la france gastronomique vue par le guide michelin – annee 2016

LA FRANCE GASTRONOMIQUE VUE PAR LE GUIDE MICHELIN
– ANNEE 2016
* LES NOUVEAUX BIB DU GUIDE 2016
source :site michelin
Paris 1er : Café des Abattoirs, Au
Rendez-vous des Camionneurs *,
Zen,, Mee*
Paris 2e : Circonstances, Pascade
Paris 3e : Atelier Vivanda- Marais*
Paris 5e : Bistro des Gastronomes, Aux verres de contact,
Kokoro
Paris 6e : La Marlotte, La Maison du Jardin, Atelier
Vivanda- Cherche Midi, Le Timbre*
7e
Paris : Au Bon Accueil, Chez les Anges, Le Clos des
Gourmets, Pottoka, Les Cocottes (Tour Eiffel), Café
Constant*, La Laiterie Sainte-Clotilde
Paris 8e : Pomze, Chez Cécile, la Ferme des Mathurins,
Mandoobar
9e
Paris : Le Pantruche, Braisenville, Caillebotte*, Bistrot
Papillon*, I Golosi*, Les Canailles, Richer*, Oka, L’Office
Paris 10e : Chez Michel, Chez Marie-Louise, A Mère*
11e
Paris
: Mansouria, Yard*, Clamato*, Tintilou, Villaret,
Auberge Pyrénées Cévennes
Paris 12e : Il Goto
Paris 13e : Imperial Choisy, Tempero, Pho Tai
Paris 14e : Nina, Bistrotters*, Aux enfants gâtés*, Le
Cornichon
Paris 15e : L’Atelier du Parc, Le Pario, Le Troquet, Beurre
Noisette, Le Vitis*, L’os à moelle*, Le Casse-noix
Paris 16e : Chez Géraud*, Atelier Vivenda- Lauriston
Paris
ème
17e
: Graindorge, L’entredgeu, Le Petit Verdot du 17
Paris 18e : L’Esquisse*
RESTAURANTS 1 ÉTOILE A PARIS *
Paris 1er
Le Baudelaire
6-8 r. Duphot
Kei
5 r. du Coq-Héron
La Dame de Pic
20 Rue du Louvre
Yam’Tcha
4 r. Sauval
JIN
6 Rue de la Sourdière
Paris 2ème
Pur’
Le Céladon
Goust
Saturne
5 r. de la Paix
15 Rue Daunou
10 Rue Volney
17 rue N- Dame des victoires
Paris 4-5ème
Benoit
La Truffière
Sola
Itinéraires
La Tour d’Argent
20 r. St-Martin
4 r. Blainville
12 r. de l’Hôtel-Colbert
5 r. de Pontoise
15 quai de la Tournelle
Paris 6ème
Le Restaurant
Relais Louis XIII
Hélène Darroze
Ze Kitchen Galerie
13 r. des Beaux-Arts
8 r. des Grands-Augustins
4 r. d’Assas
4 r. des Grands-Augustins
Paris 7ème
Les Fables de La Fontaine 131 r. St-Dominique
Les Climats
41 r. de Lille Paris
Auguste
54 r. Bourgogne
Le Violon d’Ingres
135 r. St-Dominique
Aida
1 r. Pierre Leroux
Il Vino Enrico Bernardo 13 bd La Tour-Maubourg
Le Jules Verne
Tour Eiffel
Rest David Toutain 29 r. Surcouf
Gaya Rive Gauche
44 Rue du Bac
Garance
34 r. St-Dominique
ES
91 r. de Grenelle
Nakatani
27 rue pierre Leroux
Paris 8ème
Le 39V
L’Arôme
Le Chiberta
Le Diane
114, Faubourg
La Scène
Il Carpaccio
Lasserre
Laurent
39 Avenue George V
3 r. St-Philippe-du-Roule
3 Rue Arsène Houssaye
46 av. George-V
114 r. Fg St-Honoré
33 Avenue George V
37 av. Hoche
17 av. F. -D. -Roosevelt
41 av. Gabriel
LA FRANCE GASTRONOMIQUE VUE PAR LE GUIDE MICHELIN
– ANNEE 2016
Apicius
Dominique Bouchet
Okuda
Penati Al Baretto
Helen
Lucas carton
L’Atelier J.Robuchon
20 r. d’Artois
11 r. Treilhard
7 r. de la Trémoille
9 rue Balzac
3 r. Berryer
9 place de la Madelein
Avenue des champs Elysées
Paris 9ème – 11ème
Qui plume la Lune
Septime
