeresfrüchten –
Terrine di persce con insalata ai frutti di mare
*La salade aux gésiers confits et lardons
10.80€
Salad with gizzard and diced bacon - Salat mit gebratenem Flügelmagen und Speck - Insalata di ventrigli e pancetta
La salade provençale ou camarguaise
8.80€
Mixed salad -, provenzalisch oder nach Art der Carmargue - Insalata, provenzale o della Camargue
*La salade aux gésiers confits avec ses toasts tièdes de foie gras
15.50€
Le chèvre chaud et des de lards fumés sur son lit de salade
9.80€
Hot goat’s cheese on a bed of green lettuce - Warmer Ziegenkäse auf Salatbett - Insalata con crostini di caprino caldo
La salade aux crevettes et poulpes tièdes à l’huile d’olive et citron
12.00€
Salad with warm squid and shrimps - Lauwarmer Krakensalat mit Shrimps - Insalata con polipo tiepido e gamberetti
L’assiette de cochonnaille : jambon cru , terrine, saucisson de taureau olives cornichons
12.80€
Ham, chicken liver paté, dry sausage with butter and olives - Roher Schinken, Hausgemachte Terrine Würstchen vom Stier,
mit Butter und Oliven - Prosciutto crudo, Terrina della casa, Salame di toro burro et olive
Le saucisson de taureau beurre olives, cornichons
9.50€
Dry sausage with butter and olives - Würstchen vom Stier mit Butter und Oliven - Salame di toro, burro olive
La terrine maison aux foies de volaille et ses petites crudités
11.00€
Chicken liver paté with olives and gerkins ,Hausgemachte Terrine mit Geflügelleber Oliven und feinen Gurken
Terrina della casa con fegatini di pollo, olive e cetriolini
Les Oeufs
Eggs - Eierspeisen - Uova
L’omelette aux fines herbes, ou champignons, ou jambon, ou fromage salade de laitue
8.80€
Mushroom omelet whit lettuce - Pilzomelett, Kopfsalat - Frittata ai funghi, con contorno di lattuga
Ham omelet whit lettuce - Schinkenomelett, Kopfsalat - Frittata al prosciutto, con contorno di lattuga
Cheese omelet whit lettuce - Käseomelett, Kopfsalat - Frittata al formaggio, con contorno di lattuga
L’omelette à la confiture
Jam’omelet whit lettuce - Omelett mit Marmelade - Frittata alla marmellata
9.00€
Les Poissons ( arrivage selon le marché)
Fishes -Fischgerichte – Pesce
Le poisson du marché (selon arrivage)
selon marché €
La darne de Saumon grillé, sauce à l aneth
16.00€
Grilled salmon steak tartare sauce - Gegrilltes Lachssteak mit Sauce Tartare - ???? alla griglia, salsa tartara
Le bar ou daurade royale (selon arrivage) grillé au fenouil et à l’huile d’olive
21.00€
Bass or royal daurade (depending on delivery) with grilled fennel and olive oil.Barsch oder Dorade (je nach Vorrat),
gegrillt mit Fenchel und Olivenöl. Brazino o orata (secondo) gli arrivi) alla griglia con finocchio e olio d’olive
L’Armoricaine de poissons (lotte - gambas)
22.00€
Armoricaine sauce fish (monkfish) - Meditteranean prawns).Fisch à l’Armoricaine (Seeteufel - Riesengarnelen)
Coda di rospo e scampi all’Armoricana
La rouille de seiches provençales, accompagnées de son riz Pilaff
17.50€
Provençal squid with rice pilaf. Tintenfisch in mit Peperoni gewürzter Knoblauchsauce mit Reis-Pilau
Seppioline alla provenzale con contorno di riso Pilaf
Le poellon de cuisses de grenouilles provençales
18,90€
Frog legs provençal - Froschschenkel provenzalische Art - Corse di rana alla provenzale
19.80€
Les gambas sautées à la provençale ou flambées à l’anis
King prawns provençal - Gebratene Riesengarnelen provenzalische Art - Scampi saltani alla provenzale
19.50€
Le tronçon de lotte à l’armoricaine
Monk fish armoricaine sauce - Seeteufel à l’armoricaine - Trancio di coda di rospo all’Armoricana
23.00€
La cassolette de st Jacques à la Provençale sur sa fondue de poireaux
The poellon of st Jacques in Provencale on its fondue of leeks. Der poellon st Jacques in Provencale
auf ihrem Fondue von Porrees. Il poellon di st Jacques alla Provencale sulla sua fonduta di porri
La brandade de Nîmes ,chorizo doux grillé dans son poêlon
14.50€
Les Viandes et Volailles
Meat and Poultry - Fleisch und Geflügelgerichte - Carne e pollame
La pièce du marché
La brochette de boeuf grillée au senteur de Provence
selon marché €
21.00€
Beef Kebabs - Rinderspieße - Spiedini di manzo
L’entrecôte grillée au beurre Saint-Gillois
17.50€
Grilled rump steak - Gegrilltes Entrecôte - Entrecôte alla griglia
Le boeuf (ou taureau) façon gardianne accompagné de son riz Pilaff
16.50€
Camargue (gardianne) beef with rice - Rind (oder Stier) nach Hirtenart mi Reis-Pilau
Manzo (o toro) alla Gardianne, con contorno di riso Pilaf
L’entrecôte au Roquefort
19.40€
Rump steak in Roquefort - Entrecôte mit Roquefort - Entrecôte al Roquefort
La côte de taureau grillée aux herbes de Provence (selon arrivage)
22.00€
Grilled bull’s rib with herbes de Provence (depending on supplies). Gegrilltes Stiersteak mit Kräutern der Provence
(je nach Vorrat) Costata di toro aller erbe provenzale alla griglia
Le magret de canard aux baies roses
20.50€
Duck breast with green pepper - Entenbrust mit grünem Pfeffer - Filetto d’anatra al pepe verde
Les côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence
18.90€
Grilled lamb schops - Gegrilltes Lammekoteletts mit Kräutern der Provençe –
Costolette d’agnello alle erbe provenzale alla griglia
