NOS GAMMES - Alim-mp

Transcription

EPICERIE SUCREE
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FROMAGES
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Les fromagers du Mont Royal………………………3
La coopérative des bergers du Larzac………….4
La fromagerie Jean Faup………………………………5
Ségalafrom…………………………………………………..6
Roquefort Vernières…………………………………….7
Coopérative Jeune Montagne………………………8
CREMERIE
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EPICERIE SALEE
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www.alim-mp.com
Les Yaourts des Pyrénées……………………………9
Yéo Frais…………………………………………………..10
Panache Gascon…………………………………………11
Rougié Foie Gras……………………………………….12
Elisabeth de Patignac..………………………….……13
Afg Foie Gras…………………………………………..…14
Foie gras RAMAJO…………………………………..…15
La Truffe Cendrée………………………………………16
Les Fermiers occitans…………………………………17
Le Manoir Alexandre………………………………….18
Marie de Livinhac………………………………………19
RIVIERE………………………………………………………20
Cap Bio………………………………………………………21
Micouleau……………………….…………………………22
Nutrinat…………………………………………………..…23
Flavourin………………………………………………..….24
CARRIER RESTAURATION……………………………25
PROGRE………………………………………………………26
La Naucelloise…………………………………………….27
Coopérative du Haricots Tarbais……………….28
Saveur des Pyrénées………………………………….29
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Biscuiterie des Cazes………………………………….30
Biscuiterie Les Saules en Quercy………………..31
Biscuiterie Védère……………………………………..32
Maison Bruyère………………………………………….33
Les délices d’Aliénor………………………..………..34
MCO……………………………………………….……….…35
VdeG fruits de luxe…………………………………….36
Favols…………………………………………………….….37
Glosek Gourmet…………………………………………38
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L’Europe des Pains…………………………………….39
CHARCUTERIE
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Le Jambon d’Auch………………………………………40
Oberti et fils……………………………………………….41
Maison Milhau…………………………………………..42
Salaison de l’Adour…………………………………….43
André CAZAUX……………………………………………44
Charcuterie BORIES……………………………………45
Charcuterie ADER………………………………………46
Salaisons Pyrénéennes………………………………47
Tranchage de la Jasse…………………………………48
VIANDE
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Arcadie Sud-Ouest……………………………………..49
DESTREL.…………………………………………………….50
Les Fermiers du Bas Roueurgue…………………51
Paris
LIQUIDES
Vins .........................................................................
Cahors
Bières artisanales....................................................
Bière RATZ ....................................................... 52
Bière d’OLT ...................................................... 53
Château Famaey ............................................. 61
Domaine Laur .................................................. 62
Vinovalie ....................................................... (75)
Distilleries ...............................................................
Distillerie Castan ............................................. 54
Côte de Gascogne, Madiran
Distillerie Louis Roques ................................... 55
Château de Gensac ......................................... 63
Spiritueux ................................................................
Domaine de Joy ............................................... 64
Armagnac Delord ............................................ 56
Domaine de Miselle ........................................ 65
CPR Nogaro ..................................................... 57
Domaine de Lartigue ....................................... 66
Jus de fruits .............................................................
Chai du Chiroulet ............................................ 67
Château du Clau .............................................. 58
Cru du Paradis ................................................. 68
Domaine Laffitte ............................................. 59
Divers ......................................................................
Rosé Pression ...................................................... 60
Marcillac
Vignerons du Vallon ........................................ 69
Gaillac,
Domaine d’En Ségur ........................................ 70
Mas des Combes ............................................. 71
Cave les trois Clochers .................................... 72
Votre contact:
Claire COULAUD
ARIA et FRC2A
Tèl. : +33 (0)5 61 75 42 83
email : [email protected]
www.alim-mp.com
Haut Pays Toulousain (Fronton, Brulhois…)
Les Vignerons du Brulhois ............................... 73
Vignobles ARBEAU .......................................... 74
Vinovalie ......................................................... 75
Dominique
BOUCHAIT
Dirigeant:
Dominique BOUCHAIT
Effectif: 18
Certification: HACCP
Marques propres:
Le Napoléon
Meilleur ouvrier de
France fromager
2011
Les Fromagers du Mont Royal est une entreprise familiale de tradition
fromagère depuis le 1er Mai 1976.
Cette authentique maison de crémiers- fromagers propose une gamme de
fromages rustiques des Pyrénées, tel le Napoléon.
Ce fromage au lait de brebis est affiné 10 mois, dans nos caves dans le
terroir Commingeois. Nos propres traditions fromagères montagnardes du
centre et du haut des Pyrénées, nous ont poussés à élever ce fromage au
rang des grands et vieux fromages moelleux – comme il se doit dans notre
rustique et authentique Pays.
Le col du Soulor
Nombre de références: 8
Circuits de distribution:
grossistes, produits laitiers,
crémiers fromagers
NOTRE GAMME :
Le Baraillan
fromage de brebis des Pyrénées, fermier, au lait cru
Le berger bleu
Le Berger Bleu
pur brebis à pâte persillée, des Pyrénées
Le Bethmale
pur vache au lait cru d’Ariège
Le Napoléon Extra Vieux
affiné de 15 à 24 mois en cave
Rencontres Sud-Ouest Découverte – 18 et 19 avril 2012 –
Le Napoléon artisanal
Nouveauté 2012:
Estaing,
Le ptit Terrien
Effectif: 25
Certification:
Agriculture Biologique
Marques propres:
Bergers du Larzac
Nombre de références:
16 en AB
et 20 en conventionnel
traditionnel (grossistes et
crémiers) 2% en GMS
Directeur:
André PARENTI
18 producteurs du « LARZAC » et des « monts du LEVEZOU » en
AVEYRON, se sont réunis pour créer une gamme de fromages de brebis de
caractère ! Pour cela nos tommes sont affinées dans une cave naturelle avec
4 niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croutage fleuri
« unique » ! De plus ! Depuis plus de 11 ans, nos fromages existent aussi en
« BIO » !
Le perail
NOTRE GAMME :
Une pâte domine nos 7 fabrications avec ses 65
% des ventes c’est la pâte pressée mi-cuite ou
tomme de brebis sous 5 formats différents :
700gr/1kg/2.7kg/5kg et 10kg.
Le lou bren
Les tommes d’ESTAING 10%
« LOU LARZAC » Pâte Molle 8%.
La marotte
Fromagerie
depuis
1904
Fromagerie depuis 1904
Effectif: 32
Marques propres: FAUP
Dirigeant:
Didier LEMASSON
Nous sommes une entreprise familiale depuis 1904. Dés 1978, la fromagerie
Jean Faup fabrique, affine et commercialise pour la première fois un
fromage des Pyrénées au lait cru croûte naturelle: Le Bethmale. Depuis
longtemps, nous avons pris conscience que l’alimentation des animaux à
base de pâturage et de foin est essentielle. Une collecte de lait et une
fabrication respectueuses d’un savoir-faire traditionnel garantissent les
goûts exceptionnels de nos fromages des Pyrénées.
Le Montagne de Bethmale
au lait cru de vache
NOTRE GAMME:
GMS – Grossistes – Crémiers
au lait cru de vache
au lait de chèvre
au lait de chèvre
au lait de vache et de chèvre
au lait de vache et de chèvre
Nouveauté 2012:
Gamme
Ultra- Frais
sans sel ajouté
Dirigeant:
Mr ETEVENON François
195 avenue de Rodez
81400 Carmaux
www.segalafrom.com
Effectif: 15
Signe de qualité:
Label Rouge
Certification:
Démarche HACCP
La Fromagerie Ségalafrom « la Colline aux Chèvres » fabrique des
fromages de chèvre au lait cru à Carmaux depuis 2005 sous la marque « la
Colline aux Chèvres », après une expérience fermière de 20 ans sur le même
territoire.
Elle transforme quotidiennement le lait cru de ses 6 éleveurs qui travaillent
sous un cahier des Charges de Label Rouge .
C’est donc à partir de ce lait de qualité supérieure que sont moulés à la
louche les fromages de « La Colline aux Chèvres ».
Le fromage Blanc Battu,
Médaille de Bronze au Concours
Général Agricole 2011
NOS GAMMES:
Le Cabécou d’Autan
Le seul chèvre porteur d’un Label Rouge
Marque propre:
Colline aux Chèvres
Grossistes, GMS
Les Cœurs et Cœurs Cendrés
Fromages mi-affiné de chèvre au lait cru moulé à la louche
Notre gamme se décline aussi
au libre-service bois et polystyrène
La Tomme du Ségala et la P’tite Tomme du Tarn
Tomme (Pâte pressée non cuite) au lait cru de chèvre, environ 2KG
La Brique Albigeoise et le Pavé du Tarn
Fromages mi-affiné de chèvre au lait cru
Gamme de fromages frais :
Faisselles, Fromage Blanc Battu et fromage blanc frais égoutté
Sans sel ajouté
Emballés pour le libre-service
Le Cabécou d’Autan, label Rouge
Nouveauté 2012:
Pétale de
fromage de
brebis
Fabricant fromages au lait de brebis
Dirigeant:
Jean-Francois RICARD
Effectif: 33
Signe de qualité: AOP
Certification: BRC/IFS
Marques propres:
Vernières Frères
Le Caussenard
GMS, Grossistes, Fromageries
Pétales de fromage de brebis
Fabricant de Roquefort depuis 1890, la fromagerie Vernières Frères
est une entreprise familiale et indépendante.
Nous collectons exclusivement du lait de brebis auprès de 75 éleveurs
au cœur de la zone AOP.
Nous restons profondément attachés aux méthodes de fabrication
traditionnelle tout en adaptant l'entreprise aux techniques
d'optimisation qualitative et gustative dans la stricte application de
l'AOP roquefort.
Roquefort ½ pain
NOS GAMMES:
ROQUEFORT A LA COUPE
ROQUEFORT FRAIS EMBALLÉ
Pâte pressée pur brebis
ROQUEFORT LIBRE SERVICE
ROQUEFORT R.H.D.
PÂTE PRESSÉE PUR BREBIS en cave
Roquefort tranche 100 Gr x 6
Président
Monsieur Gilbert CESTRIERES
Effectif : 80
Signes de qualité : AOP
Marque propre :
Jeune Montagne
MDD : Saveurs U, Casino
Délices, Nos Régions ont du
Talent, Le Fromager, Itinéraire
des Saveurs
Circuits de distribution :
GMS, RHF, Réseau traditionnel,
Réseau surgelé
Directeur
Monsieur Bernard ROBERT
Aux origines…
Au Moyen-Âge, les pèlerins transis, en route vers St Jacques de Compostelle, faisaient
une halte au monastère d’Aubrac. Les moines avaient pour mission de les nourrir à
partir de pain qu’ils mêlaient à la tome fraîche. C’est ainsi que naquit l’Aligot. Les
buronniers (vachers et fromagers de l’Aubrac) ont transmis cette recette en
remplaçant le pain par la pomme de terre au XVIIIème siècle.
Héritière des buronniers, la Coopérative Fromagère Jeune Montagne perpétue cette
tradition. La Tome Fraîche au lait cru et entier, et la crème de Lactosérum sont
fabriquée 365 jours par an. Les troupeaux laitiers sont essentiellement nourris à base
d’herbe et de foin, l’ensilage et la culture du maïs sont interdits.
Laguiole AOP Sélection
NOS GAMMES :
Fromage de Laguiole AOP :
Différents affinages
Tome Fraîche de l’Aubrac
sous vide 500g
Tome Fraîche de l’Aubrac
Plats Traditionnels de l’Aubrac :
Aligot de l’Aubrac &
Rétortillat de l’Aubrac
Aligot de L’Aubrac Frais 500g
Yaourts
des
Pyrénées
Dirigeants:
Lionel et Ludovic CAZAUBON
Effectif: 9
Certification: Démarche HACCP
Marques propres:
Yaourts des Pyrénées
GMS (95%)
Nichée au coeur des Hautes-Pyrénées, la ferme des frères Cazaubon
bénéficie d’un cadre d’une rare beauté. Le lait provient exclusivement
du troupeau familial, élevé en zone de montagne. Une pasteurisation
lente permet la caramélisation du lactose des produits expliquant la
douceur exceptionnelle des yaourts.
