CARTE DE PAQUES - VIANDES CRUES Bœuf

CARTE DE PAQUES - VIANDES CRUES
Agneau pascal (Agneau français /Poitou Charente)
- Gigot d'agneau entier (ioà 12personnes)
20,10 € /kg
- Gigot d'agneau Raccourci (6 à 8personnes)
23,80 €/kg
- Gigot d'agneau entièrement désossé (4 à 6personnes)
Menu complet 33 €
Menu 2 plats au choix + dessert 24 €
Foie gras de canard maison et sa gelée de
fruit rouge, petite compotée de figue le tout
servi sur une gelée au Macvin
36,10€/kg
- Souris d'agneau
22,10 €/kg
- Tranche de gigot d'agneau
33,00 € /kg
- Epaule d'agneau
22,10 € /kg
- Côtes d'agneau (filet)
25,60 €/kg
Bœuf Limousin junior label rouge
Noix de Saint-Jacques snackée, crème
d'asperges et poêlée d'asperges vertes
Gigot d'agneau cuit à basse température,
petit jus corsé au romarin accompagné
de sa piperade
Ecrasé de pomme de terre à l'huile de noix
Emotion Exalté
(Gelée de fraise tomate, biscuit Joconde, crème onctueuse au
chocolat blanc, fraise assaisonnée au citron confit)
Veau gastounet