restaurants - Association Luxembourgeoise des Intolérants au Gluten

12 • ALIG-INFO • JUILLET - DECEMBRE 2012 •
R
APPORT DU GROUPE DE
TRAVAIL "RESTAURANTS"
Depuis la création du GT Restaurants il y a deux ans nous
avons réussi à trouver une vingtaine de restaurants intéressés à préparer des plats sans gluten. Nous remercions Anouk
Bock pour le bon travail qu’elle a fait à l’heure actuelle. Il n’est
pas facile de trouver des restaurants qui veulent figurer sur
notre liste, car la cuisine sans gluten demande beaucoup de
vigilance et un plus de travail dans la gastronomie où le stress
est toujours présent. Pour cette raison, nous apprécions énormément les restaurants qui ont accepté de proposer des plats
pour les intolérants au gluten et qui se sont engagés à respecter les règles de notre cuisine diététique.
Il y a quelque temps nous vous avons envoyé un questionnaire sur vos habitudes de fréquentations des restaurants et
votre satisfaction avec les repas servis dans les restaurants formés par l’ALIG.
Les 55 questionnaires retournés ont confirmé la nécessité de
notre initiative. Des 218 repas consommés dans ces restau-
rants, 186 ont été jugés très bons et la plupart des repas n’a
engendré aucun symptôme. Quelques membres avaient des
symptômes après consommation dans une pizzeria. Nous
avons contacté cette pizzeria pour leur demander de renforcer leur vigilance.
Beaucoup de membres ont réclamé des restaurants asiatiques,
mais il est difficile d’en trouver qui acceptent la formation et
qui veulent figurer sur notre liste car ils n’ont pas le temps de
faire ce surplus de travail.
Vous pouvez nous aider à trouver d’autres restaurants en parlant avec les patrons et en nous le signalant.
Si vous n’avez pas encore renvoyé le questionnaire vous pouvez toujours le faire. Nous vous en remercions d’avance.
Depuis septembre la formation des restaurants continue et
voici quatre nouvelles adresses sur notre liste :
Hotel et Restaurant Ernz Noire
2, route de Beaufort - L-6360 Grundhof - Tél. 836040 - email: [email protected] - www.lernznoire.lu
Utilisation de produits de la région. Cuisine luxembourgeoise et française.
Plats sans gluten au restaurant et lors des séjours à l’hôtel.
Réservation souhaitée.
Chez Julie
17, rue de Bonnevoie - L-1260 Luxembourg [email protected] - www.chezjulie.lu
Cuisine et épicerie Bio. Des tartes et quiches sans gluten peuvent être servies.
Tous les potages proposés sont sans gluten
Restaurant La Couronne Royale
29, avenue de la Gare - L-4734 Pétange Tél. 503379 - [email protected]
Fine cuisine chinoise authentique.
Pour les plats sans gluten, demander toujours si Mme IKO (parle aussi le luxembourgeois) sera présente (
GSM 691 141965). Fermé le lundi et mardi (sauf jours feriés).
Restaurant la Table de Frank
10, route d’Arlon - L-8410 Steinfort Tél. 27 39 52 25 - [email protected] - www.latabledefrank.lu
Cuisine française fine et gourmande, de type « Brasserie », privilégiant le terroir et les produits locaux.
Une réservation pour les plats sans gluten n’est pas nécessaire.