Véritable fruit d’un travail familial, ces yaourts d’une grande légèreté,
avec seulement 2% de matières grasses, évoquent les saveurs oubliées
de notre enfance.
NOTRE GAMME :
Yaourt au citron
Yaourts Nature
Yaourts aux fruits
Yaourt Framboise
Yaourt nature
Nouveauté 2012:
Le yaourt
format familial
Yogourmand
1kg
PDG:
Jérôme SERVIERES
Chiffre d’affaires (en €):
60 millions en 2010
Effectif: 135
Signes de qualité et de certification:
IFS & BIO (Ecocert)
Spécialiste du yaourt et de la crème fraîche,
YéO Frais est aujourd’hui leader sur le marché des yaourts BIO français.
Un savoir-faire unique, du lait provenant des producteurs de notre
coopérative du Grand Sud-Ouest et des équipes dynamiques font de YéO
Frais une entreprise toujours à la pointe de l’innovation respectueuse de
l’environnement et des problématiques de développement durable.
Yogourmand brassés fraise et
banane
Nos marques: Yogourmand
MDD-GMS, RHF
NOTRE GAMME:
Yaourt au citron
Gamme Yogourmand BIO adulte
Yaourts brassés ou étuvés, natures ou
aromatisés
Gamme Yogourmand BIO enfant
Yaourts aux fruits mixés
Yogourmand Bio au lait entier: brassé
nature, étuvés nature et nature au
sucre de canne bio, à l’arôme naturel
de fraise et à la vanille,
Nouveauté 2012:
MAGRET DE CANARD AU
FOIE GRAS ET A
L’ARMAGNAC.
TAGINE DE POULET AUX
OLIVES ET AU CITRON
CONFIT.
CAILLE DESOSSEE AU FOIE
GRAS ET AU SEL DE TRUFFE
Dirigeant:
Marc CHAMALOT
Effectif:6
Signes de qualité:
Fabrication artisanale, traçabilité.
Certification: IGP GASCOGNE
Marques propres:
LE PANACHE GASCON et les fines
conserves gasconnes
épiceries fines , cavistes, traiteur,
GMS
Depuis 1967 nous sommes créateur en produits fins et traditionnels du Sud
Ouest . Nous sommes situés sur la commune de Gimont dans le département
du Gers entre Toulouse ( 40km) et Auch (20 km)
Notre conserverie artisanale répond pleinement aux normes européennes,
d’hygiène, de sécurité ,Haccp.
rillettes de canard 100 % canard
NOS GAMMES:
Foie gras entier igp gascogne , bloc de foie gras
terrines à thème Armagnac, fruitées, saveurs du sud, gibier
gamme sans porc
Spécialités Gasconnes:
fluteau au bloc de foie gras
Millefeuille, terrine au cœur de foie gras
Bloc de foie gras aux fruits
Délice de bloc de foie gras de
canard aux pruneaux et
armagnac
Plats cuisinés:
cassoulet gascon, garbure canard pêches et miel, jarret de
porc civet de canard au poivre vert……
Des Confits, une gamme sans porc et sans alcool
Une large gamme sucrée
Baba à l’Armagnac, à la liqueur de violette
Cannelé à l’Armagnac, crêpes des confits d’oignons, de
figues …..
Le fluteau de jambon au bloc de
foie gras de canard 30%
Parmi la vaste gamme
de foies gras
proposés par Rougié,
il y a notamment les
foies gras crus
élaborés surgelés.
Contact:
Jean-Thomas PAPET
ROUGIE, une marque d’Euralis.
Leader du marché du Foie Gras
et de viande de canard et
d’oie.
Partenaire fondateur de la
Bocuse d’Or Winners’ Academy
RHF – Présent dans 120 pays à
travers le monde
Spécialiste dans le Foie Gras d’oie et de canard depuis 1875, Rougié est situé
au cœur du Périgord Noir à Sarlat, ville célèbre pour son histoire et sa
gastronomie. Chez Rougié, parce que saveurs et savoir s’acquièrent par un
même sens, le goût, cinq générations se sont succédées pour mettre tout leur
savoir-faire et leur créativité au service du précieux Foie Gras.
Avec ses Foies Gras et spécialités du Périgord, Rougié est présent sur les
meilleures tables de tous les continents.
Escalope de Foie Gras de Canard
Surgelés
NOS GAMMES:
Gammes foie gras
Produits crus oie, produits crus canard, produits
transformés oie, produits transformés canard.
Terrines et spécialités
Spécialités avec foie gras, terrines saveurs, pâtes conserves
Foie Gras de Canard Cru
Restauration
Gammes viandes
Produits crus oie, produits crus canard, magrets
séchés/fumés, divers.
Gammes truffes
Truffes noires du Périgord
Magret de Canard Cru Congelé
Grande Cuisine
Nouveauté 2012:
Foie gras de canard
à la vanille de
Madagascar
+ jambonneau au
piment d’Espelette
Effectif: 10
Signes de qualité:
Certification Bio
Qualité France
Halal
Certifications:
méthode HACCP
en cours ISF
Marques propres:
Elisabeth Patignac
grands comptes – RHD
GMS - épicerie fine - magasins Bio
Dirigeants:
Elisabeth PATINIER et Denis OMONT
• 35 ans d'existence.
• savoir faire d'une équipe locale et respectueuse des recettes tradition et de
la qualité.
• Démarche environnement-engagement :
- matière 1ère française en provenance du Gers et ouest de la France (98 %)
- l'appertisation = notre seule méthode de conservation : pas d'additifs, ni
colorants, ni conservateurs.
Le cassoulet toulousain aux
haricots tarbais
NOS GAMMES:
Foie gras entier mi cuit nature, à la compotée de figues au Muscat, au Piment
d’Espelette , à la Vanille Bourbon de Madagascar.
Rillettes, Terrines de canard, pâté Ariégeois ,terrines forestière, pâté campagnard…
Cassoulet
Cassoulet toulousain aux haricots lingots,
Cassoulet Toulousain à la Saucisse de Toulouse et aux manchons de canard confits
Cassoulet Toulousain aux haricots Tarbais
Nos terrines et pâtés
Plats cuisinés
daube, lentilles, garbure, coq au vin, tripes …
Jambonneau
Jambonneau dans sa gelée naturelle
Jambonneau au Piment d’Espelette en gelée naturelle
Confit de canard
cuisse-entrecuisse, manchons et gésiers
Foie gras aux figues
Nouveauté 2012:
Foie gras de
canard aux
figues mi-cuit
Le site d’AfG
Dirigeant :
François DOULS
Effectif: 40
Marques propres:
AfG Foie Gras
RHF – GMS
Janvier 1983, la Maison familiale AfG, située à La Primaube, aux portes
de Rodez, perpétue avec la même passion et les mêmes gestes, un savoirfaire garant des valeurs traditionnelles du Sud-Ouest .
A partir de produits rigoureusement sélectionnés pour leur noblesse , leur
fraîcheur et leur qualité gustative, chaque jour, des professionnels
élaborent avec le plus grand soin de savoureuses spécialités, qui ont su
garder le goût authentique des recettes d’autrefois.
AfG demeure une entreprise “artisanale” soucieuse d’exprimer son
savoir-faire dans le respect des traditions.
Foie Gras de canard mi-cuit
NOS GAMMES:
Foie gras de canard
conserve ou mi-cuit
Spécialités
Confit
conserve ou sous vide
Magret de canard fourré
Magret fourré au foie gras aux cèpes ou aux figues
Confit de
canard
Nouveauté 2012:
Sauté de
canard sauces
aux cèpes
Effectif: 6
Signes de qualité:
Excellence Gers
Certification: Agrément CEE
Marque propre:
AFG Foie Gras
Dirigeants:
Miraine et Pierre-Marie SOUBIRAN
Depuis plus de 35 ans nous avons la passion du foie gras, nous avons été les 1re
dans le Gers à déposer un dossier de conserveur à la ferme et à accueillir les
clients dans notre boutique au sein de notre exploitation. Depuis le début, le respect
de la qualité est notre crédo car volontairement nous gérons le cycle complet de
production: naisseurs en petites oies et éleveurs de canetons jusqu’à la
transformation du produit à l’ancienne sans aucuns additifs et conservateurs.
Le crédo de la maison:
« Pourquoi gâcher de bons produits naturels avec des méthodes industrielles ? ».
Gamme de foie gras de Canards et d’oies
Epicerie Fine – caviste –RHD
NOS GAMMES:
Gamme de bloc, terrines et rillettes
Gamme foie gras de Canards et d’Oies
Bloc, terrines et rillettes
Plats cuisinés
Gamme de plats cuisines
Nouveauté 2012:
Dirigeant:
François JAUBERT
Effectif: 35
Signes de qualité : IGP Périgord
Certifications: IFS. BRC. HACCP.
Marques propres:
La Truffe Cendrée
Le Marché Gourmand
Foies gras
aromatisés en
fonction des
régions
La
Truffe Cendrée , située à Souillac au cœur de la région
Périgord/Quercy, est spécialisée dans la fabrication de foies gras et
spécialités gastronomiques .Nos produits sont exclusivement commercialisés
auprès des professionnels.
Le tiers de notre production est exporté.
Notre unité de fabrication est agréée IFS/BRC
Foie gras de Canard entier IGP Périgord
NOS GAMMES:
MDD: Oui
Circuits de distribution: Epiceries
fines, Cavistes, RHF, MDD
Foie gras de canard, foie gras d’oie,
spécialités au foie gras, pates, terrines,
plats cuisinés, confits, sauces ,truffes…
Foie gras de canard au torchon
Compositions gastronomiques du Sudouest et des différentes régions de
France.
Truffes du Périgord
Nouveauté 2012:
Foies gras
Groupement de producteurs
Direction Distribution Grand Public
et Agro-alimentaire:
Georges BOIXO
Effectif : 90
Signes de qualité :
IGP Sud Ouest
Certifications :
IFS en cours d’obtention
Marques propres :
Secret d’Eleveurs
Parole d’Eleveurs
Nombre de références : 50
GMS, RHF, réseaux spécialisés
aromatisés,
Cuisses de
lapin confites
Depuis 1964, les Fermiers Occitans sont unis pour offrir le
meilleur du canard et du lapin. Notre force est d’être un
groupement régional d’éleveurs et de producteurs maitrisant toute
la filière de production pour garantir la plus grande naturalité des
produits. Tous nos foies gras et nos spécialités sont préparés dans
le respect des recettes traditionnelles
Foie Gras de canard entier
du Sud Ouest IGP
NOS GAMMES:
Foies Gras de canard
entier, bloc, juste salé et poivré, au Sauternes, à la figue…
Magret fourré au Foie Gras de canard
Confits de canard
cuisses, manchons, gésiers …
Plats cuisinés
cassoulet de Castelnaudary au confit de canard,
canard en civet…
Cuisses de canard confites
du Sud Ouest IGP
Corbeilles gastronomiques
collection d’une vingtaine de colis à base de foie gras
Composition gastronomique
Nouveauté 2012:
Dirigeant:
Laurent SEMENZIN
Effectif: 24
Certification: Démarche HACCP
Marques propres:
Le Manoir Alexandre,
Finesse du Rouergue
Nombre de références: + 100
grossistes, épicerie fine, caviste,
vente directe, vente par
correspondance, restaurateur,
boucherie, CE
Présentoirs
mise en avant
de nos
produits
C'est en 1983 qu'a été créé à Estaing, dans la vallée du lot, la SARL familiale
"Le Manoir Alexandre". L'activité principale de cette conserverie est alors la fabrication
de produits alimentaires à base de foie gras. La production de l'entreprise est multiple
par la variété de ses produits et de ses recettes originales issues d'une culture
gastronomique. L'entreprise s'engage auprès de ses clients à offrir le meilleur des saveurs
et du goût authentique de son terroir. La caille fourrée au foie gras de canard est la
spécialité original du Manoir Alexandre, et témoigne à elle seul de son exigence quand à
la qualité des matières premières qu'elle utilise.
