SALADE ROSE LA RECETTE

SALADE ROSE
Quand les crevettes ont rendez-vous avec le
pamplemousse rose, ça donne une salade qui a bonne
mine
Recette de Séverine Figuls
15 MINUTES
5 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 citron
15 cl de crème fraiche épaisse
Poivre
2 pamplemousses roses
200 g de crevettes roses
Sel
2 pieds de citronelle
LA RECETTE
ETAPE 1
Dans une petite casserole, mettre de l’eau à chauffer, saler.
ETAPE 2
Préparer les pamplemousses : les éplucher, les couper en quartier puis couper les quartier en 3. Mettre les morceaux
et le jus dans un saladier.
ETAPE 3
Ajouter les crevettes roses, la crème fraîche, le jus du citron, mélanger. Saler, poivrer.
ETAPE 4
Couper la citronnelle à 10cm du pied (garder la partie verte pour la déco) puis couper la tige en fines lamelles et les
plonger dans l’eau frémissante 5min. Les passer sous l’eau froide et les ajouter à la salade. Mélanger.
ETAPE 5
Couper le vert de la citronnelle en fines lamelles, les disposer sur le dessus.
ETAPE 6
Mettre au frais 15 min ou servir directement.