TATIN DE TOMATES CERISES LA RECETTE

TATIN DE TOMATES CERISES
Les sœurs Tatin aimeraient sûrement cette déclinaison sucréesalée de leur célèbre recette ! Surtout qu’elle est plus rapide à
réaliser.
Recette de Séverine Figuls
5 MINUTES
25 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 pâte feuilletée
Une noix de beurre
200 g de tomates cerises
Persil
20 g de sucre en poudre
Poivre
1 cuillère à soupe de semoule
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel
Thym
balsamique
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 210°C (th. 7) et beurrer un moule à tarte.
ETAPE 2
Dans une casserole, verser le sucre et 2 c. à s. d’eau. Mettre à feu doux et remuer jusqu’à ce que ça devienne un
caramel liquide. Éteindre le feu, verser le vinaigre balsamique et remuer rapidement
ETAPE 3
Verser tout de suite dans le moule à tarte. Couper les tomates en 2 et les disposer par-dessus (côté plat sur le
caramel), saupoudrer légèrement de semoule de blé (pour absorber le surplus d’eau des tomates à la cuisson).
ETAPE 4
Saler, poivrer, mettre un peu de thym et de persil. Déposer la pâte par dessus, bien rentrer le bord dans le plat tout
autour.
ETAPE 5
Enfourner 25min. Servir tiède ou froid.