NOS GAMMES:
FOIE GRAS
foie gras entier de canard bocal conserve et semi-conserve
(médaillés au salon de l'agriculture et au concours foie gras
expo des landes), terrine et lobe de foie gras mi-cuit.
Bloc, mousse, et produits à base de foie gras (caille fourrée,
cou d'oie farci, magret fourré, médaillon, galantine.)
Gésiers, cuisses et manchons confits
gésiers de canard, d'oie, de dinde et de volaille.
Cuisses et manchons de canard confits
caille fourrée au foie gras de canard
Foie gras de canard entier
plats cuisinés
Cassoulet, coq au vin, chapon aux marrons...
Pâté, terrine et charcuterie
Pâté et terrine de gibier 100g, 130g, 180g, 190g, Saucisse
sèche de canard et magret séché fumé.
Pâtés, terrines et charcuteries
Nouveauté
2012:
Signes de qualité:
Certifié BIO
Signes de certification:
démarche HACP,
IFS en cours
Nos marques:
Marie de Livinhac,
Secret de Saveur.
Nos MDD: Reflets de France
GMS, Magasins BIO, RHD, Epicerie
fine, MDD
Dirigeant:
Christophe BERTOUX
Gamme Bio et
dès de fromage
Depuis 1991, attachés aux Goût et aux Terroirs, la Lyophilisation est notre
savoir faire pour apporter à nos gammes une qualité gustative
irréprochable, une conservation à température ambiante, de la simplicité et
rapidité de préparation avec une sécurité sanitaire optimale
La Vérité Produit de nos Terroirs grâce à Process Comtemporain
Parmentier de Saumon BIO
NOS GAMMES
Gamme Terroir et Tradition
Plats cuisinés du territoire d’Aveyron et d’Auvergne,…..
Gamme Exotique et Sucrée
accras à la morue, beignets aux fruits et pain
d’épices,…
Aligot d’Aveyron
Gamme BIO
Aligot, Parmentier de Saumon, de Poulet et de Bœuf,
Aides Culinaires,…
Gamme Épicerie Fine
Dés de Roquefort au Noix, Dés de chèvre aux
raisins,…….
Dés de Roquefort au Noix,
Nouveauté 2012:
Plats cuisinés du Sud-Ouest
Le Cassoulet
Frais
Contact:
Mathieu ROUGET
Responsable Compte Clé
Effectif: 45
Certifications:
IFS – BRC- BIO
Marques propres:
Maison Rivière
Maison du Cassoulet
MDD: oui
Nombre de références: > 50
GMS – RHF
Fondée en 1989, la Maison Rivière perpétue les saveurs originelles du
Terroir Sud-Ouest. Alliant authenticité et modernité, nous proposons une
large gamme de spécialités régionales. Retrouvez nos rectetes au rayon
frais et épicerie.. Bon appétit !
NOS GAMMES:
Gamme Epicerie Salée
Plats cuisinés en boîtes - Bocaux Barquettes Micro-ondables
Plats cuisinés Frais
Gamme Frais
Plats cuisinés artisanaux en Cassoles authentiques
(1 – 2- 4 parts)
Plats cuisinés EPICERIE
Nouveauté 2012:
Amuses
bouches
Dirigeant:
Rémi BRANET
Conserveur de légumes Bio et conventionnels.
Effectif: 13
Signes de qualité:
Certifié Agriculture Biologique
Certifications: Démarche HACCP
Spécialiste de la transformation des légumes, Cap Bio fabrique des
produits gourmets BIO longue conservation.
Nous favorisons l’utilisation de matières premières locales. Tous
nos produits sont fabriqués artisanalement dans notre unité de
production située au cœur de la Gascogne à Montestruc sur Gers.
Lentilles à la graisse d'oie
NOS GAMMES:
Marques propres: CapBio, Florélis
Circuits de distribution: Epiceries
fines, Magasins bio
Gamme Conventionnelle
Légumes, Purées Fines, Amuse bouches,
Asperges
Soupes fines BIO
Gamme BIO
Soupes Fines, Légumes Mijotés, Légumes
Méditerranéens, Amuse bouches, Purées
Fines, Asperges
Confitures BIO
Haricots blancs mijotés BIO
Dirigeante:
Françoise DIRAT MICOULEAU
Effectif: 19
Signes de qualité / Label: AOC
Notre entreprise familiale dynamique s'est toujours souciée de l'origine
de son approvisionnement en matière première. Cette démarche lui a
permis d'optimiser la qualité de sa production.
Depuis plus d'un siècle, nous sommes fabricants de conserves artisanales
de produits du Sud-Ouest, tels que le Foie Gras, le Cassoulet, le Confit,
les Pâtés Fins et plats cuisinés régionaux divers ; préparés dans le
respect de la tradition culinaire du SUD-OUEST.
Cassoulet
Marques propres: MICOULEAU
GMS – Revendeurs – particuliers
NOS GAMMES:
Conserves artisanales – Foies gras – confits
cassoulets – plats cuisinés –
pâtés de terrines
Foie gras canard entier
Foies gras de canard médaillés au concours
général agricole de Pais:
2011: médaille de Bonze
2010: médaille d’ Or
2009: médaillé d’Argent
Confits
Nouveauté 2012:
GAMME
RHF BIO
Président:
Laurent SPANGHERO
Effectif: 3
Certification:
Certifié Bio par Ecocert
Démarche HACCP
IFS
Marques propres:
Instants Nature
Nutrinat
GMS, Magasins BIO, RHD, MDD
Nutrinat est une jeune entreprise qui a mis au point une gamme de produits
très innovants sous forme de salades et plats chauds basée sur le concept de
l’alimentation méditerranéenne (association céréales + légumineuses).
Chaque préparation est un repas COMPLET 100% VEGETAL et BIO
renfermant les 8 acides aminés essentiels dont l’organisme a quotidiennement
besoin, c’est en cela que nos produits constituent une alternative aux protéines
animales.
NOS GAMMES:
Plats cuisinés Chauds
Lentilles et Blé mondé
Pois chiches/Blé mondé/Petits légumes, 280gr
Haricots Cranberry/Orge mondé/Petits légumes,280gr
Graines de soja/Riz de Camargue/Petits légumes, 280gr
Graines de soja/Haricots Cranberry - Façon chili, 300 gr
Salades
Salade Lentilles et Blé mondé aux Légumes croquants, 220gr
Salade Haricots Cranberry et Boulgour aux Légumes croquants, 220gr
Salade de Graines de soja/Orge mondé/ Légumes croquants, 220gr
Salade de Pois chiches/Duo de riz/ Légumes croquants, 220gr
Graines de soja et Orge mondé
Nouveauté 2012:
Nouvelle gamme dédiée
aux prospectus..
Dirigeant:
Nous consulter
Jean-Luc AUSTRUY
fabricant plats cuisines frais
Effectif: 42
Certifications: ISO 22 000
Marques propres:
FLAVOURIN
GOURMALIN
LUTIN MARIN
PAELLITO AND CO
GMS- Grossistes – RHD - Hard
discount
L’exigence, l’entreprise FLAVOURIN l’a faite sienne. Ici, la cuisine est
une affaire de conviction.. Une seule volonté nous guide, la recherche de
la qualité avec des recettes de tradition des ingrédients rigoureusement
sélectionnés et un environnement technologique maîtrisé.
NOS GAMMES:
COUPE
LIBRE SERVICE
FRAIS EMBALLE
SAURISSERIE
GAMME DE SAUCES
PRODUITS FESTIFS
Paëlla Royale
cuisses de canard rôties à l'orange
et saveur de pain d'épice
Couscous royal
Spécialiste de
plats cuisinés
régionaux
Aveyronnais
et Auvergnats
Spécialiste des plats cuisinés régionaux
Gérant:
Fabrice CARRIER
Effectif: 42
Signe de qualité:
Bio Ecocert
Certifications:
démarche HACCP, IFS en cours
Marque propre:
CARRIER RESTAURATION
L’entreprise CARRIER Restauration est spécialisée dans la fabrication de
plats cuisinés régionaux Aveyronnais et Auvergnats en frais et surgelé depuis
2002. 40% de la production concerne l’Aligot.
Au niveau des matières premières, l’entreprise s’efforce au maximum de
faire intervenir des producteurs locaux.
Notre point d’ordre étant la qualité, la société s’engage à choisir au mieux
les ingrédients entrant dans la fabrication de ses diverses spécialités.
La préservation de l’environnement étant également une préoccupation
majeure, toutes les barquettes utilisées sont entièrement recyclables.
Aligot
NOS GAMMES:
GMS – RHF – MDD
Gamme LIBRE SERVICE
Aligot, Estofinade, Tripoux, choux farcis etc…
Gamme COUPE
Brandade, Lasagnes, farçous…
Choux farcis
Gamme SURGELEE
Aligot, Brandade, Estofinade…
Tripoux
PHOTO
Dirigeant :
Jean Luc REYNIE
Effectif : 17
Ouverture d’une
boutique et mise
en service de notre
site de vente à
distance
Depuis 1989, nous créons, fabriquons et commercialisons des produits
régionaux appertisés (plats cuisinés, conserves de viande), reflet fidèle d'un
terroir aux coutumes culinaires réputées.
Nous mettons à votre disposition:
- Une équipe jeune sachant allier dynamisme, efficacité et responsabilité
- Un parc de matériel cohérent, fiable et performant
- Une organisation rigoureuse et réactive
Certifications :
Légende 1
4 tripoux tradition
IFS niveau Supérieur
NOS GAMMES:
Marques propres :
Les Garibotes
Les Cassagnoles
Les Recettes d’Amélie
MDD :
Casino
Francap
Nos Régions ont du talent
GMS
Grossistes
LES SPECIALITÉS
- Tripoux tradition
- Pieds et paquets
- Tripes à l’Auvergnate à la tomate
et au vin blanc
- Jambonneau tradition
- Tête de veau vinaigrette
- Gésiers de canard confits émincés
- Chou farci traiteur
LES PLATS CUISINÉS
- Blanquette de veau aux
champignons
- Daube de bœuf AUBRAC
au vin de Cahors
- Mitonné de canard braisé
aux haricots
- Estouffade de jambonneau braisé
aux lentilles
- Potée d’Auvergne aux choux braisés
- Sauté de cerf sauce forestière
LES TERRINES SUPERIEURES
- Terrine de pays au foie de volaille
- Terrine de porc Recette Fermière
- Terrine Saveurs Campagnardes
- Terrine de canard Fin Gourmet
- Terrine aux cèpes à l'Aveyronnaise
- Terrine de lapin à l’Armagnac
- Terrine de lièvre Gastronome
- Terrine de chevreuil Saveurs Sauvages
- Terrine de sanglier Marinade
- Terrine de cerf Haut Terroir
Légende 2
Jambonneaux Tradition
LES TERRINES FESTIVES
- Confit de foie de volaille au Porto
- Terrine du pays au Roquefort
- Terrine de caille aux raisins
- Terrine de caille aux raisins
- Terrine de canard aux figues
- Terrine de pintade au Sauternes
Terrine saveurs campagnardes
Dirigeant:
Charles-Pierre SAVY
Effectif: 30
Certifications:
Certification Bio
Marque propre:
La Naucelloise
Nombre de références : 40
GMS – Grossistes
Conserverie
de produits
régionaux
Depuis maintenant trois générations, La Naucelloise perpétue le goût de
la gastronomie régionale avec une gamme de produits élargie et toujours
fidèle à l’esprit pionner. Tripoux, tripes, pâtés, jambonneaux, plats
cuisinés composent aujourd’hui l’offre de La Naucelloise en associant
respect
de
la
tradition
et
innovation
culinaire.
En effet des chefs étoilés participent à l’élaboration de nouvelles
préparations pour apporter créativité et savoir-faire.
