Traiteur de la Marne

vous propose son service
Traiteur de la Marne
fêtes de famille, anniversaires, séminaires entreprises
et toutes demandes particulières
FRAICHEUR ET QUALITE
GARANTIES
[email protected]
01 64 26 98 95
06 52 19 95 75
Les grands classiques
PAËLLA ROYALE
14,00 €
CHOUCROUTE ALSACIENNE
14,00 €
CASSOULET TOULOUSAIN
13,50 €
CHILI CON CARNE
13,00 €
moules, chorizo, porc, poulet, langoustines, crevettes,
calamars.
choux au champagne, pomme vapeur, palette demi-sel,
jarret fumé, saucisses francfort et morteau.
canard confit, saucisse de Toulouse, saucisson à l’ail, haricots
cuisinés à la graisse d’oie.
haricots rouges, boeuf cuisiné aux épices, cheddar tranché,
oignons rouges, guacamole et tortillas
Tous ces plats sont accompagnés d’une salade Mesclun, tomates et croutons
POSSIBILITÉ DE COMPLÉTER CES FORMULES AVEC LES HORS D’OEUVRES
OU LES DESSERTS DU BUFFET FROID CAMPAGNARD
+ 5,00 €/PERS.
Minimum 20 personnes
Forfait livraison 30 €
Livraison gratuite à partir de 30 personnes
LES
PETITS
- Location de bains Marie électriques : 30 € (caution 150 €)
- Installation de votre buffet, service au buffet, rangement
et nettoyage : 150 € les 3 heures
Le grand buffet froid campagnard
25 €
par personne
HORS D'OEUVRES
assortiment de salades, crudités, terre et mer et charcuterie
2 VIANDES FROIDES AU CHOIX
volaille, boeuf, porc, agneau
GARNITURES : RATATOUILLE ET POMME CHIPS
3 FROMAGES AU CHOIX
brie de meaux, saint nectaire, fourme d’ambert, cantal, chèvre fermier
SALADE DE FRUITS
UN DESSERT AU CHOIX
tiramisu, charlotte aux marrons, gâteau chocolat et crème anglaise
baba au rhum
Condiments fournis
POSSIBILITÉ DE REMPLACER LES VIANDES FROIDES PAR LES PLATS DU
TERROIR (VOIR PAGE SUIVANTE)
+ 4,50 €/PERS.
Minimum 20 personnes
livraison gratuite
LES
PETITS
- Location de bains Marie électriques : 30 € (caution 150 €)
- Installation de votre buffet, service au buffet, rangement
et nettoyage : 150 € les 3 heures
Les plats du terroir
SOURIS D'AGNEAU
18,00 €
FONDANT DE JOUE DE PORC
17,00 €
CARBONADE FLAMANDE DE JOUE DE BOEUF
18,00 €
NOIX DE SAINT JACQUES
18,00 €
FILET DE POULET
17,00 €
SAUCISSE DE L’AVEYRON
17,00 €
braisée au thym, pommes charlotte à la fleur de sel
à la moutarde de Meaux, gratin dauphinois
cuisinée à la bière, moutarde et pain d’épice avec sa bonne purée maison
aux petits légumes, rissotto crémeux au parmesan
aux cèpes et foie gras poëlé, pommes dauphines artisanales
truffade,pommes de terre, tomme fraîche
Tous ces plats incluent une entrée aux choix (voir ci-dessous) et le plateau de
2 fromages, salade verte aux noix
LES ENTRÉES
Coquille de saumon frais et macédoine
Salade de haricots verts et gésiers confits
Harengs marinés, pommes à l’huile
L’assortiment de charcuterie
Le plateau de crudités et oeufs mayo maison
Minimum 10 personnes à retirer sur place
Minimum 20 personnes livraison gratuite
A partir de 30 personnes, possibilité de choisir 2 entrées et 2 plats
différents
La Goujonnette 86 rue Auguste Meunier 77500 Chelles
www.lagoujonnette.fr