Food Food Food - La Vie en Rose

Brain
Food
Brain
Food
Brain
Food
Été / Summer
Été / Été
Summer
ÉtéSummer
/ Summer
Automne
& Hiver
Buffet Lunch 1
Buffet Lunch 1
Buffet Lunch 1
Offre boisson / Drinks
Eaux minérales / Mineral water
Jus de fruits frais / Fresh fruits juice
Eau aromatisée / Flavored water
1 cocktail à thème / A themed cocktail
Soupe de tomate façon Gaspacho
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan
Crostini de pain d’épeautre, blanc de volaille et avocat
Rillettes de saumon frais et fenouil
Escabèche de rouget et sa garniture
Salade de quinoa à la coriandre
Salade de riz complet aux noix de pécan et estragon
Pois gourmands aux sésames
Légumes grillés au pesto de basilic et pignons de pin
Salade bar composée de : champignons, concombre, tomates, oignons
nouveaux, féta, crevettes, dés de gruyère, pousses de soja, fenouil,
œufs durs, poivrons
Deux types de salade verte
Assortiment de vinaigrettes - huile d’olive citron & vinaigrette classique
Huile de noix, huile d’olive, huile de sésame, vinaigre de Xérès,
vinaigre balsamique
Cocktail vitaminé / Vitaminized cocktail
Jus d’orange / Orange juice
Jus de fraise / Strawberry juice
Jus d’abricot / Apricot juice
Cocktail détox / Detox cocktail
Jus de pomme / Apple juice
Jus d’ananas / Pineapple juice
Jus de fraise / Strawberry juice
Jus de citron / Lemon juice
Cocktail oligo-éléments / Trace elements cocktail
Jus d’ananas / Pineapple juice
Jus de fraise / Strawberry juice
Jus de melon / Melon juice
Jus de pastèque / Watermelon juice
* sélectionner
smoothie et une verrine
A
partir de 60 un
personnes
To
choose
one kind of smoothie and dairy glass cup
From
60 people
Côtes d’agneau sur un lit de champignons
Cabillaud rôti dressé sur une concassée de tomates
Filet de dorade sur un fenouil braisé
Pomme de terre nouvelle rôtie au gros sel
Bayaldi de légumes
Riz madras comme un cantonais
Comté et Emmental - assortiment de fruits secs et noix
2 pains entiers et boules de pains
Plateau de fruits frais tranchés
Soupe de fraises
Mousse au chocolat noir et zeste d’orange
Cake à la banane
*Asélectionner
smoothie et une verrine
partir de 60un
personnes
To choose one kind of smoothie and dairy glass cup
Tomatoes Gazpacho
Beef Carpaccio and Parmesan curls
Crostini of spelt wheat, poultry breast and avocado
Potted fresh salmon and fennel
Red mullet in spicy cold marinade with filling
Salad with quinoa and coriander
Salad with whole rice, pecans and tarragon
Peas with sesame
Grilled vegetables with basil pesto and pine nuts
Bar salad made with mushrooms, cucumber, tomatoes, green onions, feta
cheese, shrimps, Gruyere cubes, soya shoots, fennel, boiled eggs, sweet peppers.
Two kinds of green salad.
Assorted French dressings – olive lemon oil & classic dressing.
Nut oil, olive oil, sesame oil, sherry vinegar, balsamic vinegar.
Lamb’s ribs with mushrooms
Roasted cod with softly crushed tomatoes
Sea bream filet with braised fennel
Fingerling potato roasted with coarse salt
Bayaldi of vegetables
Madras rice made like a Cantonese
Comté and Emmental cheese - selection of dried fruits and nuts
2 whole breads and balls of bread
Sliced fresh fruits plate
Strawberries soup
Dark chocolate and orange peel foam
Banana cake
*From
sélectionner
60 peopleun smoothie et une verrine
To choose one kind of smoothie and dairy glass cup