Tripoux
NOS GAMMES:
Tripoux
Tripoux Charles SAVY, Tripoux Ruthénois
Pâtés
Pâté de foie de campagne, confit de foie de porc, pâté de chevreuil, pâté
de sanglier, pâté de lièvre
Jambonneaux
Jambonneau et tête en gelée, jambonneau entier, gésiers de dinde
entiers confit.
Tripes, pansette, pieds et
paquets
Tripes
Tripes, pansette de veau à la moutarde et au safran, pieds et paquets
bocal
Plats cuisinés
Chou farci verrine; soupe au fromage verrine; Fricandeaux aux haricots
coco verrine; cassoulet au confit de canard boîte; poulet fermier sauté à
l’Aveyronnaise verrine.
Pâté et confit de foie
Nouveauté 2012:
Haricots
Tarbais cuits
au naturel
Président:
Jean-Marc BEDOURET
Effectif: 8
Signe de qualité/label:
IGP et Label rouge
Marques propres:
Haricot Tarbais Tradition,
Excellences du Haricot Tarbais
GMS – Grossistes –
Conserveurs - Epiceries Fines –
RHF - Export
Depuis plus de 20 ans, les Producteurs de la Coopérative du Haricot
Tarbais s’attachent à faire revivre la précieuse graine aux qualités
gustatives uniques.
Entre savoir-faire d’exception et modernité, ils vous proposent une gamme
de produits secs et cuisinés qui saura ravir toutes les papilles au travers de
recettes traditionnelles ou de plats plus contemporains.
NOS GAMMES:
Haricots tarbais secs
Gamme Fruits et Légumes
Haricots Tarbais secs Label Rouge et IGP
Gamme Epicerie
Haricots cuits au naturel prêts à l’emploi
Haricots tarbais cuisinés
Plats traditionnels cuisinés à base de Haricots
Tarbais
Garbure, Cassoulet, Cuisinés à la graisse d’oie
Gamme Jardinerie
Semences de Haricots Tarbais
Haricots tarbais cuits au naturel prêts à
l’emploi
Dirigeante:
Sabine BARRA
Effectif: 6
Signes de qualité:
IGP, AOP, Label Rouge…
Marques propres:
Artisans Pyrénéens
70% du CA à l’export
Epiceries fines, grands magasins,
GMS, restauration…
Nouveautés 2012:
Sirops et confits de
vin
Aides culinaires pour
le poisson
Groupement d’entreprises artisanales, Saveurs des Pyrénées est un
interlocuteur unique donnant accès à une gamme variée de produits
authentiques de qualité.
Entre respect des traditions et esprit de modernité, retrouvez plusieurs
fleurons de notre gastronomie, du fromage au miel en passant par la
charcuterie, tous élaborés avec soin par des producteurs tant
passionnés que créatifs.
NOS GAMMES:
Assortiment Artisans Pyrénéens
FROMAGES:
Fromages de chèvre artisanaux au lait cru
Fromages fermiers au lait cru des Pyrénées
EPICERIE SALÉE:
Conserves de truite de montagne
Soupes et gazpachos
Terrines à la coupe et pâtés en conserve
Fromages de chèvre « Le Pic »
EPICERIE SUCRÉE:
Miel naturels et crémeux originaux
Confitures inédites « Au Fil du Fruit »
Les « Folies », recettes de fruits pour fromage et foie gras
CHARCUTERIE:
Jambons et salaisons de « Porc Noir de Bigorre »
Jambons et salaisons de porc Ibaiona
Miels originaux « Mille Envies de Miel»
VIANDE:
Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge
Nouveauté 2012:
Gâteau à la
broche à garnir
pour dessert ind
Dirigeant :
Dominique ROQUES
Effectif: 16
Certification: démarche
HACCP en cours
Entreprise adaptée, leader du marché des gâteaux à la broche et
unique fabriquant Français des Fortune Cookies, nous pouvons
répondre dynamiquement à vos attentes.
Depuis 1993 nous avons crée et développé un outil performant au
service des travailleurs en situation de handicap.
Fortune cookie
Marques propres:
Le Cazelet
La Pagode aux biscuits
NOS GAMMES:
GMS – Locaux – RHD
Gamme de gâteaux à la broche
multi formats et parfums.
Gamme de Fortune Cookies
L’unique fabricant français de Fortune
Cookies
( + personnalisation de ces gâteaux pour
satisfaire vos clients)
Duo de 100 gr gâteau broche
Rond à garnir
Nouveauté 2012:
Croustillants poire
et
poire/chocolat
Effectif: 9
Certifications:
Démarche HACCP
Marques propres:
Les Saules en Quercy
Dirigeant:
Patrick GAZAUD
Entreprise familiale créée en 1967, et installée au Cœur du Quercy à
MONTCUQ.
La Biscuiterie Les SAULES en Quercy produit ses spécialités selon des
recettes traditionnelles à base de fruits secs, de pulpe de fruits, de beurre,
d’œufs et renforcé par des arômes naturels.
Gaufres roulées et Meringues à l ’Ancienne sont les produits phares d’une
gamme qui compte une trentaine de spécialités majeures à laquelle il faut
rajouter une gamme Biologique composée de 9 produits
Croustillants Orange,
Meringues, Gaufres
Grossistes – centrales –
Epiceries fines
NOS GAMMES:
Gaufres - Meringues à l’Ancienne
Gamme chocolatée
Croustillants Poire et
Framboise/chocolat
Gamme Croustillants:
Framboise, Orange, Citron, Poire, Amande……..
Gamme Biologique
Meringues et Curbélets BIO
Directeur:
Eric OGER
Effectif: 25
Marques propres: VEDERE
GMS –Epiceries fines -Export
Spécialiste
de la
biscuiterie des
Pyrénées
La biscuiterie Védère est l’ambassadeur des Pyrénées.
Elle perpétue la riche tradition pâtissière de ces hautes terres et nous fait
retrouver les recettes de nos grands-mères réalisées avec des produits du
terroir. Chez Védère, les blés ont mûri sous le soleil du Gers, les œufs viennent
des fermes gasconnes et le beurre n’a rien perdu de son onctuosité d’hier.
Parce que les trois valeurs fondamentales de la maison sont le terroir, la
tradition et l’authenticité.
Védère travaille pour un développement durable et éthique.
Gâteau à la broche
NOS GAMMES
Gâteaux et biscuits des Pyrénées
Biscuit des Pyrénées, Tourte pur beurre, tourte framboise,
Marquise des Pyrénées, Tourte myrtille…
Biscuits et Croquants
Petit Soufflé aux amandes, sablé pur beurre, petit beurre …
Pâtisseries traditionnelles
Biscuits des Pyrénées
Pain d'épice à l'ancienne- Gâteau à la broche…
Gâteau Basques
Gâteau basque aux pruneaux- Gâteau basque aux cerises
Paniers Gourmands et produits de saison
Panier gourmand- Corbeille- Boîte à sucre…
Tourte pur beurre
Dirigeant:
Un savoir-faire
de trois
générations !
Dirigeantes :
Laure et Léa BRUYERE
Effectif: 15
•Artisan biscuitier depuis 1964, notre savoir faire est maintenant entre les mains des
deux petites filles du créateur, Roger Bruyère.
•Nous travaillons avec les mêmes principes que notre grand père: la qualité des
produits reste primordiale, ainsi que la satisfaction clientèle.
•Nous maintenons une fabrication artisanale pour tous nos biscuits et travaillons au
plus près des recettes traditionnelles.
Signes de qualité:
BIO (prévu en 2012)
•Nous choisissons des ingrédients nobles et appliquons les contrôles les plus strict afin
d’assurer la sécurité des aliments.
Certifications:
IFS (2012)
•Riche de plus de 40 ans d’expérience, Maison Bruyère sait faire preuve de flexibilité et
d’ouverture. Nous avons pour objectif d’être un des ambassadeur de la gastronomie et
du terroir français, en France comme à l’étranger.
Marques propres:
Maison Bruyère
Grossistes – épicerie fine - export
Le croquant
de cordes
NOS GAMMES:
LES CROQUANTS
Croquants de Cordes, Croquants Occitans, Croquants noisettes,
kokào (croquants de Cordes au cacao)
LES FONDANTS
fondants citron, cannelle orange, caramel amandes
Le subtil fondant
caramel amandes
Légende 3
LES PÂTISSIERS
Gâteaux à la broche, Chalumeaux d’Albi
LES SALES
Douceurs du Taj Mahal, Pasakas corsés, Trésors de Perse, Délices du
Bosphore
Le gâteau
à la broche
Nouveauté
2012:
Gamme salée
Pâtisseries traditionnelles
PDG:
Xavier MAZET
Signes de certification:
démarche HACCP
Marques propres:
Les délices d’Aliénor,
La Gersoise
RHD, BP, GMS
.
Les Délices d’Alienor s’attachent à pérenniser l’excellence de ses Pastis
Gascon, Croustades et Tourtières, et à proposer de nouvelles pâtisseries
ancrées dans la tradition gastronomique du Sud Ouest.
Un savoir faire artisanal unique reposant sur le seul étirage de la pâte à la
main confère à nos pâtisseries authenticité et tradition de notre terroir
Pastis gascon
NOTRE GAMME:
gamme de spécialités Gasconnes:
Pastis Gascon
La Tourtière
Pastis Landais
La tourtière
Pastis landais
Nouveauté 2012:
18 arômes
alimentaires
naturels proposés
en 60ml et 500ml
Président:
Didier CRUVELIER
ZI route de Nérac
32100 CONDOM
www.mco-lapateliere.fr
PME familiale créée en 1978, MCO produit des ingrédients pour la pâtisserie
et des confiseries. Précurseur sur ce marché, la société lance dès 1999 une
gamme certifiée biologique. MCO s’attache depuis à développer des produits
respectueux de l’environnement et répondant aux attentes de consommateurs
(démarche Clean Label).
Effectif: 68
Signe de qualité: Certifié Bio
Certification: IFS
Marques propres:
La Patelière,
La Patelière Bio,
Mamie Fée,
Caban
GMS, RHD, Magasins Bio, MDD
Gamme « 100% naturel »
NOS GAMMES:
Aides à la pâtisserie « 100% naturel »
Fruits secs, Coulis, Nappages, Extraits…
18 arômes alimentaires naturels
Tendances « fruité », « fleuri », « des îles » ou « gourmand ».
Gamme biologique
Certifiée par Ecocert et proposée en petits contenants pour
les particuliers et gros contenants pour l’industrie et la RHF.
Arômes naturels
Colorants naturels
Gamme de fruits confits et de décors pour la pâtisserie.
Confiserie
Spécialités de fruits confits enrobés de chocolat noir,
Pruneaux fourrés.
Confiserie Caban
Nouveauté 2012:
La Pêche
MELBA
Dirigeant:
Rémi BRANET
Effectif: 13
Certification:
Démarche HACCP
Marques propres: VdeG
Créée en 1946, la conserverie de fruits «Vergers de Gascogne » est
installée à Montestruc, au cœur de la Gascogne.
Spécialistes de la transformation des fruits, nos productions sont
utilisées par les plus grandes enseignes d'Epiceries Fines et de
nombreux Chefs étoilés.
Tous nos produits sont 100% naturels.
Pêches blanches
entières pelées à la main
RHF - Epiceries fines
NOS GAMMES:
Ligne Fruits au sirop
Les classiques et les Exotiques
Demi pêches jaunes
Ligne Desserts
Confitures
Salade Exotique
Nouveauté 2012:
Gamme Epicerie
Fine Biologique
« INSPIRATIONS
BIO »
Effectif: 35
Signes de qualité:
recettes innovantes, mode de
cuisson sous vide, ingrédients de
première qualité et naturels ou bio.
Certifications: IFS – HACCP
Marques propres:
FAVOLS, BIASSAC, FOLINES,
ALISSENS, SAVEURS ATTITUDES
MDD: Auchan, Carrefour, ITM, LP,
Cactus, ICA, COOP..etc
Grossistes, magasins de détail,
magasins et chaines bio, GMS,
MDD.
