Historique des guides gastronomiques

Historique des principaux guides gastronomiques
édités en papier
1900
Création du premier guide par André et Pierre Michelin. Il est offert pour l'achat de
pneumatiques de la marque.
1908
Arrêt des réclames dans le guide Michelin.
1920
Le guide Michelin n'est plus donné mais vendu.
1926
Les "étoiles de bonnes tables" apparaissent.
1931
Classement en 1, 2 ou 3 étoiles, notamment sur l'axe touristique Paris-Lyon-Marseille.
1940-1945
Arrêt de publication du Guide Michelin.
1972
Arrivée du Guide "Gault et Millau", avec une notation sur 20.
1982
Arrivée du guide Champérard.
1989
Arrivée du "Guide Pudlowski des villes gourmandes", qui deviendra en 2000 le "Pudlo France". De
nombreux autres guides régionaux voient le jour.
1997
Apparition du Bib gourmand dans le Guide Rouge.
2009
La marque GaultMillau est rachetée par le groupe Smartbox qui maintient le guide et développe
un site internet.
2010
Le guide GaultMillau change de méthode de classement pour adopter les toques (0 à 5).
2012
26 restaurants ont la plus haute distinction pour le Guide Rouge, 12 pour GautMillau.