Le steak au poivre gris ou vert
18,90€
Steak in pepper sauce or green pepper sauce - Steak mit grünem oder schwarzem Pfeffer - Bistecca al pepe grigio o verde
La caille rôtie en cocotte forestière
17.20€
Pot roast quail - Gebratene Wachtel im Topf - Quaglie arrosto
Les Légumes
Vegetables - Vegetarische Speisen - Verdure
Les champignons sautés à la provençale
9,30 €
Mushroom sauté provençal - Gebratene Pilze auf provenzalische Art - Funghi saltati alla provenzale
La timbale de riz aux calamars
7,70 €
Rice tumbler ink fish - Reistimbale mit Tintenfisch - Timballo di riso ai calamari
Les pommes rissolées
5.50€
Chips - Französische Bratkartoffeln - Patate saltate
La salade de laitue
3,90 €
Lettuce salad - Kopfsalat - Insalata lattuga
Les tomates provençale ou légumes du marche
6,80€
Provençale tomatoes - Tomaten provenzalische Art - Pomodori alla provenzale
Les Fromages
Cheeses - Käse - Formaggi
Le plateau de fromages assortis, la portion
8.50 €
Tray of assorted cheeses, portion - Auswahlaus der Käseplatte - Assortimento di formaggi, porzione
Le chèvre sur son lit de salade à l’huile d’olive
8,60 €
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Menu enfant : 10.00 €
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Le steak haché grillé avec ses pommes rissolées
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La coupe glacée
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Avec un verre de jus d’orange ou coca
Menu enfant : 13.00 €
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Le filet de daurade (sébaste) à la crème
accompagné de son riz de Camargue
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La coupe glacée ou la crème caramel
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Avec un verre de jus d’orange ou coca
Le M e n u 19.50 €
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La salade de mesclum aux gésiers confits et lardons
au vinaigre balsamique
ou
La terrine maison aux foies de volailles
avec ses petites crudités
ou
Les crevettes bouquet sur leur lit de celeri rave remoulade
ou
Le chèvre chaud de pays, avec ses lardons sur son lit de salade
ou
La soupe de poissons
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La caille rôtie en cocotte aux pleurotes
avec ses pommes rissolées
ou
L’entrecôte grillée au beurre Saint-Gillois
et ses pommes rissolées
ou
La rouille de seiches provençale
accompagnée de son riz de Camargue Pilaf
ou
La darne de saumon grille sauce ciboulette
avec ses pommes rissolées et legumes du marché
ou
Le taureau ou bœuf façon gardianne(s.arriv.)
accompagné de son riz de Camargue Pilaf
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Le plateau de fromages assortis (sup 2 €)
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La tarte maison aux fruits
Ou
La creme caramel maisonOu
La coupe glacée
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Le M e n u Logis
25.00. €
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La terrine maison aux foies de volaille, avec le jambon de Pays
et ses petites crudités
ou
La salade aux poulpes tièdes et crevettes à l huile d’olive et citron
Ou
La terrine de St Jacques avec sa salade aux fruits de mer tiède
ou
La cassolette de Saint-Jacques Provençale sur son lit de fondue de poireaux (sup 5.50 €)
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Les côtelettes d agneau grillées aux senteurs de Provence
avec ses pommes rissolées et tomate provençale
ou
L émincé de magret de canard aux baies roses
avec ses pommes rissolées
ou
Le tronçon de lotte sauce Armoricaine
avec son riz de Camargue Pilaff
ou
la pièce de bœuf au beurre Saint Gillois
avec ses pommes rissolées et legumes du marché
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Le plateau de fromages
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La coupe Camarguaise
ou
La tarte maison aux fruits
ou
Le dessert du jour
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Les prix sont nets, les boissons en plus.
La carafe d’eau est mise à disposition gracieusement.
M E N U
31.50. €
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La salade de mesclum gesiers poelles au vinaigre balsamique
Toasts tiedes de foie gras
ou
Brandade de morue, chorizo doux rôti, dans son poêlon
Ou
La terrine maison aux foies de volaille, et le jambon de pays
Ses petites crudités
ou
La cassolette de Saint-Jacques Provençale sur son lit de fondue de poireaux (sup 5.50 €)
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La côte de taureau aux senteurs de Provence
pommes rissolées et tomates provençale
ou
Le bar grillé au fenouil et à l huile d’olive
pommes rissolées et tomates provençale
ou
L Armoricaine de poissons (lotte et gambas)
riz de Camargue Pilaf
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Le plateau de fromages
ou
Le chèvre sur son lit de salade
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Le moelleux tiède au chocolat, sur un lit de crème à la vanille
avec sa glace de chocolat blanc
ou
les profiteroles sauce chocolat
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Les prix sont nets, les boissons en plus.
La carafe d’eau est mise à disposition.