Dirigeant:
Jean Verdier
FAVOLS est une PME fondée en 1966 ancrée dans la tradition et la gastronomie du
Sud-ouest, avec une expérience et un savoir-faire de plus de 50 ans, et une expertise à
l’export de plus de 30ans (Asie, Europe, Amérique du Nord…)
- Renommée internationale pour la qualité et l’innovation des ses produits
-Préparations à base de fruits (confitures, chutneys, tapenades, fruits semi-confits,
naturelles ou bio)
-Utilisant un mode de cuisson sous vide à basse température permettant de la
préservation des arômes et couleurs naturelles des produits, sans caramélisation des
sucres
-Gamme étendue et recettes innovantes
-IFS depuis Juillet 2010 + HACCP
- production semi-industrielle (petits lots de fabrication et adaptabilité de nos recettes
pour les marques distributeurs)
« Légumes créatifs » Favols
NOS GAMMES:
Confitures traditionnelles ou recettes exclusives, gelées,
confits, confits de fleurs, compotes.
« Douceurs pour fromages » Favols
Confitures / Tartinades 100% issues de fruits au jus de raisin
Condiments sucrés, chutneys, tapenades de légumes
Fruits semis-confits, fruits à l’alcool
Spécialités de confiseries Pruneaux fourrés
Confitures biologiques, Commerce équitable
Gammes bio à index glycémique optimisé
Confitures Biologiques
«Naturgie Bio »
Membre de
l’Académie
Nationale
de Cuisine
Effectif: 7
Signes de qualité: Excellence Gers
Marques propres:
Glosek Gourmet
Le comptoir de gastronome
Nombre de référence:
Dessert pâtissiers: 10
Dessert de fruits: 11
Confiture, coulis, confit: 21
Epicerie fines
Magasin spécialisé
GMS
Dirigeant:
Michel GLOSEK
Membre de l’Académie Nationale de Cuisine, Chef de cuisine réputé, Michel
GLOSEK œuvre dans son atelier de création culinaire.
Ambassadeur de la qualité et du bien-vivre, formé à la qualité dans une
prestigieuse école hôtelière et à la connaissance des saveurs et associations
dans son restaurant, il parcourt le monde et puise dans ses voyages
l’inspiration nécessaire à la création de ses produits.
Il fabrique artisanalement des produits de gourmet pour les gourmets, qui
allient tradition et innovation.
Sa gamme de desserts à l’Armagnac, ses foies gras originaux, ses
gourmandises de fruits enchanteront vos instants gastronomiques et
étonneront lors de vos cafés gourmands
Cannelé d’Armagnac
NOS GAMMES:
Desserts pâtissiers
Baba gascon, Baba du bougnat, Baba créole, Cannelé d’Armagnac, Crêpes
suzette, Charlotte caraïbe, Charlotte Gascogne, Charlotte Belle-hélène,
Crumble gascon, Crumble du mendiant.
Baba créole
Desserts de fruits
Mijotés de fruits: Paradis d’amour, griottissimo…
Nages de fruits: Poire, clémentine, figue…
Confiture, confit, coulis…
Charlotte Gascogne
Pavé Précuit
Boulangerie – Viennoiserie – Salé Surgelés
Dirigeant:
Gilles LEROY
Effectif: 5
Signes de qualité:
Démarche HACCP
Certification:
Démarche IFS
MDD: Carrefour – Casino –
FAI – Fédipat – Coup de
Pâtes
Nombre de références: >100
RHF – MDD – Grossiste Distributeur
L’Europe des Pains, créé en 1998, est la société de négoce du Groupe
Les Fromentiers de France.
Notre savoir-faire = Qualité et Authenticité
Notre politique est de s’adapter au mieux aux demandes clients afin
d’obtenir une marque de confiance et une reconnaissance de tous les
jours
Notre Gamme Pains Blancs Crus
NOS GAMMES:
Gamme Pains Blancs Crus
Gamme Pains Précuits
Carrés, Bûchettes, Baguettes, Bâtards, Spéciaux
Notre Gamme Rustique
Gamme Pains Campagnes et Spéciaux Crus
Notre Gamme carrés
Nouveauté 2012:
Ballotine
100%
Jambon
Didier AGEORGES
Effectif: 15
Marques propres:
– Le Jambon d’Auch
– Le Gascon Passion
– L’Aillet de Gascogne
– Le Jarreton
Traiteur: 6
Frais emballé: 14
GMS - Grossistes
La SARL GERIAL, située au cœur du Gers en Gascogne, vous propose
des produits de charcuteries authentiques, élaborés uniquement à partir
de jambons frais du SUD-OUEST, d’une très grande qualité, hautement
gustatifs et qui satisfont les palais les plus fins
NOS GAMMES:
Le Jambon d’Auch AC
Gamme Traiteur Coupe
Les Jambons cuits sup., le pâté, le saucisson à
l’ail, le Jarret.
Gamme Frais Emballé
Les Jambons cuits sup., le pâté, le saucisson à
l’ail, le Jarret,…
Gamme Frais Emballé 100% sud ouest
Gamme Frais Emballé Sélection
Nouveauté 2012 !
Accueil des
consommateurs,
circuit de visite,
musée, vidéo,
dégustation
Gamme Jambon sec
Dirigeant :
Didier OBERTI
Effectif : 48 personnes
Signes de qualité :
Label Rouge,
Démarche IGP Lacaune en cours,
Appellation montagne,
VPF.
Certifications : Démarche IFS
Marque propre: OBERTI
GMS, grossistes, collectivités,
détaillants.
La société OBERTI est une entreprise familiale créée en 1956, et depuis, trois
générations se succèdent pour pérenniser le savoir faire séculaire en matière de
charcuterie et salaisons dans les Monts de Lacaune.
Nous intervenons dans la totalité des activités de transformation du porc, de la
découpe aux produits secs, en passant par la saucisserie fraîche.
NOTRE GAMME :
La découpe
nous découpons quotidiennement des porcs de provenance régionale
(Midi-Pyrénées) pour la commercialisation ou la transformation
garantissant ainsi une fraîcheur optimale.
Gamme saucisserie sèche
La saucisserie fraîche
notre gamme est variée avec des produits phares comme la saucisse de
Toulouse et des spécialités pour la période estivale.
Les salaisons sèches
il s’agit des spécialités de l’entreprise avec une gamme complète :
jambons secs, saucissons et saucisses sèches, coppa, filet de porc
séché, poitrines roulée, séchée, fumée …
Le tranchage et portionnage
nous nous adaptons aux modes de consommation actuels et proposons
diverses format alliant praticité et convivialité.
Les produits cuits
boudins, pâtés, rôti cuit, et conserves sont également proposés.
Gamme saucisserie fraîche
Dirigeants:
Pierre MILHAU
Effectif: 120
Signes de qualité:
Label Rouge,
IGP Lacaune en cours,
Médaille d’Or Paris 2011,
Saucisson de Lacaune
Certification: IFS en cours
Marque propre:
Maison Milhau
Salaisons et
charcuteries
des Hauts du
Tarn
Le savoir-faire Maison Milhau – hérité d’une longue tradition
charcutière familiale- se concentre autour des métiers de la
charcuterie traditionnelle sous toutes ses formes.
La qualité irréprochable de nos produits et nos capacités de
production sont en phase avec les attentes de nos clients
Jambon sec supérieur
NOS GAMMES:
Nos Jambons
Gamme Jambons entiers, désossés ou tranchés
MDD: Auchan, Leclerc (St Azay)
Nombres de références: 120
GMS, RGD, Détaillants
Nos Salaisons sèches
Gamme Saucisses sèches, Saucissons secs et Spécialités
Saucisson de LACAUNE
Médaillé d’Or Paris 2011
Notre Saucisserie
Gamme Saucisses fraîches et Spécialités
Nos Produits cuits
Gamme Pâtés, Jambonneaux et Boudins
Saucisse fraîche « Porc au grain » Label Rouge
Nouveauté 2012:
Jambon de
Bayonne BIO
Dirigeant:
Jean PHALIP
Salaisonnier
Effectif: 15
Signe de qualité:
IGP/Label rouge
Marques propres:
Salaisons de l’Adour
Jambon des Pyrénées
Porc noir de Bigorre
Grossistes – traiteurs
–restaurants - particuliers
Jean RONAN et Jean Gaël PHALIP sont la 3ème génération de charcutiers
dans la famille. Ils proposent du jambon de Bayonne et de Porc Noir de
Bigorre dans l’Hexagone et même au-delà de ses frontières permettant ainsi
au plus grand nombre de savourer des produits typiques du Sud-Ouest de la
France.
NOTRE GAMME:
Jambon des Pyrénées
En 10/12/14 mois
Jambon de Bayonne
Jambon de Bayonne
En 10/12/14 mois
Jambon de Porc Noir de Bigorre
En 18/24 mois
Jambon de Bayonne biologique
En 12 mois minimum
Le porc de Bigorre
Jambon du
Couserans
sans nitrate
Dirigeants:
Jean-Luc et Serge CAZAUX
Effectif: 32
Signes de qualité:
Maître artisan, double médaillé
d’OR au Salon de l’Agriculture
(Paris, 2009)
Marque propre :
ANDRE CAZAUX
grande distribution – grossiste –
épicerie fine
La Depuis 1969, l’entreprise André CAZAUX se différencie par un
savoureux mélange de rigueur et de tradition artisanale, offrant ainsi des
produits de grande qualité au goût inimitable de l’Ariège.
Leur savoir-faire est récompensé en 2007 par l’attribution du Titre de
Maître-Artisan à Serge CAZAUX.
L’entreprise continue de se développer grâce à ses produits haut de gamme
tels que les Saucissons secs, double Médaille d’Or au Salon de l’Agriculture
en 2009 et 2010, et son savoureux jambon également médaillé d’Or en 2009.
Boudin
NOS GAMMES:
Gamme produits secs
jambons secs du Couserans, saucissons, saucisses sèches,
saucisse de foie, fouet au Roquefort…..
Jambon du Couserans
Gamme produits cuits
pâté de campagne à l’ancienne, boudin à la viande, boudin
à l’oignon, saucisson à l’ail….
Gamme produits frais
saucisse fraîche du Couserans, chipolatas, merguez,
saucisse fraîche aux cèpes, aux piments, farces…
Saucisson cendré
Dirigeant:
Charcuterie
LS
et
Coupe
Gaël BORIES
Effectif: 27
Signe de qualité: VBF – Fabriqué
en Aveyron
Certifications:
démarche HACCP
Marques propres:
Charcuterie Bories,
Salaisons de Mialet des Eleveurs
GMS – Grossistes
Fabricant de charcuterie Salaison à Plaisance dans l ’Aveyron (12)
depuis 1948 et trois générations.
Nos mots d’ordre sont qualité, authenticité et régularité.
Nous sommes en plein développement grossistes suite à des travaux
importants réalisés en 2010. Qui nous ont permis de nous moderniser
aussi bien sur les plans de l’hygiène que de la logistique certifié HACCP
Jambon sec supérieur
NOS GAMMES:
Produits secs
Produits cuits
Saucisse sèche perche
Conserves
Saucisserie
Fromage de tête
Nouveauté 2012:
Saucisson et
saucisse sèche de
Porc Fermier du
Sud-ouest
Dirigeants:
Hervé et Lionel Ader
Effectif: 21
Signes de qualité:
HACCP, Maître Artisan
Marques propres:
Ader & Fils Charcuterie des
Pyrénées
Grande distribution,
grossiste, RHF, détaillants
traditionnels
Située aux pieds des Pyrénées, notre entreprise familiale est spécialisée depuis
quatre générations dans la tradition charcutière pyrénéenne.
Notre maîtrise de chaque étape de la fabrication, de la conception des épices au
produit fini, alliée à des moyens de production en constante évolution, nous
permet d’apporter la plus grande régularité à nos produits.
Soucieux de faire évoluer nos gammes, nous avons mis en place aux côtés de
notre gamme sèche, fabriquée à base de jambon et d’épaule de coche une
gamme issue de porcs fermiers élevés en plein air.
