GÉRANT DE RESTAURANT NOUVEAU CONCEPT

GÉRANT DE RESTAURANT
NOUVEAU CONCEPT – RESTAURANT JAPONAIS
Le Place d’Armes Hôtel & Suites est à la recherche d’un Gérant de restaurant qui souhaite relever le
défi du lancement d’un nouveau restaurant japonais au sein de son établissement dans le VieuxMontréal. Ce restaurant servira un menu traditionnel Izakaya, des sushis uniques, des boissons
authentiques dans une ambiance détendue et conviviale.
Relevant du Directeur de la restauration de l’hôtel, le Gérant du restaurant sera responsable de
l’atteinte des objectifs de l’entreprise, qui comprennent l’expérience-client vécue, la gestion et la
mobilisation du personnel, les résultats financiers, incluant les indicateurs de performance et sera un
acteur de premier plan au sein d’une entreprise en plein évolution. Le candidat idéal fera preuve
d’un haut niveau d’éthique de travail, d’une passion pour l’hospitalité et d’un savoir-faire en
restauration, il assurera la réussite du lancement ainsi que la pérennité du nouveau restaurant.
La personne choisie saura atteindre les objectifs au niveau des ventes, de la rentabilité, et de la
qualité du service grâce à ses compétences de formateur, sa capacité à œuvrer dans une équipe
multidisciplinaire en travaillant de concert avec l’équipe marketing, ressources humaines et le reste
de l’équipe de restauration du Place d’Armes Hôtel & Suites afin d’offrir une exécution sans faille de
la gestion des ressources humaines et financières du restaurant.
Fonctions essentielles de l’emploi:
Voir à la gestion du personnel : embauche, formation, répartition du travail, élaboration des
horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.;
Voir à la gestion des matérielles : approvisionnements, gestion des inventaires, etc.;
Mettre en œuvre et des politiques et procédures du service et de l'entreprise;
Travailler en collaboration avec le Chef Exécutif à l’élaboration des menus;
Assurer l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité.
Qualifications et compétences requises :
Minimum de 5 ans d’expérience dans la gestion de restaurant;
Bilinguisme;
Dynamisme et leadership éprouvé;
Excellentes habiletés de communication;
Grande capacité d’organisation et d’adaptation;
Sens analytique développé;
Bonnes connaissances des logiciels : Maître D, Suite Microsoft Office;
Connaissance des logiciels : Open Table, Scan à Bar (atout);
Expérience en gestion de restaurant d’hôtel (atout).
Les candidats qualifiés sont invités à faire parvenir leur curriculum vitae à:
Le Groupe Antonopoulos
Ressources Humaines
Courriel: [email protected]
Nous vous invitons également à visionner notre vidéo qui présente le groupe et ses employés :
http://youtu.be/mmk3NgRQkxg
Le Groupe Antonopoulos compte plus de 800 employés dans ses hôtels, restaurants, bars et spas : Auberge du Vieux
Port, Taverne Gaspar, Terrasse de l’Auberge du Vieux-Port, Lofts du Vieux-Port, Hôtel Nelligan, Verses Restaurant,
Méchant Bœuf Bar & Brasserie, Terrasse Nelligan, Le Place d’Armes Hôtel & Suites, Aix Cuisine du Terroir, Suite 701,
Rainspa, Terrasse Place d’Armes, Le Petit Hôtel, Bevo Pizzéria + Bar, Modavie Restaurant Bar à vin et le Vieux-Port
Steakhouse.
Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter www.experienceoldmontreal.com