docSpain - La Croix Blanche
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Spain - La Croix Blanche
ENTREES ENTRANTES Salade verte * CHF 8.-‐ Ensalada verde * CHF 8.-‐* Salade mêlée* CHF 10.-‐ CHF 18.-‐ Ensalada mixta* CHF 10.-‐ CHF 18.-‐ Velouté de panais topinambours CHF 15.-‐ CHF 21.-‐ aux saveurs d’automne Crema de tupinambo CHF 15.-‐ CHF 21.-‐ Con sabores 1picos del otoño Salade du Sud Ouest CHF 19.-‐ CHF 25.-‐ foie gras, gésiers, magret fumé, pommes Ensalada del suroeste CHF 19.-‐ CHF 25.-‐ Foie gras, mollejas, magret de pato ahumado, manzana Terrine de foie gras de canard aux 4 épices CHF 23.-‐ brioche et chutney de figues Terrina de foie gras de pato preparada con 4 especias CHF 23.-‐ Pan brioche y chutney de higos *Entrées obligatoirement accompagnées d’un plat *Los entrantes sólo se sirven con un plato principal BRASSERIE CLÁSICOS DE LA CASA OmeleQe La Croix CHF 20.-‐ Jambon de campagne, saucisse du Béridier et Tête de Moine TorRlla La Croix CHF 20.-‐ Jamón cocido, salchicha del Béridier, queso Tête de Moine Salade au fil des saisons CHF 24.-‐ douceLe, pleurotes, poires et gambas grillées Ensalada de temporada CHF 24.-‐ Canónigos, setas de ostra, pera y gambas a la plancha Carpaccio de bœuf, caprons à queue et copeaux de parmesan CHF 30.-‐ Salade et frites Carpaccio de ternera, alcaparrones y virutas de queso parmesano CHF 30.-‐ Ensalada y patatas fritas Roastbeef, sauce tartare CHF 27.-‐ salade et frites Roastbeef, salsa tártara CHF 27.-‐ Ensalada y patatas fritas Tartare de bœuf (normal, médium, fort) CHF 34.-‐ salade et frites Tartar de ternera (aliño normal, algo picante o muy picante) CHF 34.-‐ Ensalada y patatas fritas RISOTTO RISOTTO RisoQo aux légumes oubliés CHF 20.-‐ RisoQo de verduras de antaño CHF 20.-‐ RisoQo aux gambas décorRquées CHF 28.-‐ bisque parfumée au riesling RisoQo con gambas peladas CHF 28.-‐ Crema aromaOzada con vino riesling RisoQo aux aiguilleQes de poulet CHF 29.-‐ Sauce aux champignons frais RisoQo con fileRtos de pechuga de pollo CHF 29.-‐ Salsa de setas frescas POISSON PESCADO Filet de bar grillé et son jus au riesling CHF 35.-‐ fondue de poireaux et riz basmaO Filete de lubina a la plancha en su jugo con riesling CHF 35.-‐ Sofrito untuoso de puerros y arroz basmaO PÂTES PASTA Tagliatelle siciliennes CHF 21.-‐ pesto rouge, aubergine, ricoLa et parmesan Tagliatelle al esRlo siciliano CHF 21.-‐ Pesto rojo, berenjena, queso ricoLa y queso parmesano Tagliatelle aux deux saumons CHF 22.-‐ Saumon frais et fumé, crème et aneth Tagliatelle con dúo de salmón CHF 22.-‐ Salmón fresco y ahumado, nata y eneldo Gnocchi à la sauce tomate confite CHF 24.-‐ creveLes grillées et pesto basilic Ñoquis con salsa de tomate confitada CHF 24.-‐ Gambas a la plancha y pesto de albahaca VIANDES CARNES Onglet de bœuf, sauce béarnaise CHF 26.-‐ viande de caractère Solomillo del carnicero, salsa bearnesa CHF 26.-‐ Carne muy sabrosa Cordon bleu de porc CHF 30.-‐ Jambon de campagne, mozzarella di bufala Cordon bleu de cerdo CHF 30.-‐ Jamón cocido, mozzarella di bufala Burger Croix CHF 33.-‐ bœuf, foie gras, oignons confits et bacon Hamburguesa La Croix CHF 33.-‐ Ternera, foie gras, cebollas confitadas y beicon Les viandes sont accompagnées de légumes et gra;n de pommes de terre Nuestras carnes se sirven con verdura y patatas gra;nadas de guarnición ORIGINE DES VIANDES Bœuf : Suisse, Uruguay Volaille : France Porc : Suisse PROCEDENCIA DE NUESTRAS CARNES Ternera: Suiza, Uruguay Pollo: Francia Cerdo: Suiza NOS PIZZA (mozzarella, sauce tomate) NUESTRAS PIZZAS (mozzarella, salsa de tomate) Marguerite CHF 16.-‐ Margarita CHF 16.-‐ Bufala CHF 17.-‐ mozzarella di bufala, basilic frais Bufala CHF 17.-‐ Mozzarella di bufala, albahaca fresca Romana CHF 20.-‐ jambon de campagne, champignons Romana CHF 20.-‐ Jamón cocido, champiñones Tipo Parma CHF 20.-‐ jambon Tipo Parma Tipo Parma CHF 20.-‐ Jamón curado Tipo Parma Paysanne CHF 21.-‐ jambon de campagne, lardons, champignons Campesina CHF 21.-‐ Jamón cocido, taquitos de beicon, champiñones La Croix CHF 21.-‐ Jambon de campagne, lardons, saucisse du Béridier, chorizo, oignons La Croix CHF 21.-‐ Jamón cocido, taquitos de beicon, salchicha del Béridier, chorizo, cebolla Berger CHF 23.-‐ chèvre, figues, noix, miel Pastor CHF 23.-‐ Queso de cabra, higos, nueces, miel CreveQes et écrevisses CHF 22.-‐ creveLes, écrevisses, pesto Gambas y cangrejos de río CHF 22.-‐ Gambas, cangrejos de río, pesto Provençale CHF 22.-‐ aubergine, tomates séchées, ricoLa Provenzal CHF 22.-‐ Berenjena, tomates secos, queso ricoLa Nordique CHF 23.-‐ Saumon fumé, crème fraîche, aneth Nórdica CHF 23.-‐ Salmón ahumado, nata, eneldo La Jurassienne CHF 24.-‐ Jambon de campagne, saucisse du « Béridier », Tête de Moine La Jurassienne CHF 24.-‐ Jamón cocido, salchicha del Béridier, queso Tête de Moine Sardegna CHF 24.-‐ Jambon Tipo Parma, tomates cerise, rucola, copeaux de parmesan, huile de truffe, mozzarella di bufala Cerdeña CHF 24.-‐ Jamón curado Tipo Parma, tomates cherry, rúcula, virutas de queso parmesano, aceite de trufa, mozzarella di bufala Pe;te pizza : moins 2.-‐ Las pizzas pequeñas cuestan CHF 2.-‐ menos Pas de changements sur les pizza. No se modifican los ingredientes de las pizzas.
