La malbouffe s`invite à table Jeudi 6 juin 2013 à 20h

© CNRS Photothèque - Christophe Lebedinsky
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© INSERM - J.P. Roux
© AT Conseil
© CNRS Photothèque - Chrisrophe Lebedinsky
Bar des sciences
ESPACE CONGRES
LES ESSELIERES
3 bd Chastenet-de-Géry
94800 Villejuif
(rond-point du
Général-de-Gaulle)
20 h - Entrée libre
dans la limite des
places disponibles
Réservation conseillée
ASSIETTES SCIENTIFIQUES
à partir de 19 h,
sur réservation
Contact : 01 49 58 30 41
PROGRAMMATION
SCIENTIFIQUE
CNRS :
01 44 96 48 48
Inserm :
01 40 78 49 28
Hôpital universitaire
: :
Paul-Brousse
01 45 59 65 46
www.cnrs.fr
www.inserm.fr
www.aphp.fr
www.villejuif.fr
de Villejuif
La malbouffe s’invite à table
Jeudi 6 juin 2013 à 20h
Ce 30e bar des sciences accueillera Marie-Christine Boutron-Ruault, médecin,
épidémiologiste et directeur de recherche à l’Inserm au Centre de recherche en
épidémiologie et santé des populations, Patrick Pasquet, anthropologue au CNRS au
Muséum national d’Histoire naturelle et une nutritionniste des Hôpitaux-universitaires
Paris-Sud (AP-HP). Une rencontre-débat animée par Paul de Brem, journaliste
scientifique.
«Manger 5 fruits et légumes par jour », « Manger-bouger »… Qui ne connaît pas ces fameux messages
publicitaires, qui préconisent une alimentation variée et équilibrée et l’exercice d’une activité physique
afin de maintenir notre santé ?
S’alimenter est une fonction indispensable à la vie. Nos habitudes alimentaires, au fil des siècles, ont
largement évolué. L’environnement, les conditions de vie et de travail dans nos sociétés modernes ont
contribué à favoriser la consommation de repas industriels et d’aliments trop gras ou trop salés, de
boissons sucrées, de manger sur le pouce…
Quelles conséquences sur notre santé ? Notre mode de vie plus sédentaire et nos comportements
alimentaires ont provoqué des maladies telles que l’obésité, des maladies cardiovasculaires, des diabètes,
ou encore des cancers digestifs et hormonaux-dépendants.
Depuis une décennie, les organismes publics se sont emparés de ce sujet en mettant en place le Programme
National Nutrition Santé (PNNS), une priorité de santé publique visant à améliorer l’état nutritionnel
de la population. Des recherches et des études épidémiologiques (E3N) auprès des populations sont
également menées pour étudier le rôle de certains facteurs (alimentaires, hormonaux, génétiques) dans
la survenue des maladies chroniques.
Quels aliments sont à privilégier et à éviter ? Quelles maladies peuvent être causées par une mauvaise
alimentation ? La nutrition est-elle un facteur essentiel dans la prévention de certains cancers ? Quelles
sont les stratégies et les actions mises en place pour adopter de meilleurs comportements alimentaires ?
Autant de questions qui seront débattues lors de cette rencontre-débat.
Le bar des sciences de Villejuif est une initiative locale résultant d’une volonté commune de créer un lieu de
rencontres entre chercheurs et citoyens soucieux d’enrichir leur culture scientifique dans une atmosphère conviviale
et détendue.