OFFRE D`EMPLOI Demi Chef de Partie H/F Avec le Groupe

OFFRE D’EMPLOI
Demi Chef de Partie H/F
Avec le Groupe Castellet Experience, l'art-de-vivre et l'hospitalité se déclinent sous
toutes les formes. Le Groupe est composé de l'Hôtel & Spa du Castellet*****, Relais &
Châteaux, le Grand Prix Hôtel & Restaurant***, 3 restaurants : le Restaurant
gastronomique Christophe Bacquié, 2 macarons au Guide Michelin et 18,5/20 au Gault
Millau, le Bistrot-chic Le San Felice et la brasserie le Pitlane, 2 bars, 2 centres de
séminaire, un spa, un golf et de nombreuses activités sportives et de loisirs sur place.
A la recherche de l'expérience unique, la satisfaction de nos clients est au cœur de nos
gestes quotidiens.
Afin de renforcer son équipe, Le Grand Prix Hôtel & Restaurant*** recrute pour son
restaurant Le Pitlane un Demi Chef de Partie H/F en CDD saisonnier.
Rejoignez une équipe dynamique et portez avec nous les nouveaux projets du
restaurant. Intégrez notre groupe et faites décollez votre carrière !
Le Grand Prix Hôtel & Restaurant*** propose 117 chambres modernes, un restaurant de
120 places avec terrasse en saison, un bar, 3 salles de séminaire, une piscine extérieure
et une salle de fitness avec hammam.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous avez pour principales missions de :
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Composer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : pâtisserie,
entremets, poissons, viandes, sauce...
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Organiser et contrôler le travail de l’équipe placée sous sa responsabilité :
Commis
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Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
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Mettre en place la chaîne de distribution des produits (liaison froide et chaude)
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Transmettre à son équipe le savoir-faire pour assurer le transport, la manutention
et la conservation des denrées alimentaires
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Entretenir et faire entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
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Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que
les normes de sécurité en vigueur
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Assurer le suivi qualitatif de sa production
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Former l’équipe encadrée
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Evaluer les compétences de chacun des membres de son équipe
3100 route des Hauts du Camp  83330 Le Castellet France  T +33(0) 494 888 080
[email protected]  grandprixhotel.fr
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Effectuer toute tâche en cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale
du service.
Diplômé(e) d'une école hôtelière, vous justifiez d’une première expérience de deux ans
minimum réussie dans la fonction.
Implication, disponibilité, rigueur, autonomie, créativité et dynamisme sont autant
d’atouts qui vont permettront de mener à bien vos missions.
Poste à pourvoir en mars 2017 dans le cadre d’un CDD saisonnier de 39:00
hebdomadaires.
Salaire de 1750 € bruts mensuels.
Prise en charge de la mutuelle / Demi treizième mois / Avantage en nature repas.
Possibilité de logement sur place moyennant le règlement d’un loyer.
Découvrez notre établissement sur : www.grandprixhotel.fr et sur Facebook : http://
www.facebook.com/grandprixhotelrestaurant/
Merci d’adresser vos candidatures (CV + LM) à [email protected]
3100 route des Hauts du Camp  83330 Le Castellet France  T +33(0) 494 888 080
[email protected]  grandprixhotel.fr