Saveurs de fête
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Saveurs de fête
eukenne Pascal Traiteur www.beukenne-traiteur.fr Saveurs de fête ... 92, rue Eugène Millecamps - 59226 RUMEGIES - Tél : 03 27 26 70 54 - [email protected] Imaginez Buffet Apéritif votre menu de rêve ... Plateau de 30 canapés froids Pain surprise 30 toasts (Poisson, charcuterie, fromage) Pain surprise 50 toasts (Poisson, charcuterie, fromage) Mini choux croquants à l’escargot de bourgogne (24 pièces) Plateaux de 28 petits fours à réchauffer 22.50 € 20.00 € 30.00 € 20.00 € 22.00 € Entrées Froides Foie gras maison (la part) Saumon fumé sauce fines herbes Coquille de saumon rose Assiette de galantines Assiette Périgourdine Foie gras, pâté en croûte de cerf, magret de canard, jambon de Bayonne Assiette océane Saumon rose, saumon fumé, tomate crabe, gambas Demie-langouste garnie 7.50 € 7.50 € 6.00 € 6.00 € 14.00 € 14.00 € 25.00 € Entrées Chaudes Velouté asperges (la part) Bouchée à la reine pur beurre Feuilleté St Jacques sur fondue de poireaux Bouchée aux ris de veau pur beurre Escargots de bourgogne maison (la douzaine) Coquille Saint Jacques Cassolette 3 poissons Saumon, cabillaud, crevettes 3.50 € 4.00 € 6.00 € 7.00 € 7.00 € 7.00 € 7.00 € eukenne Pascal Traiteur www.beukenne-traiteur.fr Nos plats chauds Menu 1 à 14.00 € la part Chapon sauce marrons, (7.00 € viande seule) PDT maître d’hôtel, petits pois, fagot de haricots verts bardé. Menu 5 à 16.00 € la part Pavé de faux filet de bœuf label rouge sauce poivrade, (9.00 € viande seule) Gratin dauphinois, fagot de haricots verts, tomate provençale. Menu 6 à 22.00 € la part Menu 2 à 14.00 € la part Gratin dauphinois, fagot de haricots verts, tomate provençale, ½ poire. Sauté de cerf sauce grand veneur, (8.00 € viande seule) Filet de bœuf Rossini, (13.00 € viande seule) PDT reconstituée, fagot de haricots verts, tomate provençale. Menu 3 à 14.00€ la part Menu enfant à 10.00 € la part Filet de poulet, Purée, P.Pois. Filet mignon de pors au cidre, (8.00 € viande seule) PDT reconstituée, rosanna de carottes, petits pois. Menu 4 à 14.00 € la part Suprême de pintade au foie gras, (8.00 € viande seule) Gratin dauphinois, petits pois, ½ poire. Menu Délice Menu Prestige Coquille de saumon rose Bouchée à la reine Chapon sauce marrons, Pomme de terre maître d'hôtel, petits pois, fagot de haricots verts bardé. Foie gras maison Coquille St Jacques Sauté de cerf, Gratin dauphinois, fagot de haricots verts, Tomate provençale, 1/2 poire. à 22.00 € à 27.00 € Pour un meilleur service, nous vous demandons de passer commande de vos entrées et plats, au plus tard le 19 décembre pour Noël et le 26 décembre pour le Nouvel An. Commande à prendre Votre nom : Tél : 24 décembrematinaprès-midi 25 décembrefermé 31 décembrematinavant 17h00 eukenne Pascal Traiteur www.beukenne-traiteur.fr Joyeuses Fêtes de nouvel an ... Notre Menu de Réveillon A la salle des Fêtes de Rumegies à partir de 20h00 Réservation du 14 novembre au 26 décembre. Menu adulte à 65.00 € Mise en bouche, Foie gras de canard entier au Sauternes 1er crû, Pintadeau farci à la normande, Poêlée de PDT grenailles, fagot de haricots verts, ½ poire en robe de lard. Sorbet Génépi, Délice du fromager, Le rubis de l’An neuf. Menu enfant à 30.00 € Feuilleté de volaille sauce suprême, Filet mignon, PDT grenailles, Petit pois, Sorbet Le rubis de l'an neuf. Cotillons, confettis, cadeau à chaque convive, soupe à l’oignon, sono et show laser. Règlement à l’inscription. 92, rue Eugène Millecamps - 59226 RUMEGIES - Tél : 03 27 26 70 54 - [email protected]