Rôti de porc confit
NOS GAMMES:
Charcuterie cuite
Pâté campagne, Pâté au piment d’Espelette, Boudin viande et
oignons, Jambon cuit supérieur trois noix, Rôti confit… en
conditionnement traditionnel ou frais emballé
Charcuterie Sèche
Saucisson sec supérieur au jambon, Saucisse perche , Rosette des
Pyrénées, Saucisson au piment d’Espelette, saucisses de canard,
roquefort, foie…
Saucisson sec « traditionnel »
Poitrine plate séchée
Charcuterie Fraîche
large gamme de saucisse fraîche, à base de porc ou de canard,
saucisse fraîche aux herbes, à l’aïl, saucisse fraîche recette Basque…
Jambon cuit supérieur trois noix
Nouveauté 2012 :
gamme saucissons
Pyrénées 200 gr,
5 parfums
Effectif: 70
Signes de qualité:
IGP / LABEL ROUGE
Certifications:
BRC JAMBONS / IFS TRANCHAGE
Marques propres:
SALAISONS PYRENEENNES
LE NOIR DE BIGORRE BONOMELLI
LE CASAN
MDD:
CARREFOUR SELECTION / REFLETS
DE France / AUCHAN / PROVERA
GMS / RHD / EXPORTS
Dirigeant :
M. FREDERIC BONOMELLI
Quand Eugène BONOMELLI créa en 1927 les Salaisons Pyrénéennes à
Bordères-sur-l'Echez, au pied des montagnes, il ne cessait de dire à ses fils :
"Nos produits doivent avoir des saveurs hors du commun".
Dans ce piémont pyrénéen, au climat idéal pour les salaisons, la famille
BONOMELLI applique depuis trois générations un savoir-faire authentique
pour nos 3 familles de salaisons d'exception :
-Jambons secs ( Bayonne issu de Porc Fermier Elevé en plein air, et jambon
Noir de Bigorre )
-poitrines affinées (plate et roulée)
-Saucissons secs ( 5 parfums).
Comme pour les grands vins, ces salaisons sont produites à partir d’élevage
de deux « cépages » qui sont Le porc blanc du Sud Ouest et le Porc Noir
Gascon. A ce jour, les SALAISONS PYRÉNÉENNES sont devenues un
interlocuteur incontournable des clients exigeants, qui n’ont de cesse de nous
encourager à continuer dans notre recherche de la qualité.
Jambon de Bayonne, IGP, LABEL
ROUGE, DE PORC FERMIER DU
SUD-OUEST
NOS GAMMES:
LES JAMBONS SECS
Poitrine plate sèche au poivre « LA
BIGOURDANE »
•Le Jambon de Bayonne IGP,
•Le Jambon de PORC FERMIER DU SUD-OUEST,
• Le Jambon de Porc Noir de Bigorre TRIPLE MEDAILLE D’OR.
LES POITRINES SECHES
* Poitrine roulée au piment rouge
•La poitrine plate sèche au poivre « LA BIGOURDANE »
LES SAUCISSONS SECS
Le saucisson au maigre de jambon, la saucisse sèche collier, le saucisson
au Poivre Vert, le saucisson A L’AIL, le saucisson REDUIT EN MATIERE
GRASSE, la saucisse et le saucisson de PORC NOIR DE BIGORRE.
SAUCISSE SECHE
« PERCHE DES PYRENEES »
Nouveauté 2012:
Dirigeant :
Alain DECEMBRE
Effectif: env. 40
Signes de qualité / Label:
Produits VPF-BIO-Viande de
montagne
Certifications:
En démarche de certification IFS
Surgelés
et
Bio
Depuis 1999, nous ne cessons de nous diversifier en répondant au mieux
aux demandes de nos clients. D’une gamme complète en charcuterie, en
passant par le Halal ou le bio, nous nous mettons au service de nos
clients en proposant le choix et la qualité dans des conditionnements
adaptés.
Un VRAI DYNAMISME INDUSTRIEL
Une RECHERCHE CONSTANTE DE CREATIVITE
Une QUALITE INTRANSIGEANTE
BIOVIA
Pâté de campagne
Marques propres:
LOUISON – BIOVIA
MDD: Auchan – Carrefour
Nombre de références: env. 100
Circuits de distribution: Grossistes –
industriels – centrales d’achat
NOS GAMMES:
LOUISON
Chiffonnade
de salami
Gamme « PRODUIT CUIT »
Gamme « PRODUIT SEC »
Gamme « PATE »
LOUISON
Pâté provençal
La filière
viande de
qualité du
Grand Sud
Effectif: 1 200
Signes de qualité:
Voir gammes
Certification: IFS
MDD:
Terre et saveurs,
Reflet de France,
EQC
Nombre de références: +
1000
GMS BOUCHERIE RHD IAA
Directeur:
Pierre VARIGAS
Nous maîtrisons toutes les étapes de la filière Viande: Elevage,
abattage, découpe. Les coopératives d’éleveurs sont fortement
impliquées dans notre filière et ce dialogue contribue au
développement de produits de qualité.
Notre engagement est d’assurer suivi et qualité grâce à des filières
d’élevage de proximité.
production Porc Fermier du sud Ouest
Label rouge
NOS GAMMES:
BOVIN
Race blonde d’aquitaine, limousine, aubrac et salers etc
VEAU
Veau d’Aveyron et du Ségala, Veau fermier sous la Mère etc
OVIN
Label rouge: Agneau fermier du Quercy, Agneau des pays
d’Oc, agneau fermier de l’Aveyron, Agneau des Pyrénées,
agneau de lait Baskari
Carcasse de veau Fermier élevé sous
la Mère label Rouge
PORC
Label rouge: porc Fermier du Sud ouest, Porc au grain du
sud Ouest, Porc du limousin
barquette d’agneaux
Dirigeants:
Philippe et Hervé DESTREL
Abattoir de Gramat
rue des artisans
46500 GRAMAT
www.destrel.com
Effectif: 80
Signes de qualité: Agneaux
fermiers du Quercy Label Rouge
Certifications: IFS + AFAQ
MDD: EQC Carrefour
Nombre de références: + 1000
GMS BOUCHERIE RHD IAA
Filière
ovine
lotoise
Située dans le Lot, au cœur du parc régional des causses du Quercy, la
société Destrel est présente dans le secteur de l’élevage, l’abattage, la
découpe et la transformation de viande ovine. Le partenariat étroit avec
la filière ovine lotoise permet un approvisionnement de qualité pour
répondre aux exigences strictes des produits sous signes officiels de
qualité Label rouge.
grillade aux merguez
NOS GAMMES:
Gamme Label rouge:
Agneau fermier du Quercy,
Agneau des pays d’Oc,
Agneau des Pyrénées.
Brochettes aux poivrons
La société propose une gamme complète:
de la carcasse d’ovins à la barquette
d’agneaux et agneaux de lait.
barquette d’agneaux
Nouveauté 2012:
Barquettes LS
sous vide
Effectif: 9
Signes de qualité / Label:
IGP – Label Rouge
Certifications:
VBF – Fabriqué en Aveyron
Marques propres:
Les Fermiers du Bas Rouergue
Boucherie des Eleveurs
Nombre de références: + de 100
RHF – GMS – boucherie
– distribution – détails
Le site de production
Contact :
Gilles LAGARRIGUE
Coopérative à taille humaine fondée en 1974 par des éleveurs.
Un credo : l’élevage naturel, qui respecte le rythme des animaux.
Un savoir-faire dans la transformation reconnu depuis près de 40 ans pour
des viandes et des charcuteries traditionnelles de qualité, distribuées partout
en France. Atelier CEE agréé bio et certifié HACCP
NOS GAMMES:
Viande de gros bovins
Viandes de Veau d’Aveyron et du
Ségala Label Rouge / IGP
Viandes de Gros Bovin du Rouergue
Viandes d’Agneau du Rouergue
Viandes de Veau d’Aveyron et du Ségala
Viandes de Porc du Rouergue
Volailles du Rouergue
Charcuteries et Salaisons
Charcuteries et Salaisons
Nouveauté 2012:
gamme OLTA pour
la grande
distribution
Dirigeant:
Christophe RATZ
Effectif: 4 à 6
Marques propres:
Bière RATZ et OLTA
10 en 33cl et 5 en 75cl
grande distribution - caves à vins
– épiceries fines – CHR – Comités
d’entreprises - Associations –
ventes directes – foires, marchés.
Au pays d’Olt, la bière a un nom … RATZ.
Au fil des saisons, la bière RATZ, par son brassage authentique, se forge
une tradition au cœur du Sud-Ouest. La bière RATZ est une bière artisanale,
non pasteurisée, disponible en bouteille ou en fût.
Olta ambrée
NOS GAMMES:
Gamme traditionnelle
bière Ratz Blonde – Ratz Ambrée - Ratz
Blanche- Ratz Brune - Ratz Noël
Stout Saint Patick
Gamme de spécialité
Stout Saint Patrick – Pepita de Lemon
Gamme Grande distribution
Olta Blonde – Olta Ambrée – Olta Blanche
Ratz Blonde
Nouveauté
2012:
Dirigeant:
Sebastien BLAQUIERE
Effectif: 3
Signe de qualité:
Certifié en Aveyron
Marques propres:
Bière de l’Aubrac
Colt Cola
La délicieuse
Notre gamme :
Bière de l’Aubrac
Gamme bière et soda
Aubrac haute fermentation, refermentée en bouteille
Limonade artisanale
CHR – cavistes – épicerie fine GD
Bières d’Olt
Colt Cola
Nouveauté
2012:
Vin de Noix
Effectif: 2
Dirigeant:
Sébastien CASTAN
Distillateur vignerons
Certification: BIO (en C2)
Marques propres: CASTAN
Magasins Bio – Epicerie fine C
aviste – Restaurateur – GMS
La Distillerie Artisanale Castan distille depuis 1946. Initiateur en 2010
du Whisky Tarnais, disponible en avril 2013, tous les renseignements
vous seront donnés sur notre stand.
Nos produits sont élaborés sans conservateurs, additifs, et ni colorants.
Les vignes de l’exploitation agricole sont en conversion vers l’agriculture
biologique. Nous proposons une gamme d’eau de vie biologique.
Fruit à la liqueur cerise
NOS GAMMES:
Eau de vie de Poire Williams
(35 et 50 cl)
Eau de vie Prune d’Agen
Eau de vie de Prune Agen
Eau de vie de Fleur de Bière Bio
Whisky en 2014
Gamme Apéritif
Apéritif RATAFIA –Apéritif Vin de noix –
Apéritif Vin de Pèche
Fruit à la liqueur cerise 27cl
Eau de vie Poire Williams
Nouveauté 2012:
Liqueur de chocolat à
la vanille de
Dirigeant:
Philippe DENOIX
Madagascar.
Fabricants d’alcools et spiritueux
Effectif: 12
Marques propres:
Distillerie Louis Roques
Epiceries fines, Cavistes,
Restaurants.
Histoire d’une Passion depuis plus de 100 ans. C’est à Souillac (Lot), au
creux d’une plaine baignée par la Dordogne, que Louis Roque, troisième du
nom, installe sa distillerie en 1905. C’est ici, aujourd’hui les recettes
ancestrales, sont jalousement gardées et transmises au sein de la famille
depuis cinq générations.
Depuis plus d’un siècle « la veille prune » fleuron de la maison distille sont
goût unique, ses parfums subtils et sa longueur en bouche.
Fruit à la liqueur cerise
NOS GAMMES:
Gamme Eau-de-vie :
La Vieille Prune, Mirabelle, Quetsche, Poire Williams,
Framboise ….
Eau de vie Prune d’Agen
Gamme Liqueur :
La Vieille Noix, Eau de Prune, Eau de Coing, Liqueur
de Châtaigne …
Gamme Apéritifs :
Noix, Prune, Châtaigne, Safranaille, Rouge Safran,
Ratafia …
Gamme Fruits à l’alcool :
Pruneaux, Prunes vertes, Griottes, Poire, Orange,
Clémentine ….
