ROSEVILLE SPRING 2016

LA CARTE DU PRINTEMPS
Olives marinées ($8)
Marinated olives
Une planche à partager pour 2 ou plus ($8 par personne)
A board to share with Prosciutto, Sausage, Olives & Pate for 2 or more
2015 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Les Entrées ($19)
Gambas marinées à la vodka, julienne de légumes du printemps, gel d'ananas, galette de riz
et beurre blanc aux cacahuètes
Vodka cured king prawns, julienne garden spring vegetables, pineapple gel, rice cracker and boiled peanut beurre blanc (GF)
2015 Pirramimma - Riesling – McLaren Vale - SA – glass $10
Roulade de rillettes de lièvre, mousse de miel, croûtons au raifort et carottes pressées à l'orange et au thym
Roulade of spring hare rillettes, honey murcott mousse, horseradish croutons and orange&thyme compressed baby carrot
2013 Domaine Parc St Charles - Cote du Rhone – France – glass $9
Tarte aux poireaux, abricot et dinde fumée, bleu d’Auvergne, noix marinées et confiture d'oignons et de cerises
Smoked turkey, apricot and leek tart, blue cheese, walnut pickle and sherry- onion marmalade
2013 Domaine du Salut – Semillon Sav Blanc – Grave - France – glass $9
Coquilles St Jacques à l’orange et crème de persil et d’ail
Seared scallops à L’orange (orange supreme, caramelised shallot, salted haricot vert, Grand Marnier emulsion)
and parsley garlic cream (GF)
2014 Monowai – Pinot Gris – Hawkes Bay – NZ – glass $10
Choux fleurs, raisins au curry, macadamias salés et sauce à la carotte et aux amandes
Cauliflowers, curried raisins, salted macadamia and carrot- almond sauce (GF, DF, V)
2013 Domaine de L’aigle – Chardonnay – Languedoc – France – glass $10
Pigeonneau enveloppé de bacon et de romarin, purée au foie de poulet et au chocolat noir, cœur d'artichaut, petits
pois écrasés et sirop de vinaigre de vin rouge
Squab in bacon and rosemary, chicken liver dark chocolate puree, artichoke heart, smashed green peas
and red wine vinegar syrup (GF)
2014 Distant Land - Sauvignon Blanc – Marlborough - NZ – glass $10
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
10% SURCHARGE APPLIES ON SUNDAYS & PUBLIC HOLIDAYS
Les Plats ($29)
Poisson du jour, flan à la morue, dés de légumes dans un velouté de palourde,
fondue de tomate épicée et huile de persil
Fish of the day, Bacala flan, diced vegetables in clam veloute, spiced tomato fondue and parsley oil
2015 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Confit de canard, riz sauvage pourpre, fromage de chèvre, figues sèches marinées,
pamplemousse braisé et sauce à la moutarde à l’ancienne
Duck leg confit, braised purple wild rice, goat cheese, marinate dried fig, burnt grapefruit
and whole grain mustard sauce (GF)
2012 Domaine de l’aigle – Pinot Noir – Languedoc - France – glass $10
Bifteck d’hampe de bœuf Wagyu, purée de pommes de terre et radis, salsa verde, oignons et sauce soubise
Wagyu skirt steak, daikon - potato puree, salsa verde, onions and sauce soubise
2013 Two cells - Beechworth – Shiraz - VIC – glass $10
Poule au pot et légumes du printemps
Chicken in pot with baby spring vegetables (GF, DF)
(Typical Sunday dinner fare in the French countryside)
2013 Domaine du Salut – Semillon Sav Blanc – Grave - France – glass $9
Jarret d'agneau et beignet de cèpes aux sept épices, Madeleine au chorizo, aubergines,
crème de lait de brebis, cumin et jus au clou de girofle
Lamb shank and porcini beignet in seven spices, chorizo Madeleine, eggplants, sheep’s milk cream, cumin
and clove lamb jus
2011 Langmeil – Cabernet Sauvignon – McLaren Vale - SA – glass $10
Artichauts farcis au vin blanc, feta, petites tomates, Zaatar et sauce ravigote
Whole stuffed globes artichokes in white wine, Persian feta, baby tomatoes, Zaatar crumble and sauce ravigote (GF,V)
2013 Domaine de L’aigle – Chardonnay – Languedoc – France – glass $10
Accompagnements ($9)
Salade d’endives et bleu
Légumes verts
Frites
Petits pois & lardons
Witlof & Blue cheese salad
Steamed greens
Beer battered potato chips
Bacon and Peas
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
10% SURCHARGE APPLIES ON SUNDAYS & PUBLIC HOLIDAYS
Les Desserts ($11) & Fromages
L’assiette de Fromage ($7 per cheese)
2 Cheeses Minimum from the selection below
Gruyere
Camembert
Bleu des Basques
Buche Saint Secret
(Cow milk)
(Cow milk)
(Sheep milk)
(Goat milk)
(CH)
(FR)
(FR)
(FR)
Gâteau au dattes cuit à la vapeur, sauce au caramel salé, ananas rôti, caramel noix de pécan et glace rhum - raisins
Steamed date cake, salted butter scotch sauce, roasted pineapple, pecan toffee and rum and raisin ice cream
Chocolat noir et tomates confites enveloppés d’une tuile à l’orange et crème Chantilly à l’anis étoilé
Dark chocolate and candied tomato wrapped in orange tuile and star anise Chantilly cream
Parfait au citron - basilic, meringues, gelée de fraise et poudre de lait salé
Basil and lemon parfait, French meringue cookies, strawberry jelly and salted milk powder (GF)
Petit congolais, panna cotta de papaye et d'ananas en couches et nougatine à la noix de coco
Coconut cake on layered papaya and pineapple panna cotta and coconut nougatine (GF)
Glace vanille, café et liqueur de noisette
Frangelico Affogato Vanilla Ice Cream a Coffee Shot & Liqueur (GF)
2013 Pirramimma late harvest Riesling – Adelaide Hills – glass $10
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
10% SURCHARGE APPLIES ON SUNDAYS & PUBLIC HOLIDAYS