brasserie terminus nord

BRASSERIE
OFFRE GROUPES AUTOMNE-HIVER 2015
TERMINUS NORD
BRASSERIE TERMINUS NORD
LA BRASSERIE
Plus de 140 ans après sa naissance,
le Terminus Nord est toujours un lieu
immense au décor baroque unique.
Vous trouverez au Terminus Nord une
ambiance conviviale et toutes les
saveurs typiques d’une authentique
brasserie, à deux pas de La Gare du
Nord.
SOMMAIRE
Menu POP ART
Menu DESIGN
Menu FAUVISME
Menu PRESTIGE
Informations pratiques
p3
p4
p5
p6
p7
BRASSERIE TERMINUS NORD OFFRE GROUPES AUTOMNE-HIVER 2015
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NOS MENUS
Les menus de la Brasserie Terminus Nord s’inspirent d’une cuisine traditionnelle française à la base de produits de saison
MENU
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
POP ART 46,50€
Toast de Cabécou, bouquet de salade verte
ou
Véritable Œuf Meurette, petits champignons et croutons
Pavé de Saumon « Plancha », purée de pommes de terre aux piquillos
ou
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Crème brûlée à la vanille Bourbon
ou
Mi-cuit au chocolat Kremer, coulis au caramel beurre salé
Vin rouge AOC Saint Nicolas de Bourgueuil « Domaine des Vallettes » (25cl)
ou Vin Blanc AOC Alsace – Riesling - Gustave Lorentz (25 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl)
Café ou Thé ou Infusion
LES
+
• Apéritif Kir au vin blanc : 5,00 €
• Sélection de fromages : 10,00 €
• Vin supérieur sur demande
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NOS MENUS
Les menus de la Brasserie Terminus Nord s’inspirent d’une cuisine traditionnelle française à la base de produits de saison
MENU
DESIGN 55,50€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Kir au vin blanc d’Alsace
Soupe de poissons, rouille et croûtons dorés
ou
Foie Gras de canard de la maison Festins, chutney de fruits
ou
6 Huîtres Fines de Claire n°4
Cabillaud façon Grand-Mère à la sauce bordelaise et pommes vapeur
ou
Cœur de Rumsteck grillé, pommes frites et sauce béarnaise
ou
Magret de Canard IGP du Sud-Ouest rôti, écrasé de pommes de terre aux
cèpes
Tartare d’ananas à la vanille Bourbon, sorbet citron vert et tuile craquante
ou
Baba Louise au Rhum Royal ambré et sa crème fouettée
ou
Mi-cuit au chocolat Kremer, crème glacée à la vanille Bourbon
Vin rouge AOC Côtes du Rhône « E. Guigal » (25 cl)
ou Vin blanc AOC Riesling Réserve Gustave Lorentz (25 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl)
Café ou Thé ou Infusion
LES
+
• Supplément coupe de champagne 13cl : 5,00 €
• Sélection de fromages : 10,00 €
• Vin supérieur sur demande
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NOS MENUS
Les menus de la Brasserie Terminus Nord s’inspirent d’une cuisine traditionnelle française à la base de produits de saison
MENU
FAUVISME 69,00€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Coupe de Champagne Vranken (13 cl)
6 huîtres fines de claire n°4
ou
Foie Gras de canard de la maison Festins, chutney de fruits
ou
Chair de Tourteau en rémoulade de Granny Smith et céleri
Filet de Bar rôti, risotto de pleurotes et coulis de langoustine
ou
Cœur de Rumsteck grillé,
écrasé de pommes de terre aux cèpes, sauce au poivre
ou
Magret de canard IGP du Sud-Ouest rôti sauce porto, mousseline de céleri aux
châtaignes et figues
Profiteroles au chocolat chaud « Valhrona »
ou
Poire Belle-Hélène du Terminus Nord aux noisettes caramélisées
ou
Baba Louise au rhum Royal ambré et sa crème fouettée
Vin rouge AOC Bordeaux Château Trébiac Graves (25 cl)