Eau de vie Poire Williams
Pruneaux
d’Agen à
l’Armagnac
Dirigeant:
Jérôme DELORD
Effectif: 10
Signe de qualité:
AOC
Marque propre:
Armagnac Delord
Caviste – CHR – Export
La maison Delord a été fondée en 1893 par Propser DELORD. Aujourd'hui,
la tradition familiale est portée par Jacques et Pierre, ainsi que par la jeune
génération Jérôme et Sylvain.
Notre vignoble basé à Lannepax, dans le Bas Armagnac, s'étend sur 28
hectares et est composé des cépages : Ugni Blanc, Baco, Colombard et Folle
Blanche.
La distillerie familiale utilise deux antiques alambics Sier au rendement
traditionnel de moins de 30 litres d'eaux-de-vie à l'heure.
Notre chai compte l'équivalent de 1100 fûts de 400 Litres. Les plus vieux
Armagnacs sont logés en bonbonnes dans une partie du chai, baptisée le
Paradis. Le doyen d'entre eux a été distillé en 1900.
NOS GAMMES:
VSOP en bouteille Basquaise
Armagnac 25 ans d'âge
en bouteille Ariane
Armagnacs :
Fine, VSOP, Hors d'âge, 20 ans d'âge,
25 ans d'âge, Millésimes
Blanche
Floc Rosé et Blanc
Fruits à l'Armagnac
(Pruneaux d'Agen et Marrons)
Pruneaux d'Agen
à l'Armagnac
Producteur de
vins Côtes de
Gascogne,
d’Armagnac et de
Floc
Directeur:
Philippe LAYUS-COUSTET
Effectif: 24
Signes de qualité:
AOC-AOP / IGP
Certifications:
ISO 9001 – IFS – ISO 22 000,
en démarche Développement
Durable
Marques propres:
De Castelfort, Le Mousquet,
Perle, Les Délices de Juliette
MDD: Reflet de France
Situés dans le Bas-Armagnac, à Nogaro, nous produisons depuis 1962
sur 900 hectares de vignes des Côtes de Gascogne, des Armagnacs et
des Flocs de Gascogne, alliant traditions ancestrales et nouvelles
technologies, afin d’offrir de « vrais » produits de terroir, aux arômes et
aux goûts intenses.
Nous investissons beaucoup dans le respect de l’environnement et nous
nous sommes lancés dans une démarche de développement durable.
Côtes de Gascogne Domaine Esquirots
NOS GAMMES:
Armagnacs de Castelfort
(VS, VSOP, XO, Hors d’âge, vieux millésimes, Folle
Blanche, Blanche Armagnac)
Floc de Gascogne Blanc et Rouge
GMS – Cavistes – CHR
Pailarde 70 cl Armagnac millésimé
Pétillant de raisin
(sans alcool, sans sucre ajouté)
Vins des Côtes de Gascogne
(blanc sec, moelleux, rosé et rouge)
Liqueurs à base d’Armagnac
(orange, framboise)
cocktails
Floc de Gascogne
Nouveauté
2012:
Nouveau design
d’étiquette
Producteur et fabricant de jus de fruit
Dirigeant:
Etienne PRIEUR
Effectif: 3
Marques propres:
Château du Clau
Clau
GMS, CHR, épiceries fines,
boulangeries, collectivités.
Entreprise familiale depuis trois générations le Château du Clau
élabore des jus de fruits sans alcool, naturels, sans sucre ajoutés et
sans conservateurs. Les fruits des nos 25 hectares de vergers sont
pressés rapidement afin de garder leur fraîcheur et tous les arômes
subtiles. L’ensemble est pasteurisé pour assurer une conservation
optimale
Pomme - Pêche
NOS GAMMES:
Jus de fruits gazéifiés :
Pomme , Pomme-Pêche , Pomme-Poire , PommeCerise, Pomme-Cassis, Pomme-Framboise,
Raisin-Chasselas, Pomme-Kiwi.
Pomme - Cerise
Jus de fruits non-gazéifiés :
Jus de Pomme, Jus de Poire , Jus de Raisin
Jus de Pomme
Jus de fruits
Dirigeant:
Patrick LECOULTRE
Effectif: 5
Marques propres:
Domaine Laffitte
GMS en direct
Epicerie Fines
Prestations de service
Situé à Mirabel, sur les Coteaux du Quercy, le Domaine Laffitte est au
cœur d'une région de production fruitière renommée :Chasselas de
Moissac, pêches et nectarines, pommes, poires, prunes, kiwi.
Avec le savoir-faire et le soin de l'artisan nous créons des jus de fruits à
la personnalité unique et originale. Un travail de recherche sur les goûts
et les saveurs nous permet d'élaborer des assemblages aux bouquets
typés. Le choix attentif des variétés garantit l'authenticité des arômes et
des saveurs de nos produits.
Jus de pomme pasteurisé
NOS GAMMES:
Bouteilles de 1 litre
Reine des Reinettes, Golden, Muscat, Chasselas, Pomme-Coing,
Pomme-Framboise, Poire, Fruits Rouges
Jus de fruits
Bouteilles de 0,75 litre
Reine des Reinettes, Golden, Gala, Muscat, Chasselas, PommeCoing, Pomme-Framboise, Pomme-kiwi, Poire, Raisin Rouge
Bag in Box
Chasselas 3 litres, Golden 3 litres, Pomme 5 litres
Vinaigres
Pomme, Raisin Rouge, Poire, Muscat, Chasselas, Coing
Jus de fruits
Nouveauté 2012:
ROSE PRESSION
BIO EN BOUTEILLES
0,75 L
Dirigeant:
Thomas BEAUVILLAIN
Fabriquant de boisson gazeuses à base de vins
Effectif: 4
Signes de qualité:
BIO en cours
Marques propres:
Château Famaey,
Famous Famaey,
Chevalier Famaey
CHR – GD – Traditionnel
A 6% d’alcool, la gamme de rose pression représente une alternative
rafraichissante et originale, aux bières et aux vins, pour les soirées en
bars, afterworks, événementielles, ou encore festives entre amis…
290 000 litres déjà vendus en seulement 3 ans.
Participez à notre formidable croissance et devenez un vrai partenaire
distributeur !
Futs de 30 l. débit pression
NOTRE GAMME:
ROSE PRESSION framboise
cocktail pétillant à base de vin rosé
aromatisé framboise à 6% Alc.
BLANC PRESSION pêche
cocktail pétillant à base de vin blanc
aromatisé pêche à 6% Alc.
Bouteilles 0,75l pour GD
et circuit traditionnel
BLEU PRESSION curaçao
cocktail pétillant à base de vin blanc
aromatisé curaça à 6% Alc.
Party keg 5l pour les soirées festives,
futs sous pression pendant un mois
après ouverture
Vigneron
Récoltant
Effectif: 5
Signes de qualité:
AOC Cahors, Vins de Pays du Lot
Marques propres:
Château Famaey,
Famous Famaey,
Chevalier Famaey
Dirigeants:
MARTEN et Luc LUYCKX
Le château FAMAEY est un domaine viticole de 27 ha situé sur la vallée du
Lot. Le travail de la vigne et l’élevage du vin, guidé par une philosophie
basée sur le respect de la nature, limite au maximum l’utilisation d’additifs
chimiques. La mise en bouteille au château dans le respect du terroir, garanti
l’authenticité de ces vins uniques.
NOS GAMMES:
caves à vins – épiceries fines
Château FAMAEY:
AOC Cahors, 100% MALBEC
Château Famaey
Famous Famaey
Famous Famaey:
Malbec Rouge, Malbec Rosé, Chardonnay
Blanc, Sauvignon Blanc
Château Famaey , Malbec
Nouveauté 2012:
Esprit
Pamplemouse
Producteur et distributeur de vins du
sud ouest
Effectif: 12
Marques propres:
ESPRIT
GMS, CHR, Export
Dirigeant:
Cédric LAUR
Vignerons depuis 5 générations sur l’AOC CAHORS,
notre force est basée sur le terroir et notre qualité
produits
Esprit
Pamplemouse
NOTRE GAMME:
Esprit Fruité:
Esprit Château LAUR:
Esprit Fruité
Sauvignon
Esprit Château
de Laur
Armagnac
Ténarèze
Hors d’Age
SAS Château de GENSAC
Effectif: 10
Signes de qualité:
AOP Armagnac, IGP Gers
Marques propres:
Château de Gensac,
Domaine de Gensac
Dirigeant:
Jacques HAULLER
Œnologue
300 hectares notre domaine mêle avec harmonie élevage de chevaux
lippizzans et élaborations de vins et Armagnac de haute expression.
Armagnac Ténarèze
Rendements maitrisés, vendange exclusivement manuelle à la meilleure
maturité phénolique, élevage dans les meilleurs chênes français
caractérisent nos cuvées.
• 2 étoiles Guide Hachette 2012
• citations Guide Dussert-Gerber
• Référencement en restaurant Gastronomique
Export, CHR, Cavistes, Ventes
directes
NOS GAMMES:
Vins du Domaine de Gensac
Armagnac Ténarèze
Vins du Domaine de Gensac
Vins de liqueurs
Nos vins de liqueurs
Nouveauté
2012:
Joÿ Attitude
Dirigeants:
Olivier & Roland Gessler
Effectif: 13
Signes de qualité:
AOC-AOP / IGP
Marques propres:
Domaine de Joÿ,
By Joÿ,
Armagnacs Paco Rabanne
+30
Traditionnels, CHR, Export
Vignerons Indépendants
Domaine de Joÿ est une exploitation familiale située dans le cœur du Bas
Armagnac. A l’heure actuelle 136 hectares sont en production. Le domaine se
consacre essentiellement à la production de vins blancs mais aussi de Bas
Armagnacs puisque 10 % des vins produits sont réservés à la distillation.
Domaine de Joÿ
NOS GAMMES:
Domaine de Joÿ
By Joÿ
Bouteille Grand
Armagnac
Grands Armagnacs
By Joÿ
Bas
Armagnac
Hors d’Age
Effectif: 3
Signes de qualité:
IGP Côtes de Gascogne
AOC Bas Armagnac
Dirigeant:
Julien CHEVALLIER
Vigneron Indépendant de Gascogne
Situés au cœur de la Gascogne, les 28 ha de vignes du Domaine de Miselle
s’étendent sur des coteaux aux sols sablo-limoneux dits sables fauves,
typiques de la région. Ce terroir, très favorable à l’implantation de cépages
blancs, donne naissance à des vins de Côtes de Gascogne racés, élégants,
plein de fraîcheur et de vivacité.
Miselle Blanc sec
Marques propres:
Domaine de Miselle
CHR – GMS
Miselle Syrah
Rosé
NOS GAMMES:
Gamme IGP Côtes de Gascogne
Blanc sec, rouge et rosé
Gamme AOC Bas Armagnac
VSOP, Hors d’Age
Miselle Merlot –
Tannat
Miselle
Bas Armagnac VSOP
Miselle Blanc sec
– Vielle vigne
Vignerons
indépendants –
propriétaire
récoltant
Effectif: 5
Marques propres:
Armagnac Laclave
Domaine de Lartigue
Dirigeant:
Sonia et Jérôme LACLAVE
Propriété familiale depuis 3 générations. Parfaite connaissance
de la vigne de part notre double activité de pépiniériste viticole
d’une part et de viticulteur récoltant d’autre part.
NOTRE GAMME:
traditionnels
Vins de Pays Côtes de Gascogne
Bas Armagnacs Millésimés
(plus de 50 références) collection de plus de 80 millésimes
Flocs de Gascogne
rosé et blanc
Vins de Pays « Côtes de Gascogne »
blanc, rosé et rouge
Eau de vie
Pruneaux à l’Armagnac, fruits au vin
Bas Armagnac Millésimés
Java Rosé
2011
Dirigeant:
Philippe FEZAS
Effectif: 6
Certification:
IGP – AOC Armagnac
Marques propres:
Domaine Chiroulet
Caviste – CHR
Depuis 150 ans, cinq générations oeuvrent avec obstination et une certaine
réussite à la pérénnité du domaine. Une véritable fidélité au terroir de
Ténarèze. Situé sur les plus hauts côteaux de la Gascogne, à quelque 180
mètres d’altitude, le domaine Chiroulet profite d’une exposition plein sud,face
Aux Pyrénées, idéale pour cueillir des raisins mûrs et sains. Sur ses 55
hectares de vignes âgées de 10 à 40 ans, Chiroulet est l’un des rares terroirs
français où l’on produit des crus qui vous accompagnent de l’apéritif au
digestif.