50 r. Amelot Paris 11ème
80 r. de Charonne – 11ème
Paris 12ème
Au Trou Gascon
40 r. Taine -12ème
Paris 14ème
Cobéa
11 r. Raymond Losserand
Paris 15e
Le Quinzième - Cyril Lignac 14 r. Cauchy Paris 15ème
Neige d’été
12 Rue de l'Amiral Roussin
Paris 16ème
Les Tablettes
Shang Palace
Relais d’Auteuil
Saint James Paris
La Grande Cascade
Hiramatsu
Antoine
Le Pergolèse
Akrame
Hexagone
Pages
16 av. Bugeaud
10 Avenue d’Iéna
31 bd Murat
43 av. Bugeaud
Allée de Longchamp
52 r. Longchamp
10 av. de New-York
40 r. Pergolèse
19 r. Lauriston Paris
85 avenue Kleber
4 Rue auguste Vacquerie
Paris 17ème
La Braisière
54 r. Cardinet
Agapé
51 r. Jouffroy-d’Abbans
Frédéric Simonin
25 r. Bayen P
La Fourchette du Printemps 30 r. du Printemps
La Table d’Eugène 18 r. Eugène-Sue Paris
RESTAURANTS 2 ÉTOILES A PARIS **
Carré des Feuillants 14 r. de Castiglione Paris 1er
Sur Mesure/ T Marx 251 r. St-Honoré Paris 1er
Le Grand Véfour
17 r. Beaujolais Paris 1er
Passage 53
53 passage des Panoramas -2ème
L’Atelier J.Robuchon 5 r. de Montalembert Paris 7ème
La Table du Lancaster 7 r. de Berri Paris 8ème
Le Taillevent
15 Rue Lamennais Paris 8ème
L’Abeille
10 Avenue d’Iéna
Michel Rostang
20 r. Rennequin Paris 17ème
Le grand restaurant 7 Rue d'Aguesseau Paris 8ème
Histoires
85 avenue Kleber – paris 8ème
Le Gabriel
42 avenue Gabriel – Paris 8ème
Sylvestre (S Wahid) 79 rue St Dominique – paris 7ème
Meurice A. Ducasse 228 r. de Rivoli Paris 1er
RESTAURANTS 3 ÉTOILES A PARIS ***
Le Cinq
31 av. George V Paris 8ème
Plaza Athénée
25 av. Montaigne 8ème
Le L’Ambroisie
9 pl. des Vosges Paris 4e
Arpège
84 r. de Varenne Paris 7e
Pierre Gagnaire
6 Rue Balzac Paris 8e
Epicure au Bristol
112 r. Fg St-Honoré Paris 8e
Ledoyen
8 av. Dutuit Paris 8e
Le Pré Catelan
Route de Suresnes Paris 16e
Astrance
4 r. Beethoven Paris 16e
Guy Savoy
18 r. Troyon Paris 17e
LA FRANCE GASTRONOMIQUE VUE PAR LE GUIDE MICHELIN – ANNEE 2016
La Champagne
L’Ile de France
Le nord - Picardie
2 * Michelin :
Le Château de Beaulieu à
Busnes ( M Meurin ) ;
La Table du Connetable à
Chantilly (60)
3* Michelin (10): , Plaza Athénée, L'Ambroisie , L'Arpège, Gagnaire, , l’
Epicure ; Guy Savoy : ; L’Astrance ; Le pré Catelan, ; Le V ; Ledoyen
2* Michelin : 14 (+5 ) Le grand restaurant (JF Piège) – L’abeille (C Moret
– Hexagone (M Pacaud) – Sylvestre – Le gabriel (J Banctel)
La Normandie
3* Michelin : L’assiette Champenoise (Reims)
2* Michelin :. Le parc des crayères à Reims
L’Alsace
3* Michelin : L'Auberge de l'Ill. (Haeberlin) à Illaeusern ;
2* Michelin : Au Cygne à Gundershoffen ; La fourchette des Ducs à
Obernai, Le Chambard à Kaysersberg (68) , Il Cortile –
Mulhouse (68) ; L’auberge du Cheval Blanc à Lembach (67) ;
Villa René Lalique (J. G Klein) à Wigen sur moder (67) JY’S à
colmar (68)
2* Michelin : . Gill à Rouen (76) ; JL Tartarin au havre (76)
Sa Qua Na à Honfleur (14)
Lille
Rouen
La bretagne
2* Michelin : L’hôtel de Carantec (Jeffroy) à Carantec ;
L’Amphytrion (Abadie) à Lorient Auberge des
