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Tar and Roses Pinot Grigio 2011 Endeavour Vineyards,
Victoria, Australie
Tar and Roses Pinot Grigio 2011
Endeavour Vineyards, Victoria, Australie
Type
Alcool
Vin
blanc
13%
Prix
Détail : 25.45$
Resto : 23.08$
Statut SAQ
Code SAQ
Imp. privée
11820098
Encépagement
97% Pinot Grigio et 3% Riesling .
Millésime
2011
Âge des
vignes
Superficie
Rendements
Jusqu'à 40
ans
Type de sol
Sols profonds de type schisteux avec
grès. Peu productifs ne produisant que
de très petits rendements.
Région
Victoria, Australie
Viticulture
Lutte raisonnée.
Élevage
Un seul mois en fût de chêne avec
bâtonnage avant le collage.
Vinification
Fermentation à froid en cuves thermorégulées. les jus sont vinifiées
séparément, bâtonnées durant un mois avant d'être finalement
assemblées. Stabilisation à froid.
Commentaires de dégustation
Un vin légèrement teinté d'un soupçon saumoné tels que sont les
grands pinot gris de ce monde. Un nez gorgé d'odeurs de fruits
exotiques passant par les notes de pêche jaune et de melon miel. La
bouche est voluptueuse, fraîche et croquante. Le fruité se distingue très
nettement aux côtés des arômes de cire d'abeille et de lime tout au long
de sa finale persistante.
Accords vins et mets
Crabcake. - Mets à la Thaï. - Cari de poulet.
Pour un meilleur service
Servir entre 10 et 12 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2015.
Presse et notoriété
James Hallidays Magazine - 92/100 sur 2011. Dan Murphy’s Fine Wine
Buyers Guide - 92/100 sur 2012.
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