Chiroulet Terroir Gascon
A l’apéritif, vous dégusterez un floc de Gascogne bien frais ou, pourquoi pas,
notre vin blanc récolte tardive "Soleil d’automne". Au cours du repas, nos vins
blancs secs et rouges de garde accompagneront parfaitement vos entrées et
plats. En guise de digestif, que diriez-vous d’un vieil armagnac millésimé 1979.
NOTRE GAMME:
Rouge
Chiroulet rouge – Terroir Gascon
Chiroulet Grande Réserve
Grande Réserve
Blanc
Terres Blanches - Côte d’Heux
Soleil d’Automne
Terres Blanches
Madiran 2009
Cru du Paradis
 Guide
Hachette 2012
Dirigeant:
MAUMUS Jacques
Viticulteur
Effectif: 10
Signes de qualité: AOC
Marques propres:
- Cru du paradis
- Domaine Bordenave
- Cuvée de l’Ange
CHR – Particuliers – Grossistes –
Export - GMS
Le domaine "Cru du Paradis" a été fondé en 1918 par Albert PEMILHE.
C'est l’un des plus anciens vignobles de MADIRAN et depuis trois
générations ce sont des gênes d’amour et de passion qui se transmettent.
Ce vignoble est planté en MADIRAN et PACHERENC DU VIC BILH SEC
et MOELLEUX. Les vins du CRU DU PARADIS sont régulièrement cités
dans le GUIDE HACHETTE DES VINS.
Madiran Cru du Paradis
Hachette 2009
NOTRE GAMME:
MADIRAN TRADITION
Vin généreux, fruité et plus ou moins tannique suivant les
millésimes, à consommer avec viandes rouges, magrets,
fromages
MADIRAN VIEILLES VIGNES
Vin de longue garde, issu de vieilles vignes, élevé en fûts de
chêne, se mariant très bien au gibier, viandes rouges sans
oublier les traditionnels magrets.
Pachrenc du Vic Bily Domaine de
Bordenave Moelleux
PACHERENC DU VIC BILH MOELLEUX TRADITION ET RESERVE
ROYALE
Vins idéaux en apéritif ou avec le foie gras et les fromages
(chèvre chaud)
PACHERENC DU VIC BILH SEC
Vin blanc sec, typé, fruité, à boire avec poissons et fruits de mer
Madiran Cru du paradis 2007
Nouveau
Caveau
Directeur :
Kasper IBELT
Effectif: 6
Signes de qualité:
AOC Marcillac
CHR, GMS, particuliers
Située dans le Vallon de Marcillac en Aveyron sur un terroir de Rougier
exceptionnel, la cave « Les Vignerons du Vallon » regroupe 38 producteurs et
commercialise en moyenne 60% de la production de l’appellation.
Les sols de type rougier et argilo-calcaires, l’altitude moyenne des vignes (400
m), et la situation au point de rencontre de trois zones climatiques (continental,
océanique et méditerranéen), créent un terroir unique qui permet au Mansois,
cépage local unique au monde, de développer des arômes enchanteurs. Une
des caractéristiques du vignoble de Marcillac est la présence de nombreuses
terrasses.
Vins découverts
NOS GAMMES:
Gamme CHR
100% AOC Marcillac, 100% Fer Servadou:
1 rosé et 7 rouges en bouteilles,
ainsi que 2 qualités en BIB
Vins connaisseurs
Gamme GMS gencodée
100% AOC Marcillac, 100% Fer Servadou:
1 rosé et 3 rouges en bouteilles,
ainsi que 1 BIB 3L rouge ou rosé
Ratafia distribué au deux circuits
Vins GMS
Nouveauté
2012:
Le Rosé.
Effectif: 5
Marques propres:
Domaine d’En Ségur
CHR – Caviste - Export
Dirigeante:
Caroline SCHALLER
Domaine viticole de 36 ha dans le Tarn, crée par Pierre Fabre, pharmacien
renommé en 1989, afin de promouvoir les vins de sa région natale. Nous
produisons des vins de qualité reconnus en France et à l’étranger, lors des
compétitions et dans les magazines spécialisés.
Nos 8 vins sont le reflets du sud ouest. Les fruités, Le Rosé ou le Sauvignon
blanc. Les vins rouges légers avec des cépages locaux ou les vins plus corsés
élevés en barriques selon la tradition. Tous ces vins reflètent la passion
d’une équipe au service d’un terroir unique.
Sauvignon blanc
NOTRE GAMME:
Cuvée Germain
Sauvignon Blanc, Sauvignon d’Or, Le Rouge, Le
Rosé, Cuvée Germain, Cuvée Madeleine,
Grande Réserve, Merlot Duras,
Grande réserve
Dirigeant:
Mr Rémi LARROQUE
Effectif: 3
Signes de qualité:
AOC GAILLAC
Marques propres:
MAS DES COMBES
cavistes, café-hôtels-restaurants –
épiceries fines – export - GMS
Nouveauté 2012:
Le rosé d’Oustry
mousseux
demi-sec
Le Domaine MAS DES COMBES est situé à 6 km au nord de Gaillac, sur les
premières côtes de la rive droite de la rivière du Tarn. Notre exploitation
familiale est implantée là depuis le XVIè siècle et, les soins attentifs de
plusieurs générations de vignerons nous permettent de vous offrir des vins de
grande expression.
C’est la diversité de nos produits et leur constante qualité qui a fait notre
renommée dans le Gaillacois depuis plusieurs générations, de père en fils.
Aujourd’hui, Rémi, Nathalie et leurs deux enfants vous accueillent au Mas où
ils ont aménagé une salle de vente pour faire déguster leurs différents vins,
vinifiés et mis en bouteille sur la propriété.
Légende 1
NOTRE GAMME :
Vins AOC Gaillac
Blanc doux Parfum
d’Automne
MAS DES COMBES Rouge cuvée Coteaux d’Oustry , 2007
MAS DES COMBES Rouge 2009 et 2010 tradition
MAS DES COMBES Blanc sec
MAS DES COMBES Blancs doux et cuvée Parfum d’automne
MAS DES COMBES effervescent Méthode Gaillacoise ancestrale
demi-sec, cuvée Coteaux d’Oustry
Effervescent Méthode
Gaillacoise demi-sec
Vin Rosé
Fruité en
Bag-in-Box
Producteur et négociant
en vins du Sud-Ouest
Effectif: 3
Marques propres:
Les Trois Clochers
Château La Côte Blanche
Larme de Raison – Esprit de Raison
Dirigeant:
Thierry PAGES
La SARL LES TROIS CLOCHERS commercialise les vins produits par le
GAEC PAGES et Fils. Le vignoble situé en Appellation Gaillac Contrôlée,
de 60% en cépage rouge et 40% en cépage blanc. En 1995, le chai de
vinification a été entièrement reconstruit et équipé afin d’allier au mieux
modernité technique et tradition ancestrale. La chaîne d’embouteillage a été
renouvelée en 2003 pour répondre aux normes les plus exigeantes. Thierry et
Jean-Pierre PAGES, cinquième génération de viticulteurs, gèrent
aujourd’hui ce vignoble. Ils se spécialisent dans la production de Gaillac
rouge fruité et Gaillac Doux. La SARL LES TROIS CLOCHERS
conditionne et commercialise 210 000 bouteilles /an en vins AOC et Vins de
Pays.
Larme de Raisin – Esprit de Raisin
CHR – Grossiste – GMS –GD centrale
NOTRE GAMME:
Les Trois Clochers
AOC Gaillac Rouge, Rosé, Doux, Sec, Perlé, Primeur,
Effervescent.
Les Trois Clochers
Larme de Raisin et Esprit de Raisin
AOC GAILLAC DOUX
Château la Côte Blanche
AOC Gaillac Rouge élevé en fût de chêne et Primeur.
Château la Côte Blanche
Production et commercialisation
de Vins du Sud-Ouest
Effectif: 20
Signes de qualité:
AOC BRULHOIS,
IGP COMTE TOLOSAN,
IGP COTES DE GASCOGNE
Directeur :
Christian GUERIN
Nouveauté
2012:
Gamme de vins
bi-cépages b.a
b.a
Les Vignerons du Brulhois est une cave créée en 1960.
Fiers de leur terroir, engagés et passionnés, les vignerons produisent
l’une des dernières AOC de France : BRULHOIS.
Le Vin Noir
La cuvée emblématique des vins de cette appellation est LE VIN NOIR,
puissant et structuré. Le Grain d’Amour, vin rosé doux atypique, est la
note de douceur de cette gamme.
Marques propres:
Le Vin Noir, Carrelot des Amants,
Grain d’Amour, b.a. ba, ETC
NOS GAMMES:
circuit traditionnel France ,
grande distribution, export
Hauts de gamme
Le Vin Noir et Château Grand Chêne
Gamme b.a. ba
Cœur de gamme
Carrelot des Amants, 1808
Gamme bi-cépages 3 couleurs : b.a. ba
Grain d’Amour
Nouveauté 2012:
Producteur et négociant en vins du Sud-Ouest
Effectif: 19
Signe de qualité:
AOC Fronton, AOC du Sudouest, Vins de Pays du Comté
Tolosan
Marques propres:
Château Coutinel
Villerose
Arborescence
Circuits de distribution: CHR Grossiste – GMS –GD -Export
Dirigeante:
Anne ARBEAU
On l'appelle
Négrette Rouge et
Rosé
Quintessence Blanc
de Noir
Fondée en 1878, la Maison Arbeau exerce les activités de négociant-éleveur, de
vinificateur et de distillateur dans le Sud-Ouest de la France.
Le domaine familial Château Coutinel, 48 hectares, est situé sur l’AOC Fronton. Ses vins
sont vinifiés à la propriété et sont exclusivement distribués par Vignobles Arbeau depuis
1920.
Vignobles Arbeau conditionnent et commercialisent actuellement 1 200 000 bouteilles / an
et 60 000 Bag-in -Box / an de Vins AOC, de Vins de Pays et de Vins de Table.
Société familiale jeune et dynamique, Vignobles Arbeau sont des professionnels reconnus à
travers la France et représentés dans une vingtaine de pays.
Château Coutinel
NOTRE GAMME:
Château Coutinel
AOC Fronton
On l’appelle Négrette
AOP Fronton 100% Négrette
Villerose
AOC Fronton
Négrette
Arboescence
AOC du Sud-Ouest: Gaillac, Fronton, Bujet, Cahors, Madiran
Prince des Gravières et Espérante
Vins de Pays du Comté Tolosan et Côtes du Tarn
Diane la Marquise –A table
Vin de France
Prince des Gravières
Union de
Caves
Directeur général:
Jacques TRANIER
Effectif: 135
Certifications:
ISO 22000
AGRICONFIANCE
Gamme GD
Né en 2006, l’union des caves de Rabastens, Técou, Fronton et les Côtes
d’Olt, Vinovalie est le garant des traditions et des valeurs du Sud-Ouest
en terre d’Ovalie. « Le groupe est meilleur que le meilleur du groupe… »
La passion des vignerons d’Ovalie à travers un savoir-faire, des valeurs
et un patrimoine unique au monde.
Nos marques fortes en GD :
Comte de Négret (AOP Fronton)
Saint-Michel (AOP Gaillac)
Côtes d’Olt (AOP Cahors)
Terreo (Comté Tolosan)
Caveaux - CHR – GD – Export Négoce
Gamme RHF
Nos marques fortes en CHR :
Tarani (Comté Tolosan)
Démon noir (Comté Tolosan)
Passion (AOP Gaillac)
Inès (Comté Tolosan)
Cave de Fronton
Cave de Rabastens
Cave des Côtes d’Olt
Cave de Técou

NOS GAMMES - Alim-mp

Transcription

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