ou Vin Blanc AOC Riesling Réserve Gustave Lorentz (25 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl)
Café
LES
+
• Amuse bouche : 2,00 € par pièce
• Sélection de fromages : 10,00 €
• Vin supérieur sur demande
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NOS MENUS
Les menus de la Brasserie Terminus Nord s’inspirent d’une cuisine traditionnelle française à la base de produits de saison
MENU
PRESTIGE 85,00€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Amuse-Bouche
Coupe de Champagne Vranken (13 cl)
Salade gourmande de Foie Gras de canard
ou
Demi-homard américain à la Parisienne, salade de roquette
ou
6 Huîtres Spéciales Terminus Nord
Médaillons de lotte, légumes oubliés, épinards et beurre blanc
ou
Poêlon de ris de veau aux morilles et légumes verts
ou
Filet de bœuf "Châteaubriand" grillé, haricots verts frais
et pommes de terre grenaille, sauce béarnaise
La dégustation de desserts du Terminus Nord
(Soupe de melon, Baba Louise, tuile craquante et mini tiramisu framboise)
ou
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier
ou
Black and White au chocolat Manjari et à la vanille Bourbon
Vin rouge AOC Saint-Emilion Grand Cru Château Magnan La Gafellière (37.5 cl)
ou Vin Blanc AOC Chablis Fourchaume 1er Cru (37.5 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl)
Café ou Thé ou Infusion
LES
+
• Plateaux de fruits de mer sur demande
• Sélection de fromages : 10,00 €
• Digestifs à la carte à partir de 10,00 €
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INFORMATIONS PRATIQUES
23, rue de Dunkerque - 75010 Paris
www.terminusnord.com
Métro Gare du Nord
Parking Vinci Park rue de Dunkerque
Gare du Nord
Ouvert tous les jours
SERVICE COMMERCIAL
Tél : 01 75 18 57 30
[email protected]
Réservation du lundi au vendredi
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BRASSERIE
GROUP OFFERS AUTOMN - WINTER 2015
TERMINUS NORD
BRASSERIE TERMINUS NORD
THE BRASSERIE
This delightful combination of Art
Nouveau and Art Déco is a mere
stone's throw from the Gare du Nord
train station. Since 1925, the traditional
brasserie has been extending a
gourmet welcome to Parisian travelers.
Terminus Nord is the most animated of
the great Parisian brasseries.
TABLE OF CONTENTS
Menu POP ART
Menu DESIGN
Menu FAUVISME
Menu PRESTIGE
Practical information
p3
p4
p5
p6
p7
BRASSERIE TERMINUS NORD GROUP OFFERS AUTOMN - WINTER 2015
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OUR MENUS
The Terminus Nord menus are inspired by traditional French cuisine with seasonal products
MENU
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
POP ART 46,50€
“Cabécou” goat’s cheese crunchy with salad
or
Genuine “Meurette” egg (poached in red wine sauce) with small button
mushrooms and croutons
Plancha-cooked salmon, mashed potatoes with piquillo peppers
or
Conserve of duck and mashed potatoes
Crème brûlée with Bourbon vanilla
or
Soft-cooked Kremer chocolate cake with salt-butter caramel
coulis
AOC red wine Saint Nicolas de Bourgueuil – Domaine des Valettes AOC (25cl)
Or AOC white wine Alsace – Sylvaner Gustave Lorenz AOC (25 cl)
Mineral water: Vittel or Perrier fines bulles (50 cl)
Coffee or tea or infusion
LES
+
• White wine Kir : 5,00 €
• Plate of cheese : 10,00 €
• Superior wine on request
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OUR MENUS
The Terminus Nord menus are inspired by traditional French cuisine with seasonal products
MENU
DESIGN 55,50€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Alsacian white wine Kir
Fish soup, rouille sauce and golden croutons
or
Duck foie gras from Festins House with seasonal fruit chutney
