Menu Fêtes - Paso Traiteur Réception

Pour votre Apéritif pendant les fêtes………….
Sélectionner selon vos envies....1.20€/pièce
Bouchées salées froides
Cuillère de Saumon en Gravlax, mousse wasabi
Mousse de petits pois, crème acidulée et truite fumée
Brochette de filet de caille et raisin
Mille-feuille Italien (tomates séchées, basilic, olives noires, jambon sec)
Asperges vertes et jambon de Parme, mousse de parmesan (coupelle)
Bonbon de Foie gras
Cuillère de tapenade de champignons et cèpes, émincé de magret fumé
Brochette de magret et framboise
Bouchon de pomme de terre nouvelle au saumon fumé et œufs croquants de saumon
Ceviche de Cabillaud au citron vert
Brochette de porc boucané et pommes
Opéra de Foie gras, pain d’épices et chutney mangue ananas
Bouchées salées chaudes (à réchauffer au four)
Mini tatin de Boudin noir
Tartelette gourmande au Foie gras de Canard et pommes au caramel de cidre
Bouchée de Saint- Jacques en persillade
PASO Traiteur Réception
1 rue des Frères Lumière– 85340 OLONNE SUR MER
Tél : 02 51 32 77 47-Fax : 02 51 33 89 71 Mail : [email protected]
Site : www.paso-traiteur-reception.com
Pour les fêtes, PASO Traiteur vous propose…….
(sur commande 8 jours à l’avance)
Nos entrées –
- Ceviche de Dorade aux fruits de la passion et crème de citron vert
7.50€
- Tartelette de Foie gras poêlé et pommes caramélisées au cidre (à réchauffer au four) 9.50€
- Cocotte de Saint Jacques à la vanille Bourbon et écrasé de patate douce
10.00€
(Cocotte plastique, à réchauffer micro-ondes)
- Mille-feuille de saumon fumé au pesto et mousse de petits pois
8.00€
Nos Plats – (avec la garniture)
- Pavé de quasi de Veau aux girolles
- Blanquette de Chapon et Gambas façon Thaï (curry vert et petits légumes)
- Cuisse de Canard farcie aux cèpes
- Caille farcie aux Foie gras, sauce Morilles
- Dos de Bar en croute de noisettes et basilic, beurre de tomates confites
- Suprême de Saint Pierre à l’émulsion de Clémentine
Garniture viande :
Garniture poisson :
13.50€
13.50€
12.00€
14.00€
13.50€
14.00 €
Gratin dauphinois aux trompettes de la mort
Brochette de légumes grillés (tomate confite, Artichaut, Courgette)
Fagot d’asperges vertes
Petits légumes (carottes, navets, courgettes)
Nos desserts – Bûche 4 personnes : 12 € / Bûche 6 personnes : 15 €
- Bûche Saint Honoré (biscuit sablé, choux caramel et chantilly)
- Bûche Vacherin-citron (biscuit citron, mousse citron, meringue)
- Bûche Nuit Saint Georges (mousse cassis, biscuit crème de cassis, fruits rouges)
- Bûche cacao velours (caramel beurre salé + mousse chocolat) 16 € (taille unique 6/8 personnes)
- Macarons – 0.90€/pièce
Assiette Gourmande – 6.00 € :
Tartelette Forêt Noire
Mini Baba Limoncello et chantilly
Verrine framboise nougat
Profiterole vanille (choux nappé choco, mousseline vanille)
Pour les enfants :
Barquette de 6 mini burgers cheese OU Bacon (6€ la barquette)
Barquette de 6 mini Croq’ Mr OU Croq’ saucisse (4€ la barquette)
Ces tarifs sont TTC et par personne.
PASO Traiteur Réception
1 rue des Frères Lumière– 85340 OLONNE SUR MER
Tél : 02 51 32 77 47-Fax : 02 51 33 89 71 Mail : [email protected]
Site : www.paso-traiteur-reception.com
HORAIRES D’OUVERTURES pour les fêtes
Pour vos commandes :
Du lundi au vendredi
De 9h à 14h
Pour récupérer vos commandes
du 24 et 25 décembre +
31 décembre et 1er janvier :
le samedi 24 et le samedi 31 décembre :
De 10h à 14h
PASO Traiteur Réception
1 rue des Frères Lumière– 85340 OLONNE SUR MER
Tél : 02 51 32 77 47-Fax : 02 51 33 89 71 Mail : [email protected]
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NOUVEAU
Salle de réception ‘’l’Atelier’’ au Château d’Olonne pour tous vos évènements….
Tél : 02 51 32 77 47 Site : www.latelierdesplesses.com