Glazicks à Plomodiern (29),
Rennes
2* Michelin Domaine des Hauts de Loire à Onzain (41)
Reims
Strasbourg
Nantes
La franche Comté
2* Michelin : Jean Paul Jeunet à Arbois (31)
Orléans
Pays de la loire
2* Michelin : Manoir de la Boulaie à Nantes - Anne
de Bretagne La Plaine sur mer (44), Thierry
Drapeau Logis à St Sulpice le Veron (85), La
marine – Ile de Noirmoutier (85)
Poitou - Charentes
2* Michelin : Christopher Coutanceau à La Rochelle
L’Aquitaine
3* Michelin : Les Prés d'Eugénie (M. Guérard) à Eugénie les Bains (40) ;
2* Michelin : Le Relais de la Poste (Cousseau) à Magescq (40) ; Château
Cordeillan Bages à Pauillac ; Les Loges de l’Aubergade (M.Trama) à
Puymirol (47), La grand’ Vigne à Bordeaux (33) ; La grande maison (J
Robuchon
Dijon
La Savoie
Besançon
Poitiers
Limoges
Bordeaux
Clermont
Ferrand
Lyon
Montpellier
Marseille
Rhône Alpes
3* Michelin (6) : Bocuse à Collonges Mont d'or, Georges Blanc à
Vonnas, ; Troisgros à Roanne (42) - Auberge des Cîmes (R et J.
Marcon) à St Bonnet le Froid ; Pic à Valence
Midi Pyrénées
Le languedoc - Roussillon
3* Michelin : Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11)
2* Michelin : Le parc Franck Putelat à Caracassonene (11)
Alexandre à Nîmes (30) –
3* Michelin : Flocons de sel à Megève (74) , La Bouitte à St Martin
de Belleville (73) 2* Michelin : Le Bateau Ivre à Courchevel (73) et à Bourget du Lac
(Jacob) ; Le
Chabichou (Rochedy) les Airelles
(Gagnaire), Cheval Blanc, Hameau Albert 1er (Carrier) à
Chamonix (74) ; - Yoan Conte à Annecy (74) –-– l’Oxalys
à Val Thorens (73) Auberge les Morainières à Jonguieux
(73) ; L’atelier d’Edmond à Val d’Isère (73) – Le clos de
sens à Annecy (74) – 1920 à Mégève (J Gatillon)
Toulouse
Corse
3* Michelin : Michel et Sébastien Bras à Laguiole (12)
2 * Michelin : Michel Sarran et L’Amphitryon à Toulouse ;
Le Puits Saint Jacques à L’isle Jourdain (32) ;
Serge Vierat à Chaudes Aigues (15)
3* Michelin : Lameloise à Chagny (71)
2* Michelin La Côte St Jacques à Joigny (89) ;  Le
relais de Bernard Loiseau à Saulieu (21)
Nancy
Paris
Le centre
La bourgogne
Amiens
Caen
La Corse
2 * Michelin :
CasadelMar à
Porto vecchio (2A)
81 restaurants 2*  + 1
26 restaurants 3 *
2* Michelin : la Mère Brazier à Lyon ; Les Terrasses à Uriage les
Bains (38) ; , La Pyramide à Vienne, ,– Les Cèdres à Granges
les Beaumont (26) –Guy Lassaussaie à Chasselay (69) - Le
neuvième Art à Lyon (69)
La Provence
3 * Michelin (3) : Le petit nice à Marseille (G Passédat)) - Le Louis XV à
Monaco - La vague d’or (A Donckele) à st Tropez
2 * Michelin : Résidence de la Pinède à St Tropez (83)L’Oustau de
Baumanière aux baux de Provence (13) – La bastide Capelongue à
Bonnieux (84) – La palme d’or, La villa Archange à Cannes (06) – Le
Château de la Chèvre d’Or à Eze (06) - L’Oasis à Mandelieu la Napoule
(06) - l’Atelier de JL Rabanel à Arles (13) – C Bacquié à Le Castellet (83).;
Mirazur à Menton (06) – Chanteclerc à Nice (06) ; La villa Madie à Cassis
(13)