or
6 Fines de Claire n°4 oysters
Grandma’s filet of cod in Bordelaise sauce with steamed potatoes
or
Grilled heart of rump steak with garnish in béarnaise sauce
or
Magret de Canard IGP du Sud-Ouest rôti, smashed potatoes with ceps
Pineapple tartar in Bourbon vanilla with lime sorbet and crispy wafer
or
Baba Louise with royal amber rum and whipped cream
or
Soft-cooked Valrhona chocolate cake, Bourbon vanilla ice-cream
AOC red wine: Côtes du Rhone E.Guigal (25cl)
Or AOC white wine: Riesling Réserve Gustave Lorentz (25cl)
Mineral water: Vittel or Perrier fines bulles (50 cl)
Coffee or tea or infusion
LES
+
• Champagne upgrading : 5,00 €
• Plate of cheese : 10,00 €
• Superior wine on request
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OUR MENUS
The Terminus Nord menus are inspired by traditional French cuisine with seasonal products
MENU
FAUVISME 69,00€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Glass of Vranken Champagne (13 cl)
6 Fines de Claire n°4 oysters
or
Duck Foie Gras from Festins House with fruits chutney
or
Crab meat millefeuille with Granny Smith and thin celery sticks
Roasted filet of sea bass with mushrooms risotto and langoustine sauce
or
Grilled heart of rump steak, smashed potatoes with ceps and pepper sauce
or
Breast of duck in port sauce with celery and chestnut mousseline and figs
Profiteroles with warm Valrhona chocolate
or
Terminus Nord poire Belle-Hélène with caramelised hazelnuts
or
Baba Louise with royal amber rum and whipped cream
AOC red wine: Bordeaux Château Trébiac Graves (25cl)
Or AOC white wine: Riesling Réserve Gustave Lorentz (25cl)
Mineral water: Vittel or Perrier fines bulles (50 cl)
Coffee or tea or infusion
LES
+
• Appetizer: 2,00 € / piece
• Plate of cheese : 10,00 €
• Superior wine on request
BRASSERIE TERMINUS NORD GROUP OFFERS AUTOMN - WINTER 2015
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OUR MENUS
The Terminus Nord menus are inspired by traditional French cuisine with seasonal products
MENU
PRESTIGE 85,00€
Choix identique pour l’ensemble des convives. Prix nets, service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération. Tarifs valable jusqu’au 31 décembre 2015 sous réserve d’une TVA 10% - hors boissons
alcoolisées.
Appetizer
Glass of Vranken Champagne (13 cl)
Gourmet Salad with duck Foie Gras
or
Half-lobster in Paris style, rocket salad
or
6 special Terminus Nord oysters
Monkfish medallions with yesteryear vegetables and spinach in beurre blanc
or
Sweetbread with morel and green vegetables served on a skillet
or
Grilled “Chateaubriand” steak, fresh green beans and grenaille potatoes in
béarnaise sauce
« Terminus Nord » desserts tasting
(Melon soup, Baba Louise, crispy wafer and raspberry mini tiramisu)
or
Crêpes Suzette flambéed with Grand Marnier
or
Black and White with Manjari chocolate and Bourbon vanilla
AOC red wine: Saint-Emilion Grand Cru Château Magnan La Gafellière (37.5cl)
Or AOC white wine: Chablis Fourchaume 1er Cru (37.5cl)
Mineral water: Vittel or Perrier fines bulles (50 cl)
Coffee or tea or infusion
LES
+
• Seafood platter on request
• Plate of cheese : 10,00 €
• Brandys starting from 10,00 €
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PRACTICAL INFORMATION
23, rue de Dunkerque - 75010 Paris
www.terminusnord.com
Métro Gare du Nord
Parking Vinci Park rue de Dunkerque
Gare du Nord
Open 7/7
SALES DEPARTMENT
Tél : 01 75 18 57 30
[email protected]
Bookings from Monday to Friday
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