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PROPOSITIONS DE BUFFETS Buffet 1
PROPOSITIONS DE BUFFETS Buffet de Salades (commun à tous les buffets) Une sélection sera disponible chaque jour. Assortiment de salades simples (Carottes, Céleri, Tomate, Betterave rouge, Salade verte, Concombre…) Salades Composées (Salade de Pâtes au thon, Salade de riz, Salade de Penne aux fruits de mer, Salade de Pommes de terre, Salade de chou rouge et lardons, coquillettes…) Buffet 1 Buffet d’Entrées Tomates et Mozzarella OEufs Farcis Terrine de Canard aux Pistaches Rillettes et Charcuteries alsaciennes Carpaccio de Saumon et Cabillaud Terrine de Poissons 2 plats chauds à définir (liste ci-dessous) Buffet de Desserts Tarte aux Poires Salade de Fruits Frais Brochette de fruits Gâteau Amandine Bavarois Pêche Savarin au rhum 15 Route de Neuf-Brisach -F 68180 HORBOURG-WIHR - Tél : 03 89 20 54 00 – Fax : 03 89 41 27 50 www.hotel-europe-colmar.com – Email : [email protected] Buffet 2 Buffet d’Entrées Terrine de Légumes Presskopf Terrine Pot-au-feu Blinis au Saumon Fumé Pressé de Saumon Salade d’Avocats crevettes 2 plats chauds à définir (liste ci-dessous) Buffet de Desserts Tartes aux Pommes Torche aux Marrons Salade de Fruits Frais Poires au sirop Mousse au Chocolat OEufs à la Neige Buffet 3 Buffet d’Entrées Brochette de Légumes croquants Pâté en Croûte Rôti de Bœuf Terrine de rougets Saumon en Belle vue Bouquet de Crevettes 2 plats chauds à définir (liste ci-dessous) Buffet de Desserts Tarte aux Fruits Pruneaux au sirop Croquant Chocolat Bavarois Poire Caramel Crème brulée à la Vanille 15 Route de Neuf-Brisach -F 68180 HORBOURG-WIHR - Tél : 03 89 20 54 00 – Fax : 03 89 41 27 50 www.hotel-europe-colmar.com – Email : [email protected] Buffet 4 Buffet d’Entrées Rôti de Veau Brochette de Dinde à l’ananas Saumon mariné au citron vert Terrine de Poissons Pâté de Campagne 2 plats chauds à définir (liste ci-dessous) Buffet de Desserts Tarte aux Mirabelles Salade de Fruits Frais Arlequin Chocolat Caramel Gâteau au Chocolat Savarin aux fruits Buffet 5 Buffet d’Entrées Carpaccio de bœuf Copeaux de Parmesan Rösti de Saumon Cru Salade Alsacienne (Charcuterie et fromage) Potage de Légumes Rôti de Porc 2 plats chauds à définir (liste ci-dessous) Buffet de Desserts Tiramisu Saint Honoré aux Fraises Millefeuille à la Vanille Salade de fruits passion et mangue Tarte aux Quetschs 15 Route de Neuf-Brisach -F 68180 HORBOURG-WIHR - Tél : 03 89 20 54 00 – Fax : 03 89 41 27 50 www.hotel-europe-colmar.com – Email : [email protected] ********************** Plats chauds servis au Buffet : (1 viande et 1 poisson à choisir par déjeuner ou dîner) Rôti de Boeuf, jus simple Emincé de Volaille au Curry Quasi de Veau, sauce aux Champignons Gigot d’Agneau au Romarin Magret de Canard sauce aigre douce Saumon Grillé, Sauce Riesling Filet de Sandre aux Poivrons Doux Paupiette de Sabre Farcie Croustillant de Rascasse aux Petits Légumes Daurade à l’unilatérale, sauce à l’Aneth 15 Route de Neuf-Brisach -F 68180 HORBOURG-WIHR - Tél : 03 89 20 54 00 – Fax : 03 89 41 27 50 www.hotel-europe-colmar.com – Email : [email protected] Buffet régional Buffet d’Entrées Magret de Canard Fumé - Pâté de Foie Terrine de fromage de tête Rillettes de Saumon Saucisson Brioché Saumon Froid en Gelée au Vin d’Alsace Tartare au Thon rouge Plats chauds Choucroute de poissons Baeckeoffe Buffet de Desserts Assortiment de fromages alsaciens (Munster, Tomme…) Tartes aux Pommes à l’Alsacienne LinzerTarte Bavarois au Kirsch Forêt Noire Tarte au Fromage blanc Torche aux Marrons Kougelopf glacé 15 Route de Neuf-Brisach -F 68180 HORBOURG-WIHR - Tél : 03 89 20 54 00 – Fax : 03 89 41 27 50 www.hotel-europe-colmar.com – Email : [email protected]
