Envie de bons petits plats ? Nous te proposons un bon menu

Journée Mondiale
de l’alimentation
Tu as envie de changement mais ton budget nourriture est toujours serré ? Nous te proposons
quelques conseils pour ne pas trop dépenser et une idée de menu sympa et pas cher !
Comment acheter pas trop cher ?
1. Achète en plus grande quantité les articles non périssables
en promotion (riz, pâtes, couscous, corn flakes, conserves,…).
C'est meilleur marché et tu peux en profiter durant toute
l'année académique.
2. Economise de l'argent en faisant des repas communautaires
avec tes co-kotteurs. De temps à autre, un repas végétarien ne
peut pas faire de mal.
3. Ne fais jamais tes courses le ventre vide… Les tentations
sont bien trop grandes!
4. Fais une liste des courses avant de partir et essaie de t'y tenir.
5. Cuisine plutôt que d’acheter les plats préparés, cela revient
moins cher et c’est meilleur pour ta santé !
6. Achète les fruits et légumes de saison ou surgelés
• En été : salade, tomates, concombres, courgettes, poivrons, …
• En hiver : chicons, choux, potirons, pommes, champignons,
carottes, poireaux,…
7. Achète au marché les produits frais.
8. Fais de la soupe… C’est vite fait, ce n’est pas cher et cela
coupe la faim sainement !
Envie de bons petits plats ?
Nous te proposons un bon menu diététique et pas cher :
Soupe au cresson
Préparation : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : •2 bottes de cresson
• 2 blancs de poireaux • 1 grosse pomme de terre
• 1,5 L de bouillon de poule (3 cubes dissous dans 1,5 L d’eau très chaude)
• 2 dl de lait • sel et poivre
Au préalable :
Coupez grossièrement les poireaux.
Détaillez la pomme de terre en dès.
Coupez le cresson (avec la tige) en petits morceaux.
Préparation :
Dans une casserole, portez le bouillon et le lait à ébullition.
Ajoutez les morceaux de poireaux et les dès de pomme de terre.
Salez et poivrez. Portez de nouveau à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux
pendant 25 min.
Incorporez le cresson et mixez la soupe très finement.
Gyros et pâtes aux légumes méditerranéens
Préparation : moins de 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 kg de gyros 700 g de mélange de légumes méditerranéens (surgelés) • 300 g de risones • 10 olives vertes
dénoyautées (ou noires, au choix) • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 2 marmites de bouillon • 1 pointe de couteau
de paprika • sel et poivre
Préparation (20min) :
Faites cuire le gyros dans un wok sans ajouter de matière grasse, durant 15 à 20 min, à feu moyen
Portez 2 litres d’eau à ébullition avec les 2 marmites de bouillon.
Intégrez-y les risones et laissez-les cuire pendant 11 à 13 min. Egouttez.
Entre-temps, préparez les légumes méditerranéens : faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole
et intégrez-y les légumes surgelés. Faites-les rissoler tout en remuant. Diminuez la température et poursuivez
la cuisson durant 5 à 8 min.
Mélangez les pâtes aux légumes mijotés, ajoutez les rondelles d’olives, épicez de paprika, de sel et de poivre.
Présentation :
Déposez le gyros au centre des assiettes et répartissez les pâtes aux légumes tout autour.
Pâte à crêpe facile et rapide
Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 45 personnes) :
• 150g de sucre • 250 g de farine • 3 oeufs un verre à moutarde de lait • fleur d’oranger (facultatif) • un peu d’huile
Préparation :
Mélangez le sucre, les œufs et mettez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte dure.
Pour éviter les grumeaux dans votre préparation, faites chauffer quelques instants le lait avant de l’ajouter.
Mettez un peu d’huile et ajouter enfin le lait très doucement.
Dès que la pâte est liquide, ajoutez de la fleur d’oranger selon votre goût.
Laissez reposer votre pâte au moins 1h au réfrigérateur avant de faire vos crêpes.
Recettes : www.cuisineaz.com et www.colruyt.be
Cette newsletters a été réalisée en collaboration avec le Service provincial de Promotion de la Santé.
Les horaires et les lieux des permanences sont
affichés sur le site internet :
www.provincedeliege/pse/pointsante
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N’hésite pas à écrire à ton équipe PSE ou à passer au point-santé
de la Haute Ecole.
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