Gratin de pommes de terre aux sardines et au laurier

Gratin de pommes de
terre aux sardines et au
laurier
Pour 4 personnes
Ingrédients
750 g
de sardines congelées, dégelées
750 g
de pommes de terre à chair ferme
20
de feuilles de laurier frais
1 dl
d'huile d'olive
sel, poivre
Gratin de pommes de
terre aux sardines et au
laurier
Préparation
Ecailler les sardines avec le côté non tranchant du couteau, enlever la tête.
Entailler le ventre et les vider. Aplatir les poissons et enlever l’arrête dorsale.
Rincer à l’eau froide et sécher en tapotant. Peler les pommes de terre et les
couper en très fines tranches.Mettre quelques feuilles de laurier dans un moule à
gratin graissé. Disposer les tranches de pommes de terre, les arroser avec un
peu d’huile, assaisonner. Ajouter une couche de sardines, disposer le reste des
feuilles de lauriers, les pommes de terre et les sardines en couches. Terminer
avec une couche de pommes de terre, arroser d’huile, assaisonner. Couvrir le
gratin avec une feuille d’aluminium et faire cuire au four à 200 °C pendant 60
minutes. Enlever la feuille d’alu 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Trucs
Si vous n’aimez pas vider les poissons, vous pouvez utiliser des sardines
entières en boîte, mais évitez le sel lors de l’assaisonnement.
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