Les fruits secs et la santé Les fruits secs (raisins, abricots, pruneaux
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Les fruits secs et la santé Les fruits secs (raisins, abricots, pruneaux
Les fruits secs et la santé Recette : Gâteau aux fruits secs Ingrédients : (4 personnes) Amandes 100g Noisettes 100g Noix 100g Raisins secs 200g Farine 150g 1 sachet de levure chimique 2 œufs 100 g de sucre Préparation : (4 personnes) -Préchauffer le four à 150°C -Mélanger les amandes, les noisettes, les noix et les raisins secs, la farine, la levure, les œufs et le sucre dans un grand bol. -Mettre la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone. -Enfourner pendant 1h10 jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Les fruits secs (raisins, abricots, pruneaux) sont séchés pour être conservés et que tu puisses en manger toute l’année ! Ils sont plus petits et sous un petit volume t’apportent énormément d’énergie. Ils ont un goût très sucrés, mais contrairement aux bonbons ils te donnent en plus des fibres, des vitamines, du calcium, du magnésium et des antioxydants. Les noix et noisettes fraiches se trouvent chez nous de septembre à novembre. Ces fruits sont en fait des graines et sont classés dans les fruits dits oléagineux car très riches en matières grasses. Ces graisses sont excellentes notamment pour avoir une bonne mémoire ! Le sais –tu ? Il est important que tu consommes les fruits secs en plus petite quantité car ils sont très riches en calories et que tu manges aussi des fruits frais car la vitamine C présente dans ceux-ci est trop fragile pour résister au séchage. LEXIQUE CULINAIRE Déshydratation : opération consistant à extraire l’eau d’un aliment (par exemple ici les fruits) pour les conserver. La noix est le fruit du noyer. Il existe de nombreuses variétés. Notre noix est appelée noix de Grenoble ou mayettes. Il existe deux grandes variétés de noisettes les allongées ou avelines et les rondes. Un geste pour la planète: Méfiez-vous des coques de noix trop lisses et trop belles ! Elles sont lavées à l’eau chlorée. Choisis les fruits secs en vrac et mets les toi-même dans un petit pot hermétique pour l’emmener à l’école. Ainsi tu auras moins de déchets !!!!